李彩萍編著的《雙孢蘑菇高效栽培技術100問》為“精準扶貧·食用菌栽培技術叢書”中的一種，以問答的形式，介紹了雙孢蘑菇的栽培概況，生物學特性，生產環節關鍵技術，生產場地與設施，栽培基質選擇配比，覆土與出菇管理，病蟲害防治，以及保鮮加工、運輸貯藏等方面的內容。內容通俗易懂，可操作性強，適合農民、農業技術人員閱讀。

李彩萍編著的這本《雙孢蘑菇高效栽培技術100 問》作為《精準扶貧·食用菌栽培技術繫列叢書》之 一，主要針對雙孢蘑菇生產企業和農戶，采用問答形 式，敘述簡潔、通俗易懂。內容涉及雙孢蘑菇產業鏈 技術構成體繫、生產環節關鍵技術、綠色生產和產品 加工需要的基本條件等，具體包括雙孢蘑菇產地環境 要求，生產場地與設施建設，栽培基質選擇、配比、 發酵，培養料上架、覆土與出菇管理，病蟲害防治以 及產品的保鮮、加工、包裝、運輸、貯藏等全產業鏈 的技術要求與標準。 本書適於指導貧困地區已經從事或有意向進行雙 孢蘑菇栽培的農戶學習，同時也可作為從事食用菌產 業管理部門、生產加工企業及營銷等相關人員的參考 用書。

序
前言
1.雙孢蘑菇產業規模及市場發展前景如何？
2.雙孢蘑菇生產對環境條件有哪些要求？
3.怎樣選擇雙孢蘑菇生產場地？
4.雙孢蘑菇生產需要哪些基本條件？
5.雙孢蘑菇栽培可以利用哪些設施？
6.新建菇房（棚）應注意哪些問題？
7.窯洞式菇房有哪些利與弊？
8.雙孢蘑菇生產工藝流程是怎樣構成的？
9.雙孢蘑菇生產周期多長，一年可生產幾次？
10.怎樣確定雙孢蘑菇適宜的生產季節？
11.雙孢蘑菇菌種從哪裡來，可以自制嗎？
12.雙孢蘑菇品種有哪些類型，如何選擇？
13.蘑菇菌種分幾級，如何選購？
14.制作培養雙孢蘑菇菌種需要哪些設施？
15.制作雙孢蘑菇菌種需要哪些工具或設備？
16.菌種培養室應具備什麼條件？
17.為什麼接種時要在無菌環境下進行？
18.怎樣自制簡易的無菌接種箱？
19.怎樣制作、培養、保藏和使用雙孢蘑菇母種？
20.怎樣制作培養雙孢蘑菇原種？
21.怎樣制作培養雙孢蘑菇栽培種？
22.雙孢蘑菇制種失敗的原因是什麼，怎麼解決？
23.雙孢蘑菇制種時為什麼會發生雜菌污染，怎樣避免？
24.雙孢蘑菇制種過程中常見雜菌有哪些，怎樣防治？
25.雙孢蘑菇制種過程中常見害蟲有哪些，怎樣防治？
26.雙孢蘑菇菌種質量標準包括哪幾方面，如何鋻定？
27.雙孢蘑菇母種、原種、栽培種怎樣保藏和使用？
28.栽培雙孢蘑菇需要準備什麼原材料？
29.雙孢蘑菇常用栽培材料配方有哪些，如何配制？
30.雙孢蘑菇栽培料配方中碳氮比是什麼，如何計算和確定？
31.雙孢蘑菇生產前怎樣確定需要準備的不同原材料用量？
32.雙孢蘑菇栽培料為什麼必須經過發酵後纔能使用？
33.一次發酵和二次發酵有什麼區別？
34.一次發酵如何進行，需要注意哪些問題？
35.二次發酵如何進行，需要注意哪些問題？
36.采用隧道式發酵有哪些優點？
37.雙孢蘑菇播種前應做好哪些準備工作？
38.每平方米適宜播種量多少，菌種怎麼處理？
39.播種方法有哪幾種？
40.播種後的發菌管理要注意哪些問題？
41.播種後菌種不萌發或生長慢，怎麼辦？
42.播種後菌種萌發了，但不“喫”料，怎麼辦？
43.栽培料內出現根索狀菌絲是何原因？
44.發菌過程中常見雜菌有哪些，怎樣防治？
45.發菌過程中常見害蟲有哪些，怎樣防治？
46.發菌結束後，料面上為什麼要覆土？
47.覆土的適宜時期如何確定？
48.覆土前應做好哪些準備工作？