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筷子(飲食與文化)/新知文庫
該商品所屬分類:烹飪/美食 -> 飲食文化
【市場價】
473-686
【優惠價】
296-429
【介質】 book
【ISBN】9787108064233
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內容介紹



  • 出版社:三聯書店
  • ISBN:9787108064233
  • 作者:(美)王晴佳|譯者:汪精玲
  • 頁數:352
  • 出版日期:2019-02-01
  • 印刷日期:2019-02-01
  • 包裝:平裝
  • 開本:16開
  • 版次:1
  • 印次:1
  • 字數:280千字
  • 王晴佳著的《筷子(飲食與文化)/新知文庫》是一部引人入勝的文化史著作,也許,這是筷子成為歷史研究的一個課題。王晴佳教授從筷子的起源、用途和烹飪習慣等方面論述了東亞也就是中國、韓國、日本和越南的獨特文化;還通過筷子作為禮物、像征和隱喻,來研究東亞的生活和社會。這部著作跨越了歷史、社會和文化的界限。
  • 中文版序言
    大事年表
    第1章 導言
    第2章 為什麼是筷子?筷子的起源及*初的功能
    第3章 菜肴、米飯還是面食?筷子用途的變遷
    第4章 筷子文化圈的形成:越南、日本、朝鮮半島及其他
    第5章 用筷的習俗、舉止和禮儀
    第6章 成雙成對:作為禮物、隱喻、像征的筷子
    第7章 架起世界飲食文化之“橋”
    結語
    參考資料
 
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