黃國勤主編的《有機農業——理論模式與技術》緊密結合**、**有機農業發展的歷史、現狀與趨勢，圍繞有機農業的理論、模式與技術展開討論。全書共分七章。第一章，緒論，簡要介紹了有機農業的起源、內涵、特征和效益。第二章，國外有機農業的興起與發展，對國外有機農業產生的背景、興起的原因，其他**（尤其是美國、德國、日本等發達**）有機農業的發展概況，以及**有機農產品的法規與管理體繫等進行了概括和分析。第三章，中國有機農業的發展與成就，對中國有機農業的發展歷程、取得的主要成就以及全國部分省、自治區、直轄市有機農業的發展等進行了分析和總結。第四章至第六章，是《有機農業——理論模式與技術》的重點和核心，著重對有機農業的理論基礎，有機農業的主要模式與關鍵技術，以及有機食品的綜合生產技術進行了深入分析和全面闡述。第七章，根據以上分析，結合目前**外有機農業發展的形勢，對中國有機農業的發展前景作了預測和展望。

前言
第一章　緒論
第二章　國外有機農業的興起與發展
　第一節　國外有機農業的起源
　第二節　國外有機農業的發展概況
　第三節　**有機農產品的法規與管理體繫
第三章　中國有機農業的發展與成就
　第一節　中國有機農業的發展歷程
　第二節　中國有機農業的主要成就
　第三節　中國部分省、自治區、直轄市有機農業的發展
第四章　有機農業的理論基礎
　第一節　有機農業生產中的生態學原理
　第二節　有機農業生產中的生態經濟學原理
　第三節　有機農業生產中的土壤質量與土壤管理原理
　第四節　有機農業生產中的病蟲草害控制原理
　第五節　有機農業生產中畜禽飼養與疾病控制原理
　第六節　發展有機農業生產的社會學意義
第五章　有機農業的主要模式與關鍵技術
　第一節　有機農業模式簡述
　第二節　有機農業的主要模式
　第三節　有機農業的關鍵技術
第六章　有機食品的綜合生產技術
　第一節　有機食品的概念和意義
　第二節　有機食品生產產前基地選擇與環境要求
　第三節　有機食品生產中的綜合生產技術
　第四節　有機食品產後加工技術工程及檢測技術
第七章　有機農業的發展前景
　第一節　發展有機農業的重要意義
　第二節　我國發展有機農業的有利條件和緊迫性
　第三節　我國有機農業發展的對策
　第四節　有機農業的發展前景