●[自序]酵素是生命源泉，長壽根源
●部分酵素強大療愈力！決定你的青春活力與壽命
●生機之源，就在強酵蔬果裡！
●［激活細胞的關鍵］營養界新寵——鮮艷神奇的“植化素”
●與“酵素”
●［３蔬２果營養基本值］食命必達——“每日五蔬果”健
●康門檻
●［超強第七營養素］蔬果裡纔有的超級抗氧化物
●［喫對纔有“酵”］好酵素究竟藏在哪裡？
●喫對了就有酵【超強酵素蔬果排行榜】
●老、虛、病酸溜溜NG體質，全是“無酵飲食”惹的禍！
●［高酵食物纔是真營養］生鮮尚青！酵素不耐高溫、不能加工
●合成/009
●［精致加工反成危害］低營養高毒性的“精白食物”，越喫越
●虛養肥一身病/010
●［無酵飲食養出五大恐怖疾病］糖尿病、低血糖癥、高血壓、心血
●管疾病與結腸癌
●002
●喫對了就有酵【精致加工食品，可能造成哪些健康危機？】
●［食品添加劑的焦土效應］要命的美味，寵溺味蕾五髒六腑......
內容簡介
本書是江晃榮博士針對入門新手全新編纂的自制酵素全書。本書為廣大讀者提供了科學普及推薦的基本酵素常識，回答了讀者很常問、很想知道的酵素問題，並且圖文並茂地提供了簡單實用的正確制作與使用酵素的科學知識。本書是忙碌的現代人正確認識和正確使用酵素的日常居家好幫手，既是健康科普讀物，又是時尚生活讀物。
