●序言
●第一篇 食品安全案例分析
● 1.什麼是食源性疾病？
● 2.能進行食品安全風險評估的主體有哪些？
● 3.食品風險評估後發現食品不安全應如何處理？
● 4.什麼是食品安全？
● 5.什麼是食品安全標準？
● 6.食品安全國家標準由哪個部門制定？
● 7.食品生產者的生產場所應符合什麼要求？
● 8.餐廳的餐具可以套塑料袋嗎？
● 9.用於食品生產經營的洗滌劑、消毒劑應符合什麼標準呢？
● 10.銷售超過保質期的食品違法嗎？
● 11.肉類食品無產品檢疫證明，能直接銷售嗎？
● 12.食品中出現異物，消費者可要求何種賠償？
● 13.無證生產加工食品違法嗎？
● 14.食品生產企業銷售自己生產的食品是否需要食品流通許可？
● 15.農民銷售自產的食用農產品需要經過流通許可嗎？
● 16.在網上銷售食品，可以不辦證照嗎？
● 17.認證機構實施跟蹤調查需要收費嗎？
● 18.餐飲人員沒有健康證明能從事餐飲服務嗎？
●部分目錄
