作 者:陳沐 著
定 價:20
出 版 社:中華書局
出版日期:2020年11月01日
頁 數:128
裝 幀:平裝
ISBN:9787101143850
●導讀
齊民書屋
書房裡的手藝
解救貧女
學習種樹
胭脂香粉
共度荒年
養羊的教訓
豐盛的“素食宴”
經商之道
賈思勰生活在北魏末年。當時政局動蕩,戰亂不斷,社會生產遭到嚴重破壞。為造福百姓,賈思勰結合生產生活實際,撰寫了大型綜合性農書《齊民要術》。為完成《齊民要術》,賈思勰廣泛收集資料,研究前人著作,並向有經驗的人請教,使《齊民要術》的內容嚴謹而扎實,堪稱後世農書的典範。
陳沐 著
1982年生,湖北武漢人。畢業於中科院自然科學史研究所,理學博士。研究方向為農史與食物史,曾出版《肉食美學與素食歧視》、《中國農業與世界的對話》(第二作者)等。
齊民書屋臘月裡的一天,在益都的一個村子裡,寒風凜冽,大雪紛飛,每家每戶的屋檐下都結了長長的冰凌。在一座宅院的廳堂裡,飄出了熱騰騰的飯菜香,人們陸陸續續進來坐下。 一對年長的夫婦坐到靠角落的一張桌子旁,妻子輕聲問丈夫:“孩子他爹,你說賈老爺會答應咱們的請求嗎?”男子摩挲著雙手,道:“放心吧,老爺是個大好人。” 桌邊上擺放著一碟蜜姜、一碗菘根蘿卜蒩(zū,鹽菜或酸菜),靠中間的位置擺放著一個蒸豬頭、一甕蒸羊肉,還有一罐鱧(lǐ)魚湯,幾位學徒正從廚房裡走過來,分別端著一盆燒餅、一罐粟米酪粥,以及一壇赤梁米酒。 一位中年男子端著酒,走到廳堂中央,隻聽他道:“這一年來,雖然經歷了諸多困難和曲折,但是我們田裡的莊稼還是獲得了大豐收,這都是各位辛苦勞作的結果。古話講,‘力能勝貧,謹能。’這就是說,辛勤勞動可以克服貧窮,謹慎等