王軍山編著的《化工原理》重點介紹化工單元操
作基本原理和典型設備，以及典型工作崗位的實踐操
作，編寫過程中力求深入淺出，言簡意賅，以“項目
導向，任務驅動”為編寫方向，涉及化工八大典型單
元操作內容，涵蓋流體流動、流體輸送機械、傳熱、
蒸餾、吸收、溶劑萃取、干燥、結晶的單元操作內容
。本書可作為化工及相關專業（包括化工、石油、生
物化工、食品、制藥、材料、輕紡、冶金、環境工程
）等《化工原理》課程的中職教材。

緒論
任務一 認識化工
任務二 認識化工單元操作
任務三 認識《化工原理》的課程性質、內容和任務
項目一 流體流動
任務一 認識流體
任務二 流體流動
任務三 認識流量計
任務四 技能實訓
項目二 流體輸送機械
任務一 認識流體輸送的管路
任務二 認識離心泵
任務三 技能實訓
項目三 傳熱
任務一 認識傳熱
任務二 對流傳熱
任務三 認識換熱器
任務四 傳熱的強化方式
任務五 技能實訓——傳熱裝置開停車
項目四 蒸餾
任務一 認識蒸餾
任務二 雙組分溶液的氣液平衡
任務三 認識精餾
任務四 精餾塔設備
任務五 技能訓練——精餾塔實訓裝置開停車
項目五 吸收
任務一 認識吸收
任務二 認識填料塔
任務三 技能訓練——吸收一解吸實訓裝置開停車
項目六 溶劑萃取
任務一 認識液一液萃取
任務二 液一液萃取設備
項目七 干燥
任務一 認識干燥
任務二 認識濕空氣
任務三 干燥器
項目八 結晶
任務一 結晶
任務二 結晶設備
附錄
附錄一 常用物理量的單位和量綱
附錄二 水和水蒸氣性質參數的名稱、符號和單位
附錄三 飽和水與飽和蒸汽的熱力學基本參數表