微生物學是實踐性很強的學科，微生物學實驗技
術是該學科的重要內容。趙斌、林會、何紹江主編的
《微生物學實驗（第2版）》由長期從事微生物教學
、科研工作的教師編寫，總結了編者多年的實驗教學
經驗和科研成果。本書包括93個實驗，共分六大部分
：①微生物的形態學研究方法，介紹微生物的制片、
染色及形態觀察；②微生物的純培養技術，介紹幾種
常用培養基的配制、滅菌及微生物接種技術；③微生
物的營養及環境條件，介紹微生物的培養及生長條件
；④微生物的分離與純化，介紹微生物的分離、純化
、形態鋻定、生理生化鋻定和分子鋻定操作技術；⑤
微生物育種技術與菌種保藏，介紹微生物的遺傳、育
種、菌種保藏實驗操作方法；⑥應用微生物實驗，包
括不同環境中（土壤、水體、食品）微生物的檢測、
微生物細胞的熒光標記、酶活性檢測等研究技術，培
養學生的綜合實踐能力。
《微生物學實驗（第2版）》可作為高等院校生
命科學、微生物學、生物技術、生物工程、資源環境
及植物病理學等專業的教學用書，也可作為研究生和
相關研究人員的參考書。

**部分 微生物的形態學研究方法
Ⅰ 微生物的形態觀察
一、細菌的形態觀察
實驗一 普通光學顯微鏡的使用及活細菌觀察
實驗二 細菌的簡單染色和革蘭氏染色
實驗三 細菌的莢膜染色
實驗四 細菌的芽孢染色
實驗五 細菌的鞭毛染色（附細菌的運動性觀察）
實驗六 藍細菌的培養與觀察
二、放線菌形態觀察
實驗七 用玻璃紙瓊脂平板透析培養法觀察放線菌形態
實驗八 用插片培養法觀察放線菌的形態
實驗九 放線菌的印片染色法
三、真菌的形態觀察
實驗十 霉菌形態及無性孢子的觀察
實驗十一 霉菌封閉標本的制備
實驗十二 霉菌接合孢子的培養與觀察
實驗十三 酵母菌子囊孢子的培養與觀察
實驗十四 傘菌擔子和擔孢子的壓片觀察
實驗十五 鐮刀菌分生孢子的培養與觀察
四、病毒的形態觀察
實驗十六 昆蟲病毒多角體的染色與觀察
實驗十七 噬菌斑的培養與觀察
五、藻類和原生動物的形態觀察
實驗十八 衣藻和水綿的形態觀察
實驗十九 草履蟲和眼蟲的培養與觀察
實驗二十 變形蟲的培養與觀察
Ⅱ 微生物的大小與數量測定
實驗二十一 微生物細胞大小的測定
實驗二十二 微生物細胞的顯微直接計數法
實驗二十三 稀釋平板測數法
實驗二十四 稀釋培養計數
實驗二十五 比濁法測定大腸杆菌的生長曲線
第二部分 微生物的純培養技術
Ⅰ 培養基的制備
一、培養基的配制方法
二、幾種常用培養基的配制
實驗二十六 牛肉膏蛋白胨培養基的制備
實驗二十七 高氏一號合成培養基的制備
實驗二十八 馬丁-孟加拉紅培養基的制備
實驗二十九 馬鈴藷蔗糖瓊脂培養基的制備
實驗三十 土壤浸出液培養基的制備
實驗三十一 麥芽汁培養基和米曲汁培養基的制備
實驗三十二 明膠培養基的制備
實驗三十三 石蕊牛乳培養基的制備
Ⅱ 滅菌和消毒
一、干熱滅菌法
二、濕熱滅菌法
三、過濾除菌
四、紫外線殺菌
五、化學藥劑消毒殺菌
Ⅲ 微生物接種技術
一、接種前的準備工作
二、幾種常用的接種技術
第三部分 微生物的營養與環境條件
實驗三十四 營養元素對微生物生長的影響
實驗三十五 氧氣對微生物生長的影響
實驗三十六 溫度對微生物生長的影響
實驗三十七 pH對微生物生長的影響
實驗三十八 紫外線殺菌實驗
實驗三十九 化學藥劑對微生物的作用
實驗四十 微生物的拮抗實驗
實驗四十一 微生物的耐鹽性實驗
第四部分 微生物的分離與純化
Ⅰ 微生物純培養分離純化的一般方法
實驗四十二 土壤中好氣性細菌的分離與計數（附劃線分離法）
實驗四十三 厭氧細菌的分離培養
實驗四十四 土壤中纖維素分解菌的分離培養
實驗四十五 土壤中的固氮菌的分離培養
實驗四十六 豆科植物根瘤中根瘤菌的分離
實驗四十七 死蟲中蘇雲金芽孢杆菌的分離
實驗四十八 土壤中有機磷農藥降解菌的分離
實驗四十九 土壤中放線菌的分離與計數
實驗五十 土壤中真菌的分離與計數
實驗五十一 酒曲中酵母菌的分離
實驗五十二 擔子菌的彈射分離
實驗五十三 土壤中叢枝菌根真菌的篩選分離
實驗五十四 自然環境中噬菌體的分離
實驗五十五 土壤中藻類的分離
實驗五十六 土壤中原生動物的分離
Ⅱ 微生物的形態鋻定方法
實驗五十七 各類微生物菌落的識別
Ⅲ 微生物的生理鋻定常規實驗
實驗五十八 微生物對含碳化合物的分解和利用
**碳源實驗
糖、醇、糖苷類碳源的分解實驗
澱粉水解實驗
纖維素分解實驗
果膠分解實驗
油脂水解實驗
甲基紅（M.R.）實驗
乙酰甲基甲醇（V.P.）實驗
檸檬酸鹽實驗
實驗五十九 微生物對含氮化合物的分解和利用
**氮源實驗（無機氮）
明膠液化實驗
石蕊牛乳實驗
產氨實驗
產硫化氫實驗
硝酸鹽還原實驗
吲哚實驗
實驗六十 微生物的產酶實驗
過氧化氫酶實驗
苯丙氨酸脫氨酶實驗
卵磷脂酶實驗
實驗六十一 利用BI0LOG繫統進行微生物的分類鋻定
Ⅳ 微生物的血清學鋻定
實驗六十二 抗血清制備
實驗六十三 直接凝集反應
實驗六十四 免疫電泳
實驗六十五 雙向免疫擴散
V 微生物的分子鋻定
實驗六十六 細菌總DNA的提取
實驗六十七 PCR擴增細菌16SrRNA序列
實驗六十八 細菌16SrRNA序列的克隆
第五部分 微生物育種技術和菌種保藏
實驗六十九 三親本雜交
實驗七十 細菌的專性轉導
實驗七十一 細菌的轉座突變
實驗七十二 細菌的互補測驗
實驗七十三 大腸杆菌的中斷雜交實驗
實驗七十四 紫外線誘變技術及營養缺陷型突變株的篩選
實驗七十五 亞硝酸誘變技術及乳糖發酵突變株的篩選
實驗七十六 原生質體融合
實驗七十七 脈孢菌的分離和交換
實驗七十八 微生物菌種保藏
第六部分 應用微生物實驗
實驗七十九 豆科植物根瘤的固氮酶活性測定
實驗八十 根瘤菌的熒光標記及檢測
實驗八十一 泡囊叢枝狀菌根的染色
實驗八十二 蘇雲金芽孢杆菌殺蟲劑的生物測定
實驗八十三 抗生素的效價測定（管碟法）
實驗八十四 棉鈴蟲核多角體病毒的室內培養及效價測定
實驗八十五 乙醇發酵（附巴斯德效應）
實驗八十六 乳酸發酵
實驗八十七 酸奶制作
實驗八十八 水中細菌總數和大腸菌群的檢測
實驗八十九 食品中菌落總數和大腸菌群的檢測
實驗九十 食品中沙門氏菌的檢測
實驗九十一 環境微生物細胞的固定化技術
實驗九十二 產蛋白酶和澱粉酶芽孢杆菌的分離和酶活力檢測
實驗九十三 利用PCR-DGGE方法對土壤微生物群落多樣性的檢測
主要參考文獻
附錄一 微生物實驗課常用玻璃器皿的清潔法
附錄二 教學常用菌種
附錄三 常用培養基配方
附錄四 常用染色液的配制
附錄五 緩衝液的配制
附錄六 常用試劑和指示劑的配制
附錄七 微生物混濁度計數法麥蘭雲度計的配制與菌數對照表
附錄八 幾種法定單位的名稱與換算
附錄九 *大或然數統計表