卓以玉是當代傑出女性，名門之後。美國**文化藝術委員會首位亞裔女性委員，文化藝術大使，**詩詞作家、畫家、比較文學教授，為東西方文化交流作出傑出的貢獻。白先勇、夏志清、唐德剛、許芥昱、黎東方、林清玄、陸鏗、亮軒、陳立鷗傾情贊譽。李民牛編著的這本《天天天藍（當代纔女卓以玉）》為我們介紹的就是她的故事。
隨書附贈DVD《卓以玉的詩情畫意》。

卓以玉，1934年5月23日，出生於中國北京王駙 馬胡同四號（今北京南頌年胡同）卓府，祖籍福建閩 侯。現居美國。著名詩詞作家、畫家、比較文學教授 。由她作詞，陳立鷗譜曲，潘越雲演唱的《天天天藍 》曾紅遍海內外，成為一首具有時代性和紀念性的歌 曲。1991年—1996年，獲美國總統喬治·布什任命， 擔任美國國家文藝委員會委員；是繼世界著名建築師 貝聿銘之後的第二位華人委員，亦是該委員會首位亞 裔女性委員。1996年，被美國國家文藝委員會任命為 “文化藝術大使”。 李民牛編著的這本《天天天藍（當代纔女卓以玉 ）》作為卓以玉教授的首部個人傳記，真實講述一位 卓越的中華女性從家庭主婦到建築學學士、藝術史碩 士、多元文化教育博士的求學之路並成為一代詩畫名 家的傳奇歷程。圖文並茂呈現她以“更開闊、更飽滿 的生命”闡釋何為名門閨秀，智美纔女，以及中華女 性的高貴典雅與勵志精神。

序言 多纔多藝卓以玉（白先勇）
卷首篇：玉出東方卓以玉——美國**文化藝術委員會首位亞裔女性委員
上篇 昨天的昨天——在中國的日子裡
第一章 生在北京
第二章 避戰重慶
第三章 上海中西女中
第四章 香港聖瑪利中學
下篇 梅花香——在美國的歲月流年
第一章 留學美國
第二章 相夫教子那些年
第三章 心中有夢，重返校園
第四章 執教聖地亞哥州立大學
第五章 絲路花雨—中美文化親善使者
第六章 東方 西方 此岸 彼岸——卓以玉的詩與畫 歌與禪
附錄：
1.親人們
林則徐 林普晴 瀋葆楨 陳寶琛 陳寶瑨 林孝恂 林覺民 林尹民 卓孝復 （巴園老人）
卓定謀（君庸） 陳懋解（夙之） 林長民 陳懋隨（立鷗） 林徽因 陳岱孫 卓宜來 卓還來
林瓔 卓以保 卓以和 卓以同
2.名家評述
春光 夏照 鼕雪——淺淡卓以玉的畫 夏志清
詩中有畫，畫中有詩——卓以玉的有情世界 白先勇
集“印像 半抽像 抽像 無像”於一身的卓以玉 唐德剛
卓以玉的詩畫世界 許芥昱
玉的光輝 黎東方
不隻是畫，也是祝福——看卓以玉的畫 林清玄
**在何處 陸鏗
縱浪大化任西東——看卓以玉的藝術 亮軒
有情與無垠——淺論卓以玉的詩與畫 叢蘇
我與卓家三代情 龔選舞
恣情揮寫，確中抒懷 凌嵩郎
以詩情作畫，若無意其實有心——評介卓以玉的抒情繪畫
3.卓以玉大事年表
4.卓以玉著譯書目
5.卓以玉畫展年表（早期及主要場次）

那時的以玉，雖不能說是個飯來張口衣來伸手的 大小姐，但也確實是個沒有什麼獨立生活能力的人。
婚前，她都不曾入過廚房、拿過針線，但在婚後，這 一切卻實實在在地擺在了她的面前。
開始時，出於對妻子的愛，胡百昌大包大攬了家 裡的一切。從家庭收入開支到家裡的日常事務，幾乎 家裡所有的事，他都不讓以玉操心。不過，隨著他們 的**個孩子胡培為的出生，一切都有了變化。
1958年1月20日，兒子培為來到了人間，初為人 母的卓以玉的欣喜之情難以言表。
不過，隨著孩子的到來，家裡的事也多了起來， 勞心的事也多了起來。
首先是房子的問題。原先住的一房一廳肯定是不 能滿足一家三口的居住需要的，特別是胡百昌白天還 得上班，保證丈夫夜間能睡個完整的覺成了這個家首 先必須考慮的問題。於是，在孩子出生不久，卓以玉 一家就搬進了一套有兩間臥室的公寓並在那裡居住了 兩年多。
那時，胡百昌的薪水也不算低，每月工資有270 美元。不過，胡百昌是個孝子，他每月得從工資中拿 出75美元寄回香港給他父母養家。因此，以玉一家能 省則省，當節約就節約。好在胡百昌是個過日子的好 手，不僅善於理財，而且因學建築而練就了一手木工 手藝。住公寓時，家裡的家具都是胡百昌親手做的。
直到**，卓以玉家裡還擺放著當年胡百昌做的五鬥 櫥家具以作紀念。
其次是孩子的帶養問題。依照當時以玉家的經濟 條件，請全職保姆來帶孩子是不現實的，隻有請鐘點 工來靜忙料理些家務，而帶孩子的事自然而然地就由 以玉承擔了起來。開始時，因為沒有任何經驗，卓以 玉難免會手忙腳亂。孩子不舒服大哭她以為是餓了要 喂奶，孩子餓了要喫哭叫她以為孩子要睡覺。特別是 在孩子一兩個月的時候，孩子的生物鐘還沒有形成， 想什麼時候睡覺就睡了。因為沒有經驗，以玉就順著 孩子生物鐘在走，這可“害苦”了以玉！那個時期， 孩子經常是晝夜不分，白天好睡，夜晚倍精神。考慮 到丈夫白天還要工作，以玉經常晚上還要陪著孩子玩 。等到孩子鬧累了睡了，往往就已是深夜了，給以玉 的睡眠時間就那麼幾小時了。而第二天一早，以玉就 得早早起身，一方面要為孩子準備新**的生活，同 時等著家裡的鐘點工保姆來打掃衛生。即便是如此辛 勞，但在卓以玉看來，那時的生活還是快樂的，因為 她從心裡深愛著自己的家、自己的孩子，她的所有重 心和關注就是孩子和她的那個家。
直到**，卓以玉還說那段時光是她人生中*快 樂的日子之一。在那段日子裡，她說，她樂意做好一 個女人在一生之中兩個*重要的角色：母親和妻子， 心無旁騖，而對於女人來說，有什麼比看到自己孩子 生成、成長*幸福的事呢？ 除了照顧孩子，卓以玉也開始學做家務事。所謂 開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。可在七件事中，*重 要的還是喫，因此，卓以玉首先學做的就是烹飪。
對像卓以玉這樣出身世家的人，說嘗遍天下美食 是過分了，但講喫過很多美食這倒是事實。卓以玉很 早就學會品嘗美食，這**得益於祖父卓定謀的精心 “培養”。
卓定謀對以玉這個孫女很是寵愛。每當全家就餐 時，他總會讓卓以玉坐在他身邊，除了告訴她品嘗美 食的要訣，還不時地從為自己開的“小灶”菜肴中夾 幾塊給以玉品味。卓以玉說，爺爺特別喜歡喫魚，也 特別會喫魚。爺爺喫魚，首先選喫的是魚頭，除了相 信喫魚頭能聰明，*認為魚頭上膠質物很嫩滑，尤其 是魚腦，入口即化，美味無比；至於魚肉部分，*多 的隻喫魚骨旁邊的那部分，爺爺認為那部分的魚肉* 鮮嫩。很多年後，卓以玉也被**是*會喫魚的人。
面對朋友的贊揚聲，卓以玉常戲言自己是屬貓的，惹 得朋友們會想了半天纔一臉迷茫地看著她說，十二生 肖裡有貓嗎？ 正如每個有此經歷的人一樣，卓以玉學做烹飪也 是從學煮飯開始的。1957年那時候電飯煲還沒有被發 明，煮飯還得在火爐上煮。卓以玉過去沒有煮過飯， 到要自己親自動手煮飯的時候，她原先認為很簡單的 事就真的成了難事了，她經常將飯煮成是那種底面焦 、中間熟、上頭生的“三層飯”！等到終於可以將飯 煮成讓家人能喫的“正常狀態”，以玉看了下日歷， 時間差不多剛好一個月。
萬事開頭難！雖然看似用時不短，但以玉覺得煮 飯的成功對自己還頗為重要，有了成就感，覺得隻要 用心就能做好任何一件事。多年以後，卓以玉說到煮 飯，還頗有心得。她說，現在用電飯煲煮的飯其實是 一個味道，都可以煮熟，但真正能喫出飯香的，還必 須用老方法也就是說在火爐上去煮。能否將飯煮熟， 首先是要掌握加水的尺度，多了飯就糊了，少了就生 了（不熟）；其次，要掌握火候，火大了容易做成“ 三層飯”，火小了飯底結鍋巴了，上面還是生米。但 要將飯煮得好喫，就不那麼簡單了。要將飯煮得好喫 、好看，不僅米和水的配比很重要，*重要的則是用 火。米開鍋前要用大火，米滾開後用中火將水慢慢收 干，接著開大火半分鐘，慢慢將火調至微火直至聽到 鍋裡發出清脆的噼啪聲熄火。這時注意不要馬上將飯 鍋從火爐上移開，火爐上的餘溫會慢慢將鍋裡的飯香 給逼出來。當你開始聞到飯香時，好喫好看的米飯就 做好了。
不久，卓以玉又開始琢磨下廚學做一手好菜了。
如同許多知識分子，在人廚做菜前，卓以玉找到 大量食譜來看，有中餐也有西餐，還看得很是認真， 甚至還將一本《培梅食譜》（當時在海外華人圈中流 行的一本時尚食譜）從頭背到了底。書是背了，但卓 以玉烹飪手藝和烹飪水平的不斷提高還是依賴於她那 時每天在廚房裡不停地實踐。“我什麼時候開始喜歡 煮菜我也不知道。開始時，是想著孩子們和我先生能 喜歡我做的菜，多喫些好長身體。不久後，當看到孩 子和百昌開始都很享用我做的可口飯菜，我很是滿足 和快樂，認為自己是天下*幸福的女人！可問題來了 ，再好喫可口的東西喫多了也會膩，久了也不會愛喫 。為了保持孩子們和先生的食欲，我隻得不斷地增加 新的菜式並在老菜式上變換花樣，而做著做著，就有 了自己的心得，自己的特點。烹飪是一門藝術，這句 話是對的。”後來，卓以玉曾這樣總結她為什麼能做 得一手好菜的原因和心得。
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