王澤奇、徐華主編的《農區奶牛養殖技術(新型
職業農民培訓繫列教材)》吸收國內外奶牛先進、實用
的科技成果，結合目前基層奶牛場現有技術水平現狀
和存在的問題，提出針對性的改進措施，如：奶牛飼
養應樹立的先進理念、信息化養殖技術的應用、生鮮
乳質量安全控制、奶牛場土地使用合法化等都是比較
新的內容，在書中都做了較詳細的介紹。在寫作形式
上，我們力求簡單明了，通俗易懂，注重現實性、實
用性和可操作性，重點突出技術管理的數字化、信息
化，以適應現代奶業發展的需要。

第一章 我國奶牛業的發展形勢及應樹立的理念
第一節 我國奶牛業的發展趨勢分析
第二節 養奶牛應樹立的**理念
第二章 奶牛良種及鋻定
第一節 良種簡介
第二節 奶牛年齡的鋻別
第三節 優質奶牛的鋻別
第四節 如何選購健康高產奶牛
第五節 奶牛的運輸與隔離
第三章 奶牛的選育
第一節 公牛凍精的選擇
第二節 奶牛選配
第三節 母牛的選留
第四章 奶牛的繁殖
第一節 奶牛的發情與鋻定
第二節 人工授精
第三節 妊娠診斷
第四節 分娩與接產
第五節 加快牛場擴群的方法
第六節 提高繁殖力的措施
第五章 奶牛飼料
第一節 奶牛飼料的分類
第二節 粗飼料
第三節 精飼料
第四節 其他精粗飼料品種的利用
第六章 精粗飼料的飼喂方法
第一節 精粗飼料分開飼喂
第二節 全混合日糧
第三節 精粗飼料飼喂中應注意的問題
第七章 奶牛場的建設
第一節 奶牛場用地合法手續的辦理
第二節 規模奶牛場場址的選擇
第三節 規模奶牛場的規劃與布局
第四節 規模奶牛場牛舍的建設
第五節 機械化擠奶廳的建設
第六節 奶牛場附屬設施的配置
第八章 奶牛場的飼養管理
第一節 奶牛的習性與行為
第二節 奶牛的分群飼養
第三節 犢牛的飼養管理
第四節 育成牛的飼養管理
第五節 圍產期的飼養管理
第六節 泌乳牛的飼養管理
第七節 干乳牛的飼養管理
第八節 夏、鼕季泌乳牛的飼養管理
第九節 高產奶牛的飼養管理
第十節 飼養管理效果評價
第九章 奶牛的擠奶技術
第一節 乳房的組織結構與功能
第二節 乳的分泌與排出
第三節 人工擠奶技術
第四節 機械擠奶技術
第五節 奶廳(奶站)正常運營需要的手續
第六節 生鮮乳的質量要求及安全控制
第十章 病死畜和糞污處理
第一節 病死畜的處理
第二節 糞污的處理
第十一章 奶牛三大常見病的防治
第一節 奶牛疾病的預防措施
第二節 奶牛乳房炎的防治
第三節 子宮炎的防治
第四節 蹄病的防治
第十二章 奶牛場的經營管理
第一節 奶牛場管理指標
第二節 崗位目標與績效考核
第三節 制度管理
第四節 生產計劃管理
第五節 檔案管理
第六節 信息技術在奶牛飼養管理中的應用
附錄
附1 奶牛繁殖及人工授精操作規範
附2 奶牛營養需要及飼料營養成分
參考文獻