《甘藍優質栽培新技術》作者王爽根據我國甘藍
生產的特點，分概述、甘藍栽培生物學基礎、甘藍品
種資源及優良品種介紹、甘藍高效栽培技術、甘藍病
蟲害防治和甘藍的貯藏與加工六部分的內容，較繫統
的介紹了不同栽培模式下的甘藍高效栽培技術。

第一章 概述
一、甘藍產業發展現狀與存在問題
(一)栽培歷史
(二)在蔬菜生產中的地位
(三)生產現狀
(四)存在問題
二、甘藍產業發展趨勢
(一)無公害規模化生產成為必然趨勢
(二)信息技術應用將占有重要地位
(三)市場需求細化加速了品種需求的多樣化
第二章 甘藍栽培的生物學基礎
一、植物學特征
(一)根
(二)莖
(三)葉
(四)花和花序
(五)種子和果實
二、生長發育期
(一)發芽期
(二)幼苗期
(三)蓮座期
(四)結球期
(五)休眠期
三、生長發育對環境條件的要求
(一)溫度
(二)水分
(三)光照
(四)土壤和營養
第三章 甘藍類型與優良品種
一、甘藍類型
(一)根據葉球形狀分類
(二)根據成熟期分類
(三)根據栽培季節及熟性分類
二、優良品種
(一)春甘藍品種
(二)夏甘藍品種
(三)秋甘藍品種
(四)越鼕甘藍品種
(五)特色甘藍品種
第四章 甘藍高效栽培模式
一、春甘藍栽培技術
(一)栽培方式
(二)栽培條件
(三)栽培技術要點
二、夏甘藍栽培技術
(一)栽培方式
(二)栽培條件
(三)栽培技術要點
三、秋甘藍栽培技術
(一)栽培方式