誰不願意與進化論之父達爾文共進晚餐呢？這是一本關於飲食的自然史，既貼合科學愛好者的口味，又為普通讀者精心制作；既能提供豐富的知識，又能帶來休閑閱讀的樂趣。對於愛讀書、喜歡科學的美食家來說，這簡直是一場美味紛呈的精神盛宴。讀完這本書，你會同時體驗到作為園丁、科學家、美食家、歷史學家、植物學家和博物學家的樂趣。相信我，你不會失望的！

●第一章晚宴邀請函
第二章烹飪動物
第三章貝類——海濱生活
第四章面包——植物馴化
第五章湯——味道
第六章魚——氣味
第七章肉類——食肉性
第八章蔬菜——多樣化
第九章香草和香料——辛辣
第十章甜點——放縱
第十一章奶酪——乳制品
第十二章酒和啤酒——陶醉
第十三章宴會——社交
第十四章未來的食物
致謝

在此我誠摯地邀請你，與達爾文先生共進一次晚餐。不過這次晚餐有些特別，這將會是一場思想的盛宴，所有的飯菜都在大腦中。我想請你換一種方式來認識我們的食物。我們喫的所有東西都有自己的進化歷史，食物清單上的每種食物都在講述一個迷人的故事。在這次晚餐中，你將有機會看到這個有關“物競天擇”的故事——時至今日它仍在不斷展開新的篇章，不僅影響著我們盤中的食物，同樣影響著我們自己。在這次晚餐中，我們為你準備了人類歷史上的重要食物——肉類、蔬菜、貝類、魚類、面包及湯品，還有各類奶酪、甜點、香料和酒，以及你意想不到的未來的食物。這場結合了飲食、科學與人類文明歷程的盛宴，不僅是一段美食的探索之旅，還是一次有關我們自身感官與食物互動的探索。你可以從中細細品味食物的進化故事，也能從中窺探人類數萬年的發展和飲食文化的起源。這次晚餐所有原料都保證新鮮，很多都是日常生活中熟悉的食材，偶爾也有難得一見的驚喜。你可以按照書中安等

(英)喬納森·西爾弗頓(Jonathan Silvertown) 著 任燁 譯