潮汕居民大多來自中原世家，其文化和習俗不少是古風的延續。潮汕地區素有“海濱鄒魯”的美稱，儒家思想對潮汕大地同樣有著廣泛的影響。從宗族的以孝為美，到各種節日的禮俗，再到喪葬的儀禮，以揭陽為代表的潮汕地區都很好地保留了中華民族的主流文化傳統。
這本由張燕芬任本冊主編的《揭陽方言民俗圖典》是**出版基金資助項目《中國方言民俗圖典繫列》（**輯）中的一種，分析介紹揭陽方言民俗等。

引言
一 地理、歷史和人口概況
二 方言民俗文化
三 方言概況
壹/房舍建築
一 住宅
二 其他建築
三 建築活動
貳/口常用具
一 炊具
二 臥具
二三 桌椅板凳
四 其他器具
五 交通工具
參/服飾穿戴
一 衣褲
二 鞋帽等
三 首飾
肆/飲食起居
一 主食
二 副食
三 菜肴
四 起居
伍/農工百藝
一 農事
二 農具
三 三手工藝
四 商業
陸/婚育喪葬
一 婚事
二 生育
三 喪葬
柒/歲時節令
一 過年
二 正月十五
三 清明節
四 五月節
五 七月半
六 中秋節
七 重陽節
八 鼕節
捌/遊戲娛樂
一 遊戲
二 娛樂
三 戲劇曲藝
玖/宗教信仰
一 宗族崇拜
二 諸神崇拜
揭陽方言音繫
參考文獻
索引
後記