●引言 1
第一部分：咖啡：從好奇到商品 11
第一章 逐漸養成的品味 20
發現咖啡：鋻賞家旅行者 20
領略異域風情&推進學術 23
第二章 咖啡與近代早期醫藥文化 31
頑皮的誘惑：近代早期異域醫藥的認識 32
醒腦與文明的飲品：清醒頭腦與身體社交 38
咖啡、醫藥市場與英國消費者 43
為什麼咖啡特殊？ 47
第三章 從摩卡到爪哇 47
咖啡與商業主義：東印度公司發現咖啡 48
大功告成：英國咖啡市場 55
英國咖啡的衰落 60
第二部分 ：發明咖啡館 62
第四章 便士大學？ 65
從牛津到倫敦：發明英國咖啡館 66
從私人宅邸到咖啡館：王政復闢時期的賢人士紳社交 75
第五章 異域風情與商業焦慮 84
購買異域風情：東方主義與貴族士紳文化的商業化 86
理發館裡的怪物們 90
為無價之寶代碼：早期咖啡館中的拍賣焦慮 97
第三部分：教化咖啡館/咖啡館的文明化 105
第六章 面對官僚體制 108
咖啡館經營與城市社交生活 110
咖啡館與倫敦大都市 116
餐飲許可證制 127
第七章 咖啡館政治化 133
王政復闢與咖啡館政治（1660-75） 134
黨派政治（1676-85） 138
二世黨人繼位危機（The Jacobite Succession Crisis，1685-1702） 147
18世紀早期（1702-1720） 153
學習與咖啡館一起生活 157
第八章 教化社會Civilizing Society 160
紈绔子弟、搬弄是非的新聞人和咖啡館政治家 162
淑女不該去的地方：女性與咖啡館環境 173
文明社會？A Civilized Society？ 179
結語 180
