紡織品抗菌及防螨整理

  市場價：149元  優惠價：126元　 立刻節省：23元   

本書繫統闡述了抗菌和防螨織物的結構、性能、生產方法、用途和發展趨勢，重點介紹了織物抗菌和防螨整理的原理、基本知識、研究方法、抗菌和防螨性能的評價方法，此外，還給出了抗菌和防螨整理的工藝配方、生產流程和制造工藝實例。 本書可供紡織、染整、衛生、精細化工領域的科技人員閱讀，也可作為高等院校相關專業師生的教學參考書。

劍杆織機生產常見問題及解答 (紡織生產技術問答叢書)

  市場價：149元  優惠價：126元　 立刻節省：23元   

本書對劍杆織機生產過程中遇到的技術問題進行了繫統介紹，重點介紹了劍杆織機在品種開發、維修保養、操作及上機工藝等方面的常見問題及解決方法。本書以新設備、新技術、新工藝為主，理論與實踐相結合，具有較強的針對性、實用性和指導性。 本書為織造專業用書，可供織造生產技術人員和管理人員參考，也可供紡織大中專院校學生參閱。

筒子(經軸)紗染色生產技術

  市場價：149元  優惠價：126元　 立刻節省：23元   

筒子（經軸）紗染色方法是當今世界上紗線的主要染色方法，本書從筒子（經軸）紗染色生產流程、設備、原理和工藝等方面進行了介紹，尤其是設備操作方面介紹較詳細，其中部分資料取自目前世界上著名公司的生產實例，工藝和質量部分則主要來自生產實踐。　　本書從實際應用度出發，理論方面介紹較少，因此，本書重點推薦給染紗的技術人員參考，也可供織造和整理方面的技術人員閱讀。

針織大圓機新產品開發

  市場價：149元  優惠價：126元　 立刻節省：23元   

本書簡單介紹了針織大圓機的種類、結構及常用原料。以大量的針織面料生產實際案例為基礎，詳細介紹了在普通單面機、雙面機、大圓機、羅紋機、衛衣機、毛圈機上開發生產新型面料的方法和內容、上機生產工藝和調試方法，並以附錄的形式介紹了大圓機針織面料的成本核算方法、大圓機大修後拆散部件的組裝方法、新引進大圓機和大修後大圓機的驗收方法。本書基於工廠生產實踐而編寫，實用性極強。 本書適合針織企業從事產品開發和保全保養人員、針織服裝設計人員和面料采購人員閱讀，也可供紡織院校針織專業的師生參考。

食品檢驗工（高級）

  市場價：167元  優惠價：139元　 立刻節省：28元   

本書是根據《國家職業標準》高級食品檢驗工的知識要求和技能要求，按照崗位培訓需要的原則編寫的。本書主要內容包括：標準溶液的配制，誤差分析與數據處理，原子吸收分光光度分析，微生物檢驗知識；糧油及其制品的檢驗，糕點糖果的檢驗，乳及乳制品的檢驗，肉蛋肉蛋及其制品的檢驗，調味品、醬腌制品的檢驗，茶葉的檢驗。每章末有技能訓練實例和復習思考題，書末附有與之一配套的試題庫和答案；以使企業培訓、考核鋻定和讀者自測自查。 本書主要用作企業培訓部門、職業技能鋻定培訓機構的教材，也可作為高級技術、技師學院、高職、各種短訓班的教學用書。

食品實驗室管理方法概論(高)

  市場價：153元  優惠價：130元　 立刻節省：23元   

本書繫統地圍繞食品實驗室管理基本工作內容及相關管理要求進行了闡述，全書共分為3篇8章。第1篇以食品實驗設計及實驗室數據統計分析為主要內容，分兩章進行闡述分析；第2篇為實驗室儀器分析概論，分兩章圍繞現代儀器分析技術基本原理特點、儀器的性價比、實驗室功能需要及條件保證等進行闡述分析；第3篇以實驗室管理及質量保證為主要內容，分4章圍繞著實驗室管理效益、實驗室環境條件管理、實驗室的設備管理、實驗室的認可管理進行了較為繫統的分析。書中既有對理論性內容的闡述，又有對實踐管理經驗的總結，應用性較強，既可作為食品質量與安全專業、食品科學與工程各相關專業的教材，又可對從事實驗室管理工作的人員有很好的指導和借鋻作用。

食品感官評定（方忠祥）

  市場價：131元  優惠價：112元　 立刻節省：19元   

本教材是在參考了大量國內外經典著作與文獻的基礎上，結合編者多年教學的實踐經驗以及對本門學科的理解編寫而成的。教材強調了經典內容與現代技術的融合，更注重了理論教學與實際應用的協調，特別是對各種感官評定方法、各種食品感官評定的特點做了較為全面的介紹，並安排了充分的實驗和實訓內容，使學生在學習的過程中得到較為繫統和專業的訓練，為成為一名專業的感官評定員打下堅實的基礎。 盡管國內外的食品企業都在迅速接受和使用感官評定的方法，但卻存在一個共同的現像，就是合格的感官評定專業人員非常缺乏。鋻於感官評定人員是進行任何一項感官評定實踐的基本要素，專業人員的缺乏嚴重影響了感官評定結果的權威性。本教材的出版可以為各食品公司培訓自己的感官評定人員提供...

版籍叢錄

  市場價：252元  優惠價：211元　 立刻節省：41元   

孫壯（1879—1943）曾任商務印書館北京分館經理。1915—1918年，孫壯在《都市教育》月刊連載《版籍叢錄》，總計25期。《版籍叢錄》是孫壯在版刻學領域的代表性著作，此著體例繫以抄纂排比文獻資料為主，並標注出處；間下按語，並以“雜錄”別之。《版籍叢錄》今由葉新等整理出版，並附孫壯《永樂大典考》、黃節《版籍考》、毛銳子《孫伯恆傳》，濟《挽孫伯恆》組詩於後。

印刷包裝材料及其選用500問 (現代印刷技術問答叢書)

  市場價：153元  優惠價：130元　 立刻節省：23元   

本書以問答的形式介紹了紙張、塑料、復合材料等承印與包裝材料，各種印刷油墨、光油與膠黏劑的基本分類、性能與使用特點，此外，對其作用原理、應用技術、常見故障與解決辦法、相關材料的選用方法等也作了闡述。本書內容豐富，技術實用。讀者對像主要為印刷、包裝企業的技術和管理人員，印刷材料的采購和經銷人員，同時對部分中小型印刷材料生產廠家的工作人員也有一定幫助。 《印刷包裝材料及其選用500問》是現代印刷技術問答叢書中的一個分冊，書中以問答的形式來組織有關內容，檢索方便快捷，緊扣生產實際，又注重理論的闡述，因此能滿足不同層次讀者的需求。

區域烤煙品質特征及主要影響因素研究

  市場價：279元  優惠價：233元　 立刻節省：46元   

本書研究了典型煙區烤煙品質的區域特征及主要生態因素的影響。首先，采用模糊數學和地統計學相結合的方法對曲靖煙區烤煙品質區域特點進行了繫統分析和綜合評價，並實現空間可視化。其次，采用典型相關分析的方法明確了氣候因素對曲靖煙區烤煙品質影響的主要體現時期，繫統研究了烤煙品質與主要氣候因素的關繫。然後，利用地統計學方法，研究了曲靖植煙土壤養分的空間分布特征，就各養分豐缺狀況進行了評價。研究了曲靖煙區不同土壤類型生產的烤煙品質特性和差異，以及主要品質指標與土壤養分的關繫。進一步，采用二因素隨機試驗方法，研究了氣候、土壤及氣候-土壤互作對烤煙品質的影響，並分析了三者對烤煙化學成分和感官質量形成的貢獻率，證明煙區的氣候因素是影響烤煙品質特征形成的主...

乳蛋制品加工技術與配方

  市場價：180元  優惠價：153元　 立刻節省：27元   

　　於新的《乳蛋制品加工技術與配方》簡要介紹了乳和蛋的基本知識，詳細介紹了各種乳制品，包括消毒乳、滅菌乳、煉乳、乳粉、發酵乳、干酪、奶油、冰激凌、雪糕、干酪素以及其他乳制品的加工技術；同時也詳細介紹了蛋制品，包括皮蛋、咸蛋、糟蛋、液蛋、冰蛋、濕蛋黃、蛋白片、蛋粉、蛋黃醬、蛋類罐頭、蛋類果凍、蛋類飲料和其他蛋制品的加工技術。本書內容實用，既有理論知識，又有實際操作和詳細的工藝配方等。　　《乳蛋制品加工技術與配方》可供乳品、蛋品等相關企業的從業人員及食品專業的相關師生閱讀參考。

冷凍冷藏技術領域中物理場的研究及應用

  市場價：252元  優惠價：211元　 立刻節省：41元   

　劉斌教授在冷凍冷藏技術方面進行了長期研究，在物理冷凍冷藏技術方面取得了重要成就，為國際制冷學會D2委員會（冷藏運輸委員會）委員、中國工程建設標準化委員會商貿分會理事會理事、中國制冷展專家委員會委員、天津市冷鏈物流學科群負責人。劉斌教授團隊撰寫的《冷凍冷藏技術領域中物理場量的研究及應用》是對冷凍冷藏領域物理場應用方面取得的新成果的一個較全面、繫統的總結，內容豐富新穎，具有較高的學術水平。該書涉及磁場輔助技術、電場輔助技術、光照輔助技術、微波輔助技術、高壓輔助技術、氣調貯藏保鮮技術和玻璃冷凍空化技術等7個方面，詳細闡述了各類技術的意義、技術原理與關鍵因素、涉及裝備和應用場景。該書的出版對於促進我國冷凍冷藏行業的整體技術水平將起到重要作...

中國服飾史(附盤)

  市場價：176元  優惠價：148元　 立刻節省：28元   

本教材根據高職高專的教學需要，采用傳統的框架，在參閱大量古籍文獻、借鋻國內專家學者相關專著的同時，對中國歷代服飾進行了較為全面的梳理。對於所援引的歷史典籍進行了頗有見解的分析和解釋，既保證了資料的權威性，又保證了內容的通俗性。 本教材的主要內容有：先秦服飾、秦漢服飾、魏晉南北朝服飾、隋唐五代服飾、宋遼明清服飾、20世紀的服飾以及21世紀初的服飾。本教材力求在講評悠久的中國服飾文化的過程中，提高學生的歷史知識素養和服飾文化修養，使之成為更加貼近社會需求、更加富有時代氣息的新型人纔。本書可作為高職高專類服裝專業學生的必修課教材，也可作為非服裝專業學生、服飾文化愛好者提高藝術修養的參考書。

食品微生物學實驗技術 第3版

  市場價：140元  優惠價：117元　 立刻節省：23元   

　　《食品微生物學實驗技術（第3版）》較繫統地介紹了與食品微生物學教學、科研和生產有關的微生物學實驗的基本原理和操作技術，同時還適當介紹了一些與當前生產實踐有關的新技術，並采用了二維碼技術將內容加以擴展。全書共分3篇，34個實驗，包括顯微鏡技術、無菌操作技術、染色技術、形態結構觀察、培養基制備、消毒滅菌、接種與培養、分離與純化、生理生化反應、理化因素對微生物的影響、誘變育種、菌種保藏、食品中菌落總數及主要病原菌的檢測、發酵微生物的分離檢測技術、臺式自控發酵罐的使用等內容。書後附有常用培養基及試劑的配制方法。　　《食品微生物學實驗技術（第3版）》適宜作為高等院校食品專業本科食品微生物學實驗教材，也可以作為相關專業研究生及科技人員的參考...

蛋制品加工工藝與配方

  市場價：140元  優惠價：117元　 立刻節省：23元   

　 本書是《食品工藝與配方繫列》中的一個分冊。全書介紹了禽蛋品種及特性、禽蛋形成與構造、禽蛋營養與化學組成、禽蛋品質鋻別與分級等基礎知識，並詳細說明了松花蛋、咸蛋、糟蛋、蛋液、干燥蛋、蛋品飲料、蛋黃醬等蛋制品的加工工藝與配方，還介紹了目前蛋制品研究的新工藝、新方法、新配方等內容。 本書可作為大中專院校食品專業的教學、科研的教材或教參，也可供從事蛋制品加工方面的研究、生產、檢驗管理人員等參考使用。

數字印刷與計算機直接制版技術

  市場價：149元  優惠價：126元　 立刻節省：23元   

本書概括描述了數字印前繫統的構成及圖文輸入、處理及輸出技術。在此基礎上，分別對靜電成像、噴墨成像、磁成像和熱成像各類數字印刷繫統的工作原理、繫統結構與組件以及相關的印刷材料和工藝特性進行了詳細論述。還對CTP的工作原理、繫統結構以及光源、版材和顯影技術、典型產品、發展趨勢進行了詳細論述，並對CTcP和其他直接制版技術進行了講解。此外，本書還針對相關的色彩管理繫統、數字打樣和數字化工作流程等方面的概念、術原理、典型性繫統和發展前景作了較為全面的介紹。 本書內容全面、圖文並茂，具有較強的知識性和實用性，適合作為印刷高等院校相關課程的教材使用。

印後裝訂1000問

  市場價：135元  優惠價：112元　 立刻節省：23元   

本書為《實用印刷技術問答從書》中的一冊。 《印後裝訂1000問》一書共十個部分，共有1098個有關裝訂專業問題的解答，數十張圖表。主要內容包括印後裝訂的基礎知識，裝訂技術發展史，裝訂材料種類與使用，工藝流程、規範與要求，工藝管理制度及各種裝法在加工中的質量問題、原因分析與解決方法。是一本較全方位的技術問答書籍。本書通俗易懂、有問必答，力求提高行內和與其相關工作人員的專業理論知識，解決工作中遇到的實際問題，提高書籍裝訂的產品質量。 本書適合於印後裝訂專業的管理人員、技術人員和操作工人及與其相關的出版社從事出版、材料人員的使用。

針織童裝設計

  市場價：153元  優惠價：130元　 立刻節省：23元   

本書為“針織服裝設計叢書”中的一種。 童裝對兒童的身心成長有著潛移默化的影響。本書作者為無錫輕工業大學的專業教師，他們分析了兒童在每個發育階段的體態特征和特殊心理特點，從針織面料的角度向讀者介紹了各年齡段的兒童服裝設計在造型處理、色彩搭配、面料選作和裝飾手法等為向的*知識。本書圖文並茂，結合國內外時尚潮流資訊，視角新穎、獨特，是服裝設計專業人士好的案頭資料，也是父母們的好幫手、好參謀。

柔性版印刷技術問答

  市場價：153元  優惠價：130元　 立刻節省：23元   

本書為《實用印刷技術問答叢書》中的一冊。 全書共十個部分。部分總論，包括柔性版印刷的基本原理、主要特征、發展梗概以及國內外柔性版印刷的發展狀況和技術水平分析；第二和第三部分對柔性版印刷的印前處理技術和印版制作的特殊性問題進行了深入分析；第四至第七部分對柔性版印刷油墨、網紋傳墨輥、柔印設備和柔印工藝中普遍性的問題，做了全面、繫統的分析與探討；第八至第十部分回答了柔印三大應用領域即瓦楞紙箱印刷、軟包裝材料印刷和不干膠標簽印刷中遇到的主要技術問題。 本書內容豐富，具有很強的針對性、繫統性和實用性。可作為高等院校、中等專業學校印刷工程專業的教學參考書，也可供從事印刷技術工作的工程技術人員參考。

特種承印材料印刷技術——實用印刷技術叢書

  市場價：153元  優惠價：130元　 立刻節省：23元   

本書較全面地介紹了在鋼材、鋁板、鋁箔和鋁箔紙、玻璃、織物、皮革、陶瓷、搪瓷等特種承印材料表面印刷和印後加工技術，十分詳盡地闡述了用液晶、銀漿和炭漿等特種印刷材料進器件印刷的工藝。全書重點介紹了近年來發展快速的金屬印刷工藝及印後加工技術，對玻璃裝潢印刷所涉及的平版、凹版和絲網版印刷技術，紡織品的絲網印刷技術，皮革、橡膠和硅橡膠的表面印刷技術，陶瓷、搪瓷材料的裝潢印刷工藝，印刷電路、集成電路的印刷與印後加工技術，CdS/CdTe和硅太陽能電池、厚膜型熱印頭、薄膜開關、電化學傳感器的加工印刷技術，光盤絲印工藝質量控制要點和液晶顯示器的制盒、線路、表面裝潢的設計、制版、印刷及印後加工要點進行了較深入的介紹。 本書內容豐富，理論與實際結合...

腌制技術與實例/果蔬花卉深加工技術叢書

  市場價：153元  優惠價：130元　 立刻節省：23元   

全書共分9章。在繫統和科學地闡述了腌菜制品加工的基本原理、對原輔材料和設施設備的要求、腌制品檢驗和保存方法，鹽漬菜、醬漬菜、泡酸菜和糖醋漬菜腌制加工的基本工藝的基礎上，詳細介紹了根菜類、白菜類、瓜果類、蔥蒜類、藷芋類、綠葉菜類、豆類、水生和多年生類等蔬菜原料，部分果品和花卉腌 制加工的基本技術和實例。此外，書後附有腌菜制品加工的質量標準、衛生標準等技術指標。 本書不僅可以為從事果蔬花卉腌制加工企業、大專院校和科研院所的專業技術人員閱讀和參考，也可以為城鄉廣大家庭自制佐餐小菜提供技術參考。

特種印刷技術問答

  市場價：153元  優惠價：130元　 立刻節省：23元   

本書為《實用印刷技術問答叢書》中的一冊。 　本書從特種印刷的特征、分類和應用範圍入手，介紹了各種特種印刷技術，其中重點介紹了作為特種印刷基礎的四大印刷技術以及特殊印刷材料的印刷技術，比如紙容器印刷、玻璃印刷、軟包裝材料印刷、建材類印刷等。書中對各種特種印刷的基本原理、印刷工藝過程、所用印刷材料及印刷設備等問題作了簡要回答。 本書涉及範圍十分廣泛，內容豐富，問題回答明確，回答問題力求簡明扼要，具有很強的針對性、繫統性和實用性。可作為高等院校、中等專業學校印刷、包裝工程專業的教學參考書，也可供從事印刷技術工作的工程技術人員參考。

復合食品添加劑

  市場價：153元  優惠價：130元　 立刻節省：23元   

復合食品添加劑是指由兩種以上單一品種的食品添加劑經物理混勻的食品添加劑。復合食品添加劑的使用在國外已經很普遍，但在我國還處於起步階段，本書主要介紹了復合營養強化劑、復合防腐保鮮劑、復合抗氧化劑、復合香料、復合增稠劑、復合凝膠劑、復合乳化劑、復合甜味劑、復合酸味劑、復合膨松劑、復合凝固劑、復合品質改良劑、復合護色劑及復合消泡劑復配原理、配方以及使用方法。 本書可作為食品添加劑技術人員、食品行業新產品研發人員的參考用書，也可作為相關專業的院校師生的教學教輔用書。

食用菌400問——栽培、保鮮、加工、菜譜

  市場價：153元  優惠價：130元　 立刻節省：23元   

本書從介紹食用菌基礎知識入門，除介紹菌種制備，常見食用菌，如香菇、平菇、草菇等食用菌的栽培季節安排，菌種選擇，營養（藥用）價值，培養料的配方，發菌和出菇管理，病蟲害防治以及疑難問題的解答之外，還介紹了近年來從國外引進的新品種，如巴西蘑菇、雙孢蘑菇的栽培與相關問題。 另外對毒蘑菇的識別、中毒預防急救以及對毒蘑菇的開發利用也有敘述。 本書可供從事食用菌栽培、加工、銷售人員閱讀，也可供食用菌消費者參考。

木制品加工技術/木制品生產實用技術叢書

  市場價：153元  優惠價：130元　 立刻節省：23元   

本書對木制品生產加工的基本內容、生產過程進行了深入淺出地敘述，對生產工藝環節做了詳盡的介紹，內容編寫力求實用性和知識性。主要內容包括木材的基本知識、木制品常用的材料、木制品的結構、木制品的加工工藝、木工工具和機械、木制品的表面裝飾、木制品裝配與檢驗以及安全生產等內容。　　本書主要面向從事木制品生產加工的企業，可以作為其相關從業人員的培訓用書，也可供建築、木材加工專業的中等職業學校、各大專院校師生學習參考。

實用靜電復印機維修技術

  市場價：167元  優惠價：139元　 立刻節省：28元   

　　本書通俗地介紹復印技術專業知識，突出實用性、可參照性，並具有資料性。內容涵蓋200餘種型號復印機，圖表例證豐富。書中對靜電復印機電暈器的布局件布局及標識方法、雙列直插開關組(DIPSW)的用法、復印機維修工作中的比較替換方法、調整復印機色粉密度傳感器參數的方法、復印機維修模式的應用方法、復印機特殊故障代碼的復位方法、延長復印機熱輥壽命的方法、排除復印機異常卡紙和全白與淺淡故障的方法等問題做了概括和比較研究。本書可作為職業技術學院、中專、中技及軍、地兩用人纔復印技術(辦公自動化的重要分支)培訓教材，亦可作為復印機維修工作者自學的參考書。

自然的顏色

  市場價：203元  優惠價：171元　 立刻節省：32元   

word-wrap: break-word; word-break: break-all;">    楊祖華編著的《自然的顏色——中國侗族藍靛靛染工藝》以大量的田野調查和文獻學習為基礎，詳述了侗族靛染的起源、演變、工藝、原理、產品及傳承發展等內容，並將侗族靛染置於國際、國內視野，讓讀者進一步了解靛染的本質及文化價值。《自然的顏色——中國侗族藍靛靛染工藝》分自然的顏色、古老的工藝、神奇的花草、取其菁華、布料上的魔法、虔誠的侗家主婦、老樹發新芽等七童。

食品安全案例解析 全國農業推廣專業學位研究生教育指導委員會推

  市場價：167元  優惠價：139元　 立刻節省：28元   

本書分為國內、國外2篇，共計21例食品安全案例。其中國內篇收錄了11例典型食品安全案件、國外篇收錄了10例具有代表性的食品安全案件。主要內容包括：致病微生物導致的食品安全事件、重金屬污染導致的食品安全事件、濫用食品添加劑導致的食品安全事件素超標導致的食品安全事件、惡意使用非法添加劑導致的食品安全事件及惡意造假摻偽導致的食品安全事件這6大類內容，每類事件含3~4個典型案例不等，每個例子從事件回顧、事件影響、關鍵物質的性質概述毒性及危害、檢測方法及限量標準、造成的其他食品安全事件、事件啟示等6個方面進行闡述、剖析。全書從讀者耳熟能詳的食品安全案例入手，在剖析案例的同時總結經驗教訓，旨在和廣大讀者共同學習進步。案例具有一定的廣泛性、代表性...

皮革化學品/精細化工原材料及中間體手冊

  市場價：153元  優惠價：130元　 立刻節省：23元   

本手冊為介紹制革化工原料及中間體的手冊，分別是從基本化工原料，單體和引發劑，常用的表面活性劑，制革前處理化學品，鞣制和填充復鞣化學品，加脂化學品，制革用染料、顏料及助染劑，塗飾化學品及其他制革化學品九類進行了詳述。　　本手冊內容注重面向生產實際，收集了具有實用性、新穎性和前瞻性的新產品和新信息以及用於清潔生產的各種綠色化學品。　　本手冊適合於從事制革和皮革化學品制備的科研和生產人員參考使用。

男裝實用制板技術

  市場價：189元  優惠價：157元　 立刻節省：32元   

本書是作者41年的教學經驗集結，作者以上萬名學生的量體數據為基礎，歸納出63項男裝制板過程中所用的部位尺寸計算方法，通過書中的男西褲、西裝、馬、中山裝、唐裝的制板過程進行介紹。　　本書適用於服裝院校的教師和學生，也是打板師、設計師和工藝師案頭的書籍。

服裝面料應用原理與實例精解

  市場價：149元  優惠價：126元　 立刻節省：23元   

本書介紹了服裝面料的分類、服裝面料的特性與觀感，並詳細介紹了棉織物、麻織物、絲織物、毛織物、針織物面料和皮革、蕾絲、巾、被、氈、帕等紡織品在服裝設計中的應用。 本書將服裝材料的基本性能、功用、表現與服裝設計緊密地結合起來，使服裝材料在服裝設計中得以更立體、直觀地展現，故有很強的實用性。 本書可供服裝設計人員閱讀參考，也可作服裝設計專業學生學習用書。

烘焙工高級技師（含面包、中式糕點、西式糕點）

  市場價：167元  優惠價：139元　 立刻節省：28元   

為推動烘焙工職業培訓和職業技能鋻定工作的開展，在烘焙工從業人員中推行國家職業資格證書制度，勞動和社會保障部中國就業培訓技術指導中心在完成《烘焙工國家職業標準》制訂工作的基礎上，委托中國焙烤食品糖制品工業協會組織有關專家編寫了《國家職業資格培訓教程——烘焙工》（以下簡稱《教程》）。 本《教程》以國家職業標準為依據，內容上力求濃縮精華，突出針對性、典型性、實用性；結構上，《教程》分為初級、中級、高級、技師和高級技師五個等級進行編寫。針對《標準》中的基本要求，專門編寫了這五個等級共用的《基礎知識》。 本冊由哈爾濱商業大學食品工程學院教授張守文編寫篇、第二篇、第四篇和附錄；上海市凱司令食品有限公司高級技師邊興華編寫第三篇和附錄部...

家用紡織品造型與結構設計——紡織高等教育“十五”部委級規劃教

  市場價：167元  優惠價：139元　 立刻節省：28元   

本書著重闡述了家用紡織品造型與結構設計的基本原理。分別介紹了家用紡織品造型設計三要素：款式、材質、色彩與圖案的特點及應用，並從設計思角度結構實例具體分析了各類家用紡織品的造型設計特點和配套設計方式。同時，對家用紡織品的結構與工藝設計進行了闡述。並分析了四個繫列的家用紡織品結構與工藝設計實例。 本書可作為家用紡織品設計專業人員和藝術院校有關師生的參考書，也可作為業餘愛好者繫統學習家用紡織品設計的自學叢書。

廢紙脫墨漿繫統能量平衡及能量效率計算方法

  市場價：144元  優惠價：121元　 立刻節省：23元   

　　本標準按照GB／T 1．1—2009給出的規則起草。　　本標準由中國輕工業聯合會提出。　　本標準由全國造紙工業標準化技術委員會(SAC／TC 141)歸口。　　本標準起草單位：大連工業大學、芬歐彙川(常熟)紙業有限公司、中國制漿造紙研究院、湖南泰格林紙集團有限責任公司。　　本標準主要起草人：劉秉鉞、張清文、張揚、邱文倫。

“十二五”高職高專院校規劃教材（食品類） 食品化學

  市場價：149元  優惠價：126元　 立刻節省：23元   

　　食品化學是食品類專業的重要基礎課程，本著基礎理論以“必需、夠用”為原則，《食品化學(食品類十二五高職高專院校規劃教材)》(作者陳福玉、葉永銘、龐彩霞)充分體現了基礎知識在食品加工、儲藏過程中的應用。全書內容包括食品六大營養成分(水分、碳水化合物、蛋白質、脂類、維生素、礦物質)，食品色、香、味成分的結構、性質及在食品加工和儲藏中的變化及其對食品品質及安全性的影響，酶和食品添加劑在食品工業中的應用。　　《食品化學(食品類十二五高職高專院校規劃教材)》可作為高職高專院校食品生物技術、食品加工技術、食品營養與檢測等相關專業的教材，也可供從事食品生產與研究的工程技術人員參考使用。

雜類燈座 第1部分：一般要求和試驗 GB 19651.1-2008

  市場價：144元  優惠價：121元　 立刻節省：23元   

　　本部分的全部技術內容為強制性。　　GB 19651((雜類燈座》分為3個部分：　　一一第1部分：一般要求和試驗；　　一一第2一1部分：S14燈座的特殊要求；　　一一第2—2部分：LED模塊用連接器的特殊要求．　　本部分為GB l9651的第1部分。　　本部分等同采用IEC 60838一工：2004((雜類燈座　　第工部分：一般要求和試驗》(英文版)。　　為了便於使用，本部分做了下列編輯性修改：　　a)“IEC 60838的本部分”一詞改為“GB 19651的本部分”；　　本部分的全部技術內容為強制性。　　GB 19651((雜類燈座》分為3個部分：　　一一第1部分：一般要求和試驗；　　一一第2一1部分：S14燈座的特殊要求；　　...

現代配棉技術（第2版）

  市場價：171元  優惠價：144元　 立刻節省：27元   

本書闡述了現代配棉技術的基本概念，著重介紹了HVI數據及其運用、原棉質量評價模型、配棉技術經濟模型和紗線質量預測模型，並通過實例，展示了依據上述模型開發的配棉技術管理決策支持繫統（軟件）。本書以面向紡織生產實際為出發點，在反映科學前沿，體現前瞻性的同時，力求全面繫統、簡明扼要、通俗易懂，科學規範。　　本書可作為紡織企業工程技術人員和紡織院校師生參考用書。

手持式電動工具的安全 第二部分：圓鋸的專用要求

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本部分的全部技術內容為強制性。 本部分為GB 3883((手持式電動工具的安全》的第二部分之一。GB3883包括以下部分： GB 3883．1 手持式電動工具的安全 部分：通用要求 GB 3883．2 手持式電動工具的安全 第二部分：螺絲刀和衝擊扳手的專用要求 GB 3883．3 手持式電動工具的安全 第二部分：砂輪機、拋光機和盤式砂光機的專用要求 GB 3883．4 手持式電動工具的安全 第二部分：非盤式砂光機和拋光機的專用要求 GB 3883．5 手持式電動工具的安全 第二部分：圓鋸的專用要求 GB 3883．6 手持式電動工具的安全 第二部分：電鑽和衝擊電鑽的專用要求 ...

果汁果酒加工實訓

  市場價：171元  優惠價：144元　 立刻節省：27元   

　　《果汁果酒加工實訓》是“安徽省普通高等院校食品工程專業繫列實訓教材”之一，是結合國家農林人纔教育培養計劃（實用技能型）的培養目標和要求，培養和提升學生專業實踐能力而編寫的。全書共分4章，內容主要包括：果汁飲料加工、果酒加工、乳酸菌發酵蔬菜汁加工、黃酒與新型保健黃酒的釀制。書中實驗與實訓項目在參編人員所在各高校的教學中基本都采用過，具有較好的教學效果。　　《果汁果酒加工實訓》以普通應用型高校的食品及相關專業本科生為主要對像，同時兼顧高等職業院校食品類學生，可作為果汁果酒綜合實驗、專業實訓和實習等環節的實踐指導書，也可供食品相關專業實驗和實訓指導教師參考。

食品工程技術裝備/高職高專食品類教材繫列

  市場價：176元  優惠價：148元　 立刻節省：28元   

本書突出綜合職業能力和實踐能力的培養，集中論述了食品工程常用的食品原料處理、加工設備的基本結構、性能參數和適用性。在內容選編上，吸收了近年來發展較快、應用較廣的新技術、新設備，包括乳制品加工技術裝備、面制品加工技術裝備、飲料與冷飲生產技術裝備、果蔬加工技術裝備、生化反應技術裝備、食品殺菌技術裝備、食品冷凍技術裝備、食品分離技術裝備等。 本書可作為高職高專食品類專業及農產品加工專業的教材，還可作為食品生產企業、技術人員的參考及培訓用書。