馬起林主編的《鮮食葡萄優質高效栽培技術》以鮮食葡萄優質高效栽培新技術為核心，重點闡述發展鮮食葡萄生產中應注意的幾個主要問題和關鍵性栽培技術措施。從葡萄育苗到葡萄園的建立，從肥水管理到花果管理以及病蟲害防治技術，從防凍管理到葡萄避雨栽培技術，還介紹了植物生長調節劑在葡萄生產中的應用。全書繫統介紹了當前我國鮮食葡萄栽培的*新品種及進展，內容力求簡明和實用，所介紹的技術措施均有明顯的**性和可操作性。可供葡萄生產專業戶、生產農戶、庭院種植者及有關技術人員參考。

第一章 認識葡萄
第一節 葡萄種植史簡述
第二節 葡萄的種類
第三節 葡萄的生物學特性
第四節 葡萄生長期的特點
第五節 葡萄生長對環境條件的要求
第六節 葡萄生產概況
第二章 葡萄育苗
第一節 扦插育苗
第二節 嫁接育苗
第三節 營養袋育苗
第四節 葡萄保產改接技術
第五節 葡萄苗木出圃及苗木標準
第三章 葡萄園的建立
第一節 葡萄園的選址條件
第二節 葡萄園定向生產規劃
第三節 葡萄樹體整形
第四章 葡萄品種選擇
第五章 土、肥、水綜合管理
第一節 土壤改良
第二節 建園後的土壤管理
第三節 葡萄所需營養元素及其功能
第四節 施肥技術
第五節 根外追肥
第六節 沼肥的使用
第七節 灌水
第六章 葡萄花果管理技術
第一節 提高葡萄坐果率
第二節 提高葡萄產品的商品性
第七章 整形修剪技術
第一節 整形
第二節 修剪技術
第八章 病蟲害防治技術
第一節 侵染性病害
第二節 非侵染性病害
第三節 病毒病害
第四節 蟲害
第五節 葡萄休眠期及萌芽前的葡萄病蟲害防治
第六節 萌芽後到采收前的病蟲害防治
第七節 葡萄殺菌劑的分類
第八節 果樹農藥的科學混用技術
第九節 規模化葡萄園的病蟲害防治技術
第十節 波爾多液和石硫合劑的配制
第九章 越鼕防寒、出土上架技術
第一節 葡萄發生凍害的原因
第二節 提高樹體越鼕防寒能力，防止凍害發生
第三節 凍害的補救措施
第四節 撤土技術
第五節 出土技術
第六節 上架技術
第十章 葡萄避雨栽培技術
第一節 避雨設施的構建
第二節 避雨栽培葡萄品種的選擇
第三節 避雨栽培葡萄蔓果管理
第四節 避雨栽培葡萄肥水管理
第五節 避雨栽培條件下的病蟲害防治
第六節 避雨栽培葡萄溫、濕度調控
第十一章 植物生長調節劑在葡萄生產上的應用
第一節 要弄清所用葡萄品種有無使用植物調節劑的必要性
第二節 要充分注意植物生長調節劑對葡葡安全性的影響
第三節 要充分了解植物生長調節劑使用後的副作用
第四節 要正確掌握使用時期、使用濃度和方法
第五節 要重視葡萄樹的應用基礎，做到因樹施用
附件1 煙臺綠色食品（葡萄）生產操作規程
附件2 NY 469—2001