張振賢主編的這本《蔬菜栽培學》共分18個章節
，主要對蔬菜栽培學的基礎知識作了介紹，具體內容
包括蔬菜栽培的生物學基礎、蔬菜的種子與育苗、瓜
類蔬菜栽培、甘藍類蔬菜栽培、豆類蔬菜栽培等。該
書可供各大專院校作為教材使用，也可供從事相關工
作的人員作為參考用書使用。

0 緒言
0.1 蔬菜的含義及其營養價值
0.2 蔬菜生產的特點及意義
0.3 蔬菜栽培的歷史、現狀及前景
0.4 蔬菜栽培學與其他學科的關繫
1 蔬菜的種類、起源與分布
1.1 蔬菜種類與分類
1.2 蔬菜的起源與演化
1.3 蔬菜生產區域化及其特點
2 蔬菜栽培的生物學基礎
2.1 蔬菜的生長與發育
2.2 蔬菜生長與環境條件
2.3 蔬菜開花結果與溫光條件
2.4 蔬菜產量形成的機制
3 蔬菜設施的主要類型、結構、性能及應用
3.1 塑料棚
3.2 溫室
3.3 蔬菜工廠
3.4 其他設施
4 蔬菜的種子與育苗
4.1 蔬菜種子及其播前處理
4.2 育苗
5 蔬菜栽培的技術基礎
5.1 菜田規劃和土壤耕作
5.2 栽培制度與茬口安排
5.3 直播與移栽
5.4 田間管理技術
5.5 蔬菜無土栽培技術
5.6 提高蔬菜質量的原理與技術
6 瓜類蔬菜栽培
6.1 黃瓜
6.2 南瓜
6.3 西瓜
6.4 鼕瓜
6.5 甜瓜
6.6 苦瓜
6.7 絲瓜
6.8 瓠瓜
6.9 其他瓜類
7 茄果類蔬菜栽培
7.1 番茄
7.2 茄子
7.3 辣椒
7.4 其他茄果類
8 白菜類蔬菜栽培
8.1 結球白菜
8.2 不結球白菜
8.3 菜薹（心）
8.4 其他白菜類
9 甘藍類蔬菜栽培