內容簡介

本書是學習運動營養學基礎知識不可或缺的專業工具書。全書分為四部分14章，內容按照邏輯順序組織，每一章都根據前面介紹的信息構建而成。在部分中，概述了營養在每個人的生活中所發揮的重要作用，講解了健康營養學的基礎知識；第2部分關注的是宏量營養素及其對健康和疾病的影響，並給出了維持健康與積極生活方式的膳食建議；第三部分介紹了微量營養素在健康和運動表現方面的作用；第四部分提供了關於運動、鍛煉和健康的營養應用信息。本書適合與運動營養相關領域的專業人士和學生閱讀與參考。