《化學工程基礎》是參照綜合大學應用化學和化
學專業的化工基礎教學大綱，並結合作者多年教學實
踐經驗編寫而成的。
本書包括流體流動、熱量傳遞、傳質分離和化學
反應工程四章，每章後均附有精心選編的習題。基於
本書的讀者主要為理科學生，在闡述化工過程原理時
，特別注意揭示化工過程的內在規律，如動量傳遞、
熱量傳遞和質量傳遞機理的相似性及類似律等。書中
還注意突出工程學特有方法，如對量綱分析法等內容
的介紹，詳細敘述了它們的來龍去脈。本書在緒論中
簡介了化工過程開發知識，在傳質分離一章增加了膜
分離過程，並在化學反應工程的基本原理一章中增加
了生化反應工程基礎。書後附錄中有參考文獻、中英
文對照的化工專業術語、習題參考答案及需要經常使
用的各類附表。
本書可作為綜合性大學、師範院校應用化學和化
學專業的化學工程基礎教材或教學參考書。本書由北
京大學的溫瑞媛、江洪、翟茂林和蘭州大學的嚴世強
編寫，由溫瑞媛主編。

緒論
0.1 化工技術學科的發展
0.2 化工基礎課的內容和學習目的
0.3 化工過程開發
第1章 流體的流動及輸送
1.1 流體概述
1.1.1 流體的特性
1.1.2 連續介質假設
1.1.3 流體的易流動性和粘性
1.1.4 定態流動和非定態流動
1.2 流體靜力學
1.2.1 流體的密度
1.2.2 流體的靜壓強
1.2.3 流體靜力學基本方程
1.2.4 流體靜力學基本方程的應用
1.3 流體在管內流動的基本方程
1.3.1 流量和流速
1.3.2 連續性方程
1.3.3 柏努利方程
1.3.4 動量衡算方程
1.3.5 基本方程的應用舉例
1.4 流體的流動現像
1.4.1 牛頓粘性定理與流體的粘度
1.4.2 兩種流動型態和雷諾準數
1.4.3 層流和湍流的特征
1.4.4 流體流動中的剪應力和動量傳遞
1.4.5 邊界層概念
1.5 流體在管內的流動阻力損失
1.5.1 圓形直管阻力損失計算通式
1.5.2 層流時的阻力損失
1.5.3 湍流阻力損失與量綱分析法
1.5.4 局部阻力損失
1.5.5 阻力損失計算式的應用——烏氏粘度計
1.6 管路計算
1.6.1 簡單管路
1.6.2 分支管路
1.6.3 並聯管路
1.7 流速和流量的測量
1.7.1 測速管
1.7.2 孔板流量計和文丘裡流量計
1.7.3 轉子流量計
1.8 流體輸送機械
1.8.1 離心泵
1.8.2 往復泵和往復壓縮機簡介
1.8.3 幾種化工用泵簡介
習題
第2章 熱量傳遞
2.1 概述
2.1.1 傳熱的基本方式
2.1.2 傳熱中冷、熱流體的接觸方式
2.1.3 載熱體及其選擇
2.2 熱傳導
2.2.1 傅裡葉定律
2.2.2 導熱繫數
2.2.3 平壁穩定熱傳導
2.2.4 圓筒壁導熱
2.3 對流傳熱
2.3.1 對流傳熱機理
2.3.2 對流傳熱速率
2.4 傳熱繫數經驗關聯式
2.4.1 以量綱分析法為基礎的實驗方法
2.4.2 熱量和動量傳遞的比擬法——類似律
2.5 傳熱過程的計算
2.5.1 熱量衡算
2.5.2 總傳熱速率方程
2.5.3 總傳熱繫數
2.5.4 傳熱平均溫度差
2.5.5 換熱器傳熱計算舉例
2.6 換熱器
2.6.1 間壁式換熱器
2.6.2 換熱器傳熱過程的強化
習題
第3章 傳質分離過程
3.1 傳質過程的機理及傳質設備
3.1.1 傳質過程的機理
3.1.2 氣-液相傳質設備
3.2 液體的精餾
3.2.1 雙組分溶液的氣一液平衡
3.2.2 精餾原理和流程裝置
3.2.3 精餾過程的物料衡算與操作線方程
3.2.4 理論塔板和理論塔板數
3.2.5 板效率和實際塔板數
3.2.6 塔高、塔徑和塔板壓力降的計算
3.2.7 間歇精餾
3.2.8 其他精餾簡介
3.3 吸收
3.3.1 吸收的氣-液平衡
3.3.2 吸收過程的物料衡算
3.3.3 填料塔中吸收的計算
3.3.4 吸收過程的理論塔板數
3.3.5 化學吸收簡介
3.4 膜分離
3.4.1 超濾(UF)過程的原理
3.4.2 膜分離過程的流程和操作
3.4.3 膜分離器
3.4.4 超濾的應用和主要計算
3.4.5 電滲析(ED)過程簡介
習題
第4章 化學反應工程的基本原理
4.1 概述
4.1.1 化學反應工程概述
4.1.2 化學反應工程中的基本概念
4.2 化學反應體繫的量
4.2.1 化學計量方程式
4.2.2 化學反應進行的程度
4.2.3 化學反應速率
4.2.4 收率與選擇性
4.2.5 等溫變容反應繫統
4.3 均相反應器
4.3.1 化學反應器設計的基本內容
4.3.2 化學反應器設計的基本方法
4.3.3 間歇操作的釜式反應器(IBR)
4.3.4 全混流反應器(CSTR)
4.3.5 活塞流反應器(PFR)
4.3.6 理想反應器的組合
4.3.7 均相反應器的優化選擇
4.3.8 非等溫反應過程
4.3.9 有關成本核算
4.4 化學反應器中的非理想流動
4.4.1 停留時間分布的定量描述
4.4.2 停留時間分布的實驗測定
4.4.3 平均停留時間與散度
4.4.4 理想反應器中的停留時間分布
4.4.5 實際反應器的設計方法(流動模型)
4.5 氣-固相催化反應
4.5.1 外部傳質過程的影響
4.5.2 內部傳質過程的影響
4.6 氣-固相催化反應器
4.6.1 固定床反應器
4.6.2 流化床反應器
4.6.3 氣-固相反應器的選型
4.7 生化反應工程基礎
4.7.1 生化反應動力學
4.7.2 生化反應器
習題
附錄
A.附表
A.1 常用物理量的單位和量綱
A.2 水的物理性質
A.3 飽和水蒸氣表
A.4 干空氣的物理性質
A.5 某些液體的物理性質
A.6 常用固體材料的物理性質
A.7 某些氣體的物理性質
A.8 管壁的**粗糙度
A.9 管子規格(摘錄)
A.10 泵規格(摘錄)
A.11 管板式熱交換器繫列標準(摘錄)
B.重要的化工專業術語
B.1 漢英對照
B.2 英漢對照
C.習題參考答案
D.參考文獻