●第1章正確使用身體中的能量開啟斷糖生酮之旅
從一個人選擇的食物，就能看出他未來的健康狀況
開始以可消耗脂肪且抗衰老的酮體當能量
與生俱來的生酮體質是身體健康的關鍵
1.低熱量少糖，制造可抗氧化的酮體
2.每天走數十千米也不累，打造活力滿分的身體
3.注意力大提升，世界很好網球運動員德約科維奇的飲食法
4.啟用酮體能量，擺脫血糖不穩時的焦慮手抖、精神不振
每個人的身體都具有形成生酮體質的潛能
農耕時代開始以前，人人都具備生酮體質
酮體的存廢，左右人類的發展
“喫不喫”糖大不同，新生兒與成人的酮體含量差異
隻要糖分攝入兩周，身體就會開始制造酮體
理想的酮體含量
第2章生酮體質有效改善三高、阿爾茨海默病、憂郁癥
減少碳水化合物的攝人，養出健康的生酮體質
實驗結果：血液數據大幅改善，4周減重7千克
生酮體質對身體的五大好處
好處1.改善肥胖與血糖問題
好處2.降低饑餓感，抑制過度旺盛的食欲
好處3.預防及改善代謝癥候群
好處4.預防及改善動脈硬化
好處5.預防及改善阿爾茨海默病
打造出生酮體質後身體的變化
變化1.肝功能指數的變化
變化2.尿酸與膽紅素指數的變化
變化3.血液在短時間內產生變化
第3章促進生酮的三大關鍵原則低糖、少麩質、正確喫油
原則1.低糖：避免攝人過多糖分
攝取過多碳水化合物，內髒脂肪堆出凸小腹
內髒脂肪囤積、激素分泌失衡，是擾亂身體機能的推手
甩開多糖飲食，從肚子開始瘦出健康
原則2.減少麩質的攝人
零麩質飲食
用健康換取口感的改良小麥
蓬松面包的美味誘惑
沒有原因的腹瀉、反胃，可能是麩質過敏癥
原則3.正確喫油：油脂攝取不平街，心血管疾病找上門
均衡是關鍵
油脂比例嚴重失衡
每3人中就有1人肥胖
檢測一下身體的健康程度
第4章善待自己的身體正確認知肥胖、過敏、膽固醇升高
問題1.身體攝取過多糖分，三高、憂郁通通找上門
問題2.加速老化、擾亂食欲
問題3.掌握正確喫“油”的知識，擺脫“斷糖等於喫肉”的錯誤觀念
問題4.加工食品並沒有想像中健康
第5章日常生活的飲食建議制定屬於自己的生酮飲食方案
米飯、面條、面包等主食該如何選擇
正確選、健康喫
充分攝取椰油，加速酮體的生成
13條可促進斷糖生酮的飲食建議
建議1：每天一杯現榨蔬果汁
建議2：充分攝取蛋白質
建議3：一天一個雞蛋
建議4：攝取Omega-3脂肪酸（EPA、DHA）
建議5：改用橄欖油或椰油做菜
建議6：堅果是零食好選擇
建議7：一天兩杯紅酒
建議8：減少鹽分的攝入
建議9：少喫加工食品
建議10：細嚼慢咽
建議11：沒有食欲時不要勉強進食
建議12：測量、記錄體重和體脂率
建議13：感到饑餓時先活動身體
附錄：高糖分食物、食材一覽表
結語

斷糖生酮並非一種簡單的減肥方法，而是一種健康的生活方式，其不僅可以改變飲食習慣，也可以改造你的心智。本書作者白澤卓二教授通過同卵雙胞胎實驗數據的對比，並結合對墨西哥山區塔拉烏瑪拉族人的研究分析結果，對生酮體質進行了深入研究，最終發現攝入過量的糖類物質會導致身體進入亞健康狀態。作者提倡低糖、少麩質的飲食方式，在書中為讀者提供了13條具有實際應用價值的指導意見。本書適合對斷糖生酮感興趣的讀者閱讀。

     從一個人選擇的食物，就能看出他未來的健康狀況 我們每天喫進去的食物，雖然初看之下都沒有什麼問題，但還是隱藏著會加速身體提早老化，甚至引發疾病的危險。這種因不良飲食習慣而引起的問題，已經在日積月累之下，嚴重影響到我們的身體健康。 你是不是也有這樣的疑慮？現在，讓我們來做一個小小的測驗，請從你平常選擇的食物裡找尋答案。假設你現在正在一家西式自助餐廳裡用餐，你會選擇下頁列表中哪些食物？全部選完之後統計一下，看看你選擇的食物是右邊列表中的比較多，還是左邊列表中的比較多？ 我在演講的時候常常請聽眾一起做這項測驗。有趣的是不論在哪裡，得到的結論都差不多，選擇右側列表中食物的人約有七成，其他三成的人則偏好左側列表中食物。其中，又以五十多歲男性的喜好相似度優選，幾乎一致地選擇了右側的食物。而且如果問他們為什麼？大部分人都會回答等