蔬菜是人們生活中不可缺少的副食品。讓老百姓喫到“放心菜”是生產者的心聲，也是消費者的心願。本書對大白菜和結球甘藍的無公害標準化生產技術進行了比較詳細的介紹，簡潔實用，是廣大菜農的參考讀物。

本書介紹了大白菜和結球甘藍的無公害標準化生產技術，包括生物學特 性、優良品種、適宜種植的環境條件、科學的栽培新技術、施肥技術、病蟲 害防治、科學的采收貯藏加工新技術等七個方面的內容。

序
前言
第一章 大白菜
一、生物學特性
(一)植物學特征
(二)生長發育
二、優良品種
(一)早熟品種
(二)中熟品種
(三)中晚熟品種
三、適宜種植的環境條件
(一)大白菜對生活條件的基本要求
(二)無公害生產的環境條件
四、科學栽培新技術
(一)栽培季節
(二)播種
(三)整地
(四)定植與定苗
(五)溫度控制
(六)各生長時期的管理
(七)合理澆水
五、施肥技術
(一)施肥原則
(二)基肥
(三)追肥
六、病蟲害防治
(一)病蟲害防治原則
(二)主要病害及其防治
(三)主要蟲害及其防治
七、采收、貯藏、加工技術
(一)采收
(二)貯藏
(三)加工
第二章 結球甘藍
一、生物學特性
(一)植物學特征
(二)生長和發育
二、優良品種
三、適宜種植的環境條件
(一)甘藍對生活條件的基本要求
(二)無公害生產的環境條件
四、科學栽培新技術
(一)栽培制度
(二)栽培季節
(三)整地和做畦
(四)育苗
(五)定植
(六)田間管理
五、施肥技術
(一)施肥原則
(二)基肥
(三)追肥
六、病蟲害防治
(一)病蟲害防治原則
(二)主要病害及其防治
(三)主要蟲害及其防治
七、采收、貯藏、加工技術
(一)采收
(二)貯藏保鮮
(三)加工
附錄A 無公害大白菜、結球甘藍生產中禁止使用的農藥品種
附錄B 無公害大白菜、結球甘藍生產中允許限量限時使用的農藥
參考文獻