我國有著豐富的土雞品種資源. 土雞骨細肉厚、皮薄、肉質嫩滑、味香濃郁、營養全面. 土雞蛋蛋白濃稠、蛋黃顏色深、味道好. 深受消費者青睞. 當前土雞養殖已成為我國養雞業中的一個新興產業. 也成為農村新的經濟增長點. 我國的土雞養殖雖然具有悠久的歷史. 但傳統的飼養方法已不能適應規模化土雞養殖業的發展要求. 且影響到生產效益. 需要采用先進的養殖技術進行科學養殖. 為此. 我們組織了長期從事養雞教學、科研和生產的有關專家編寫了本書.本書共分為１１ 章. 分別為土雞的外貌特征及生物學特性、土雞的品種及選擇、土雞的繁育、土雞的營養需要與日糧配制、土雞場的設計與建設、種用土雞的飼養管理、商品土雞的飼養管理、肉蛋兼用型土雞的選擇及飼養管理、土雞場的疾病防治、土雞場的經營管理......