●第一章概述 （1）
第一節地理位置與自然環境 （1）
一、地理位置 （1）
二、自然環境 （2）
三、動植物資源 （3）
第二節遺址發掘及動物骨骼出土情況 （3）
一、老司城遺址的考古學背景 （3）
二、發掘時間和面積 （4）
三、主要收獲 （4）
四、堆積特征與時代 （4）
五、考古發掘出土的遺物情況 （6）
六、動物骨髂的采集方法和出土單位 （6）
第三節資料整理過程、方法和本研究的框架 （9）
一、整理過程 （9）
二、整理方法與步驟 （9）
三、鋻定分析記錄卡片的說明 （10）
四、本書的主要研究目標和各章研究內容 （12）
第二章動物骨骼分類鋻定與描述 （14）
第一節老司城遺址出土動物種屬 （14）
第二節軟體動物類 （17）
一、泥酣Tegillarca granosa （Linnaeus） （17）
二、圓頂珠蚌Unio douglasiae （Gray） （18）
三、劍狀矛蚌Lanceolaria gladiola （Heude） （18）
四、海螺（？） （18）
第三節爬行動物類 （18）
第四節魚類 （19）
一、草魚Ctenopharyngodon idellus （Cuvier et Valenciennes） （19）
二、*魚Elopichthys bambusa （Richardson） （20）
三、鯉魚Cyprinus carpio Linnaeus （20）
四、青魚Mylopharyngodonpiceus （Richardson） （22）
五、鲃亞科Barbinae （22）
第五節鳥禽類 （22）
一、雞 Gallus gallus domesticus Brisson （22）
二、竹雞Bambusicola thoracicus Temminck （25）
三、鴨Anas platyrhynchos domesticus Linnaeus （27）
四、鵝Anser cygnoides domesticus Linnaeus （31）
第六節哺乳動物類 （32）
一、稱猴Mzcacasp （32）
二、竹鼠Phizomys sinensis Gray （33）
三、豪豬Hystrix hodgsoni （Gray） （33）
四、狗Canis familiaris Linnaeus （35）
五、狼Canis Lupus Linnaeus （38）
六、貓Felissilvestris catus （Linnaeus） （39）
七、虎Panthera tigris amoyensis Hilzheimer （41）
八、豹Pantheraparddus Linnaeus （47）
九、黑熊Ursus thibetanus （G.Cuvier） （52）
十、馬 Equus caballus Linnaeus （57）
十一、豬 Sus scrofa domesticus Linnaeus （62）
十二、野豬Sus scrofa Linnaeus （67）
十三、水鹿 Cervus unicolor （Kerr） （71）
十四、梅花鹿Cervus nippon Temminck （78）
十五、赤麂 ntiacus munijak Zimmermann （85）
十六、小麂 ntiacus reevesi Ogilby （89）
十七、麝 Moschus sp （94）
十八、黃牛5ossp （96）
十九、水牛 Bubalus sp （105）
二十、蘇門羚Capricornis milneedwardsii （David） （115）
二十一、山羊Capra sp （116）
第三章動物骨骼量化研究 （121）
第一節可鋻定標本數統計與分析 （121）
一、 概念 （121）
二、材料和方法 （121）
三、統計結果 （122）
四、分析與探討 （124）
第二節*小個體數統計與分析 （126）
一、概念 （126）
二、材料和方法 （126）
三、統計結果 （126）
四、分析與探討 （130）
第三節動物骨骼重量統計與分析 （133）
一、概念 （133）
二、材料和方法 （133）
三、統計結果 （133）
四、分析與探討 （135）
第四節動物肉量估算統計與分析 （138）
—、概念 （138）
二、材料和方法 （139）
三、統計結果 （139）
四、分析與探討 （141）
第五節分類型量化統計與分析 （144）
一、目標和方法 （144）
二、各類型家養動物比較分析 （145）
三、各類型野生動物比較分析 （149）
四、各類型家養與野生動物比較 （154）
第六節小結 （156）
一、各種量化統計方法的實質和局限 （156）
二、老司城遺址動物分類型量化研究的理念和探討 （157）
三、老司城遺址動物量化研究主要認識 （158）
第四章動物骨骼測量研究 （159）
第一節材料和方法 （159）
第二節家養動物骨骼測量數據比較研究 （160）
豬骨骼測量數據比較分析 （160）
二、水牛骨豁測量數據比較分析 （164）
三、黃牛骨骼測量數據比較分析 （166）
四、狗骨骼測量數據比較分析 （167）
五、馬骨骼測量數據比較分析 （171）
六、分析與探討 （172）
第三節相近動物測量數據比較研究 （173）
一、黃牛與水牛的骨賂測量數據比較分析 （173）
二、水鹿與梅花鹿的骨骼測量數據比較分析 （175）
三、小麂與赤麂的骨骼測量數據比較分析 （177）
四、虎與豹的骨豁測量數據比較分析 （178）
五、虎與黑熊的骨賂測量數據比較分析 （179）
六、野豬與家豬的骨骼測量數據比較分析 （180）
七、雞與鴨的骨骼測量數據比較分析 （181）
第四節小結 （183）
第五章動物骨髂年齡研究 （185）
第一節材料和方法 （185）
一、牙齒萌生磨蝕 （185）
二、骨骼愈合情況 （186）
三、進行年齡考察的動物類型 （186）
第二節家養動物年齡分析 （187）
一、豬年齡分析 （187）
二、黃牛年齡分析 （189）
三、水牛年齡分析 （193）
四、山羊年齡分析 （194）
五、馬年齡分析 （195）
六、狗年齡分析 （196）
七、雞年齡分析 （196）
八、鴨年齡分析 （196）
九、鵝年齡分析 （197）
十、分析與討論 （197）
第三節野生動物年齡分析 （198）
一、水鹿年齡分析 （198）
二、梅花鹿年齡分析 （199）
三、小麂年齡分析 （202）
四、赤麂年齡分析 （204）
五、虎年齡分析 （206）
六、豹年齡分析 （206）
七、熊年齡分析 （207）
八、野豬年齡分析 （208）
九、稱猴、豪豬、竹鼠年齡觀察 （209）
十、分析與討論 （209）
第四節小結 （210）
一、動物年齡研究方法回顧 （210）
二、老司城遺址動物年齡研究認識 （210）
第六章動物骨骼人工痕跡研究 （212）
第一節人工痕跡類型與目的 （212）
一、材料和方法 （212）
二、各種人工痕跡類型及舉例 （212）
三、分析與討論 （219）
第二節各種骨骼部位人工痕跡分析 （219）
一、材料和方法 （219）
二、水牛各種骨骼部位人工痕跡考察 （220）
三、豬各種骨骼部位人工痕跡考察 （221）
四、分析與討論 （222）
第三節各種類型動物人工痕跡分析 （223）
一、大型哺乳動物人工痕跡分析 （223）
二、中小型哺乳動物人工痕跡分析 （226）
三、鳥禽類動物人工痕跡分析 （228）
四、水生動物人工痕跡分析 （228）
五、分析與討論 （229）
第四節小結 （230）
第七章骨器研究 （233）
第一節材料和方法 （233）
第二節遺址出土的骨料 （233）
第三節遺址出土的骨器成品及半成品 （237）
第四節小結 （239）
第八章動物骨骼病理研究 （241）
第一節材料和方法 （241）
第二節各種骨骼部位病理與分析 （241）
一、下頜骨及牙齒病理 （241）
二、肢骨病理 （244）
三、脊椎骨病理 （246）
四、盆骨病理 （247）
五、枝梢骨病理 （248）
第三節小結 （249）
第九章動物骨骼與老司城遺址相關問題的研究與探討 （252）
第一節動物骨骼與有關遺跡、遺物區域功能對應關繫分析 （252）
一、動物骨骼埋藏性質分析 （252）
二、從動物骨髂分析遺址區域功能 （254）
三、從出土動物骨骼等有關遺存分析廚房和骨器作坊位置 （256）
第二節從動物骨骼角度探討老司城土司宴饗問題 （257）
一、宴饗的概念 （257）
二、宮殿區出土動物骨骼與土司宴饗活動分析 （258）
三、土司政權與宴獪功能關繫分析 （258）
四、分析與討論 （259）
第三節相關遺址出土動物骨骼的比較分析 （259）
一、比較的對像和目的 （259）
二、各遺址出土動物的具體情況比較 （259）
三、比較分析的內容和相關認識 （260）
第四節小結 （262）
第十章老司城遺址動物考古實地調查 （264）
第一節老司城動物研究調查情況 （264）
第二節漁獵調查研究 （265）
一、狩獵 （265）
二、漁獵（撈 （266）
三、實地調查與研究的對應分析 （267）
第三節飼養調查研究 （267）
一、飼養動物的種類和目的 （268）
二、飼養動物的年齡及個體大小 （268）
三、飼養的方式和飼料 （269）
四、相關內容的對比研究 （269）
第四節肉食消費調查研究 （270）
一、各種肉食資源的重要性調查 （271）
二、各種肉食資源的消費頻率調查 （271）
三、與肉食有關的其他信息 （271）
四、肉食消費的對應分析 （272）
第五節處理加工行為方式研究 （273）
一、屠宰方式 （273）
二、肢解方式 （273）
三、烹飪方式 （274）
四、對比分析研究 （274）
五、分析與討論 （275）
第六節生態環境調查研究 （276）
一、動物種類的變化 （276）
二、植物種類的變化 （277）
三、未來的發展趨勢 （277）
四、分析與討論 （277）
第七節小結 （278）
第十一章 結語 （280）
附表 （283）
附表1-1豬下臼齒測量數據統計表 （284）
附表1-2黃牛下臼齒測量數據統計表 （284）
附表1-3水牛下臼齒測量數據統計表 （284）
附表2-1哺乳動物上頜骨骨骼數據統計表 （285）
附表2-2哺乳動物下頜骨骨骼數據統計表 （292）
附表2-3哺乳動物肱骨骨骼數據統計表 （342）
附表2-4哺乳動物肩胛骨骨骼數據統計表 （354）
附表2-5哺乳動物尺骨骨骼數據統計表 （361）
附表2-6哺乳動物橈骨骨骼數據統計表 （367）
附表2-7哺乳動物股骨骨骼數據統計表 （379）
附表2-8哺乳動物脛骨骨骼數據統計表 （386）
附表2-9哺乳動物掌骨骨骼數據統計表 （399）
附表2-10哺乳動物跖骨骨骼數據統計表 （408）
附表3-1鳥禽類肱骨骨骼數據統計表 （419）
附表3-2鳥禽類喙骨骨骼數據統計表 （423）
附表3-3鳥禽類尺骨骨骼數據統計表 （424）
附表3-4鳥禽類橈骨骨骼數據統計表 （425）
附表3-5鳥禽類腕掌骨骨骼數據統計表 （425）
附表3-6鳥禽類股骨骨骼數據統計表 （426）
附表3-7鳥禽類脛骨骨骼數據統計表 （428）
附表3-8鳥禽類跗跖骨骨骼數據統計表 （430）
Zooarchaeology Study of Laosicheng Site （434）
永順老司城遺跡動物考古學的研究的概要 （437）
後記 （440）
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