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蒸菜真健康 甘智榮 著 飲食營養 食療生活 新華書店正版圖書籍 黑
該商品所屬分類:烹飪/美食 -> 烹飪/美食
【市場價】
297-432
【優惠價】
186-270
【出版社】黑龍江科學技術出版社 
【ISBN】9787571902742
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內容介紹



ISBN編號:9787571902742
書名:蒸菜真健康 蒸菜真健康
作者:無

代碼:35
是否是套裝:否
出版社名稱:黑龍江科學技術出版社


    
    
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蒸菜真健康

作  者: 甘智榮 著
size="731x8"
定  價: 35
size="731x8"
出?版?社: 黑龍江科學技術出版社
size="731x8"
出版日期: 2020年04月01日
size="731x8"
頁  數: 152
size="731x8"
裝  幀: 平裝
size="731x8"
ISBN: 9787571902742
size="731x8"
目錄
●Part 1 在這裡,遇見最健康的蒸滋味
那些與“蒸”有關的故事
花樣蒸菜方法
傳奇蒸菜名品
“蒸”價值
食材“蒸”訣竅
蒸菜小技巧
Part 2 素菜一碟蒸有味
蒸白蘿卜
桂花蜜糖蒸蘿卜
粉蒸胡蘿卜絲
剁椒皮蛋蒸土豆
冰糖枸杞蒸藕片
紅棗糯米蓮藕
粉蒸芋頭
蜜汁枸杞蒸紅藷
清蒸白玉佛手
清蒸西葫蘆
剁椒腐竹蒸娃娃菜
茄汁蒸娃娃菜
肉末蒸菜心
豉油蒸菜心
蒜香手撕蒸茄子
蔥香蒸茄子
干貝咸蛋黃蒸絲瓜
冰糖百合蒸南瓜
蒸鼕瓜釀油豆腐
粉蒸四季豆
椒麻粉蒸秋葵
蒜香豆豉蒸秋葵
油潑金針菇
湘昧金針菇
手撕香辣杏鮑菇
豆腐皮素菜卷
豉汁蒸腐竹
芽菜肉末蒸豆腐
……
Part 3 濃香畜肉蒸著喫
Part 4 嬾滑禽、蛋蒸滋味
Part 5 鮮香美味蒸水產
內容虛線

內容簡介

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蒸菜,素以清淡無火、原汁原味、細滑軟嫩有名。蒸菜品種也較多,既能制作菜肴、小喫,也能制作主食、糕點。蒸菜因其少油少鹽,保留食材本味,兼顧美味與健康的特點而深受廣大群眾的喜愛。本書的每一道菜例都配有做法視頻,隻要拿起手機輕松掃一掃圖上的二維碼,在感受美味視覺體驗的同時,也能輕松把好廚藝學到手,還能了解食療養生的奧妙。

作者簡介

甘智榮 著

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甘智榮,中國烹飪大師,菜品鋻不錯顧問,多次參與電視臺美食類節目,《很好廚師》第二季深圳賽區評委,榮獲靠前食品餐飲博覽會大廚獎,榮獲環球廚神靠前挑戰賽銀獎,深圳飲食協會名廚委員會專家委員。 從事烹飪工作多年,專業造詣深厚,精通粵、魯、湘、贛、閩等諸多菜繫美食的烹調,擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝,特別是對新派菜品的研發獨具天賦,能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術顧問,擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師,創辦智榮廚藝網(www.zhirongcook.com)。多年來,培養專業人纔成果顯著,並長年開設家常菜、家庭廚藝、食品......

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