餐飲空間涉及範圍甚廣，若直白地理解，餐飲空間即是人們完成飲食活動的地方，可包括家中餐廳、餐館、食堂、酒吧等眾多類型。王一先編著的這本《華廳彩溢（當代餐飲建築及室內設計）》中主要關注的餐飲空間屬於公共服務區，它是食品生產經營行業通過即時加工制作、展示銷售等手段，向廣大消費者或一些特殊人群提供食品和服務的消費場所。
本書共分五章，包括：數典“望”祖說歷史、主流“美饌”論類別、體驗多元數當代、玩味“食材”道空間、探索未來話趨勢。

王一先編著的這本《華廳彩溢（當代餐飲建築及 室內設計）》共分為5個章節，從“食”對人們的意 義入手，由淺入深，對大量前沿的餐飲設計案例進行 分類研究，逐步反映當代餐飲建築及室內設計的規律 特性和未來趨勢。書中探討了不同建築類型中餐飲空 間的區別，詳細分析了餐飲空間的功能規劃和設計元 素等多個方面，全面闡述了這一領域在今天的設計面 貌。 本書以簡明扼要的文字，大量的圖片和圖解，從 餐飲建築及室內設計領域中最前沿的成果入手分析， 歸納總結各種最新設計理念、思潮、流派、手法等， 是一本面向業內設計師、高校師生及建築、藝術愛好 者的設計參考書。

第一章 數典“望”祖說歷史
一、追根溯源
二、變革分離
三、發展細分
第二章 主流“美饌”論類別
一、經典中餐
二、情調西餐
三、速度快餐
四、互動自助
五、氣魄宴會
六、創意主題
七、異域風味
八、醇厚咖啡
九、清雅茶館
十、**酒吧
第三章 體驗多元數當代
一、復古延續
二、因地制宜
三、自然生態
四、全面設計
五、藝術創想
第四章 玩味“食材”道空間
一、形式之勢
二、色彩之緒
三、材料之能
四、光影之魅
第五章 探索未來話趨勢
一、品牌效應
二、復合多能
三、科技自助
四、結語
參考文獻