第一章 馬鈴藷栽培的生物學基礎
一、植物學特征
（一）根
（二）莖
（三）葉
（四）花
二、生長發育期
（一）休眠期
（二）發芽期
（三）幼苗期
（四）發棵期
（五）結藷期
三、馬鈴藷匍匐莖與塊莖建成規律
四、植物生長調節劑與馬鈴藷生長的關繫
五、對環境條件的要求
（一）溫度
（二）光照
（三）水分
（四）土壤和氣體
第二章 馬鈴藷栽培制度與優良品種
一、栽培方式
二、栽培區域與栽培季節
（一）七個區域劃分法
（二）四個區域劃分法
（三）栽培季節
三、優良品種
（一）出口創彙品種
（二）鮮藷食用和鮮藷出口用品種
（三）高澱粉品種
（四）油炸加工和鮮食兼用型品種
（五）彩色馬鈴藷品種
第三章 馬鈴藷退化與留種
一、退化現像
二、退化原因
（一）年齡衰老學說
（二）病毒學說
（三）生態學說
三、馬鈴藷保種與留種
（一）馬鈴藷品種保留
（二）冷涼季節留種
（三）鼕季或早春較低夜溫培育種藷
（四）馬鈴藷脫毒
第四章 馬鈴藷高效栽培技術
一、春馬鈴藷栽培
（一）整地
……
第五章 馬鈴藷貯藏保鮮技術
第六章 馬鈴藷病蟲草害防治技術
參考文獻