第一篇 大米指紋圖譜產地溯源技術概述
第1章 指紋圖譜的背景與應用進展
1.1 指紋圖譜的概念及特點
1.2 指紋圖譜構建的應用
第2章 大米可追溯體繫概述與應用現狀
2.1 可追溯性的定義
2.2 大米質量安全追溯體繫的意義
2.3 大米品牌保護不足原因分析及應對措施
2.4 地理標志大米產品保護現狀
2.5 大米可追溯體繫的應用現狀
第3章 電子信息編碼技術的基本原理及應用進展
3.1 條形碼技術
3.2 RFID技術
第4章 有機成分指紋溯源技術的理論依據與研究進展
4.1 有機成分指紋溯源技術的理論依據
4.2 有機成分指紋溯源技術的研究進展
第5章 穩定性同位素溯源技術的理論依據與研究進展
5.1 穩定性同位素溯源技術的理論依據
5.2 穩定性同位素溯源技術的研究進展
第6章 近紅外產地溯源技術的理論依據與研究進展
6.1 近紅外產地溯源技術的理論依據
6.2 近紅外光譜技術的分析過程
6.3 近紅外產地溯源技術的研究進展
6.4 近紅外光譜技術的發展趨勢
第7章 電子鼻產地溯源技術的理論依據與研究進展
7.1 電子鼻產地溯源技術的理論依據
7.2 電子鼻技術在農產品分類鋻別中的應用
7.3 電了鼻技術在食品溯源研究中的發展趨勢
第8章 礦物元素指紋產地溯源技術的理論依據與研究進展
8.1 礦物元素指紋產地溯源技術的理論依據
8.2 礦物元素指紋產地溯源技術的特點
8.3 礦物元素指紋產地溯源技術的方法
8.4 礦物元素指紋分析技術在農產品產地溯源中的應用
8.5 礦物元素指紋分析技術在農產品產地溯源中的影響因素
第9章 化學計量學方法的分類及其在產地溯源中的應用
9.1 主成分分析
9.2 繫統聚類分析
9.3 判別分析方法
9.4 相似分類法
9.5 人工神經網絡
參考文獻
第二篇 稻米外觀品質分析及產地溯源研究
第lO章 稻米理化指標和外觀指標差異分析
10.1 引言
10.2 研究內容
1O.3 試驗材料和儀器
10.4 技術路線
10.5 試驗方法
10.6 黑龍江不同產地稻米理化、外觀指標的差異分析
10.7 黑龍江稻米和盤錦稻米理化、外觀指標的差異分析