內容簡介

本書秉持嚴謹的科學態度，在遵循《中華人民共和國農產品質量安全法》《中華人民共和國食品安全法》等國家法律法規以及現有相關國家標準的基礎上，立足保安全、提質量的要求，著力推動農產品質量安全追溯向前發展。本書共分為兩章：章為農產品質量安全追溯概述，主要介紹了農產品質量安全追溯的定義，靠前外農產品質量安全追溯發展情況，以及農產品質量安全追溯的實施原則、實施要求等；第二章為《農產品質量安全追溯操作規程 谷物》（NY/T 1765-2009）的解讀，並在內容解讀的基礎上提供了一些實際操作指導和實例分析，以期對谷物生產經營主體的生產和管理具有指導意義。