易鐘：北京易中視野酒店管理有限公司總經理, 清華大學餐飲酒店總裁班客座教授,中國餐飲人俱樂部創辦人，曾就職於全國十大酒店管理集團之一——開元旅業集團。2006年被評為“中國十大餐飲管理專家”，並擔任多家酒店的**管理顧問。
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個人為副，團隊為王。基層班組是企業裡最小的細胞，細胞的連接，要靠班組長。 張瑞敏提出：把簡單的事情重復做好，牛根生的“財散人聚，財聚人散”都包含著抓住 基層，抓住班組長的含義。酒店剛提升的領班，如何進行管理？這已成為當今酒店管理 面臨的棘手問題。內部員工，成長為管理者，角色轉換遇到了瓶頸！好朋友成為下屬， 管理，難！讓“老油條”更好地配合自己，難！盡快取得下屬的信任，穩定員工的思想 ，協調跨部門的工作，難！那麼，領班如何負起責任，坐穩、做好這個管理職位，帶領 團隊取得領導滿意的業績？又如何成長為管理高手，真正邁向成功經理人？ 著名酒店餐飲管理專家易鐘老師，將通過大量案例為酒店經理人揭開成功經營、創 新思路的方法與技巧。《DVD如何成為一名金牌領班主管<主講易鐘>(8碟裝)》讓酒店領 班快速掌握金牌管理的三張王牌，做好服務團隊的帶領者和推動者，協助解決內外溝通 的種種障礙，《DVD如何成為一名金牌領班主管<主講易鐘>(8碟裝)》提升服務質量和管 理業績。

課題一：《如何打造**服務團隊—**領班、主管的實戰服務技巧》
**講：認清角色打造優質服務團隊
第二講：對內：高效服務團隊的帶領者
第三講：如何做好團隊協作
第四講：有效溝通：表達與傾聽技巧
第五講：有效溝通：傾聽與批評技巧
第六講：對外：做好優質服務的推動者（上）
第七講：對外：做好優質服務的推動者（下）
第八講：關注客戶不滿和投訴
課題二：《**主管、領班管理提升方法》
**講：**張**：職業化的工作態度
第二講：如何提高責任意識
第三講：第二張**：專業化的管理技能
第四講：如何有效培訓指導員工
第五講：第三張**：情感化的員工管理