第一章 概述
一、歷史沿革
二、資源情況
二三、分布情況
第二章 分類及形態特征
一、植物形態特征
二、植物分類檢索
三、藥材性狀特征
第三章 生物學特性
一、生長發育習性
二、對土壤和養分的要求
三、對氣候的要求（溫度、光照、空氣、水分）
第四章 栽培管理
一、選地、整地
二、選種與處理
三、播種
四、田間管理
五、砂仁的傳粉
六、落果及其預防方法
第五章 農藥使用及病蟲害防治
一、農藥使用準則
二、病蟲害防治
第六章 采收與加工
一、采收
二、初加工
三、質量規格
四、包裝貯藏運輸
第七章 應用價值
一、藥用價值
二、食用保健價值
參考文獻