●從古老鹽池“撈”出來的鹽
從地殼深處“抽”出來的鹽
從瀾滄江畔“背”出來的鹽
從石槽上“曬”出來的鹽
從鹽山上“淋”下來的鹽
從死亡之海“澆”出來的鹽
從準噶爾盆地“挖”出來的鹽
從長江三峽“湧”出來的鹽
從沙裡“扒”出來的鹽
用“茅草棚”濾出來的鹽
用“雞窩灶”煮出來的鹽
用“海上雁翎隊”運出來的鹽
用“自來水”換來的鹽
用竹子“烤”出來的鹽
用“軍艦”采出來的鹽
用黃泥巴“粘”出來的鹽
來自西部“死海”的鹽
來自“天空之鏡”的鹽
來自烏珠穆沁“母親湖”的鹽
來自沙漠戈壁的鹽
來自古絲綢之路的鹽
來自恐龍盆地的鹽
來自天涯海角的鹽
來自黃土高原的鹽
來自三湘大地的鹽
來自河西走廊的鹽
來自東海之濱的鹽
來自商周古鹽業遺址上的鹽
來自秦兮城遺址的鹽
來自津門大地的鹽
來自古黃河人海口的鹽
來自遼東灣的鹽
產自臺灣海峽西岸的鹽
產自北部灣的鹽
產自紅色土地上的鹽
產自“膏都鹽海”的鹽
產自瑯琊山下的鹽
拍“自”沒有白拍

鹽，是人類最基本的生產生活資料。沒有鹽，人類就不能生存；沒有鹽，人類在很多領域就不能生產。中國作為世界人口數量第一的國家，年均生活用鹽量達數百萬噸；中國作為世界第二大經濟體，年生產用鹽量達數千萬噸。這麼多的生活生產用鹽，它們產自哪裡？來自何處？又是怎樣被生產出來的呢？
本書選取從渤海到南海，從東部到西部，祖國各地鹽產地中擁有特色、最有代表性的若干處奉獻給小讀者，不僅對這些具有特異景觀的鹽場、鹽田和具有特殊流程的制鹽工藝進行視覺呈現，更詳細記述了中國鹽業發展的歷史沿革，並對中國的鹽文化進行了充分挖掘和深入解析，展現了中華民族的勤勞勇敢、聰明纔智，有利於振奮民族精神，激發創造熱情。

宋舉浦 著