茶葉源自中國。雖然有人說，茶葉的*早種植國除了中國，還有印度等，但真正將茶葉推廣到全世界的，卻非中國莫屬。而在茶葉傳入日本之後，飲茶演化成日本特有的茶道，並*終成為桑田中親所說：“茶道已從單純的趣味、娛樂，前進成為表現日本人日常生活文化的規範和理想。”那麼，如果你想了解日本式的“**”，就去打開顧申主編的《茶道》吧。

本書是由顧申主編的《茶道》。《茶道》的內容提要如下： 茶道與一般飲茶有很人區別，它有一整套完整、嚴格的程序和規則。茶 道品茶 十分講究場所選擇，一般都在茶室內進行。在招待賓客時，等客人坐定後， 主 持儀式的茶道師纔開始按照規定點炭火、煮開水、衝茶或抹茶，之後將茶依 次 呈給賓客。客人則要十分謙恭，用雙手接過茶碗，先向茶師致謝，然後三轉 茶 碗，接著輕品，慢飲，奉還。 點茶、煮茶、衝茶、獻茶四道程序，是茶道儀式的重要組成部分，需要 經過專 門的技術培訓。

第一章 *高境界
茶禪一昧
“本來無一物，何處惹塵埃”
“徑通茶室來品茗，世人聚此*俗念”
茶道故事
第二章 榮西禪師與《喫茶養生記》
漂洋過海
茶道在東瀛
十大階段
附件一 茶道在日本的發展
附件二 茶道的形成時間年表
第三章 茶會種種
一期一會
“鬥茶”與“寂靜茶”
形形色色
煎茶之道
茶道故事
第四章 宗師與流派
喫茶去
“清淨無塵”之人
“無一物中無盡藏”
“三千家”
茶道故事
第五章 舉行茶事的地方
茶室·本席·茶席
茶庭
茶道故事
第六章 以“幽寂網虛”之心為器，以“清淨純潔”之心為器
中國淵源
“茶入”與“薄茶器”
“唐物”與“和物”
茶道故事
第七章 融宗教、哲學、倫理、美學為一身
*高禮儀
化入骨髓
茶儀種類
禮儀特點
茶道故事
第八章學習·演練
工具準備
茶事禮儀
點茶開始
茶道故事
附件三 茶人
附件四 茶書
附件五 當**本茶道的主要流派

和、敬、清、寂 隻有了解日本茶道歷史纔能真切了解日本茶道，同樣要知曉日本茶道 的形成過程，也要通曉日本茶道的歷史。茶*早由中國傳入日本，*早被 日本人當做一種文化、一種藝術門類。自從這股品茶之風進入日本，一切 都發生了改變。在日本人*初 印像中，茶是一種**品，因 而日本茶道就應運而生。可以 說日本茶道*早源於中國，但 它卻具有深厚的日本民族色 彩，走過了獨特的形成、發展 過程，具有獨特內涵。
日本茶道建立在“日常 茶飯事”的基礎之上，融日常生活行為、宗教、哲學、倫理、民族美學於一 爐， 是綜合性的文化藝術活動。茶道不單單是物質享受，通過舉辦茶會，參加 者可以研習茶禮，陶冶情操，同時提高自身審美能力和道德水平。如同桑 田中親所說：“茶道已從單純的趣味、娛樂前進成為表現日本人日常文化生 活的規範和理想。”公元16世紀末，在繼承、吸取前代茶道特點的基礎上。
干利休創立日本正宗茶道。通過分析他的茶道精神，我們能夠窺見日本茶 道的核心精華。
村田珠光曾將茶道的特點總結為“謹敬清寂”，干利休隻變動其中一字 ， 是為“和、敬、清、寂”，簡單明了，富有內涵。“清寂”即為“靜寂”， 涉 及審美觀問題，這種對美的感觸主要體現在“佗”字上。“佗”日語發音為 “wabi”，具有“寂寞”、“貧困”、“寒酸”、“苦悶”的含義。平安時 代，“佗 人”指那些失魂落魄、憂 郁苦悶、孤獨的人。而到 平安末期，“佗”的意思發 生轉化，變為“靜寂”、“悠 閑”，受到一些人的欣賞， 成為美的代名詞之一。這 種美感的產生，具有其特 殊的思想和社會歷史根源。
平安末期的鐮倉時代，是 日本歷**社會*為動蕩、 政治變革*大的時期之一， 貴族統治階層失勢，新階 層登上歷史舞臺。失去權 力的貴族因此悲觀厭世，感嘆世事無常，佛教淨土宗便應運而生。失意僧 人視當時社會為“穢土”，號召人們尋找心中“淨土”，遠離穢土。在這種 思想的感召下，許多貴族文人逃離家庭，要麼在荒野流浪，要麼在林中隱居 ， 建造草堂，過著與世隔*的生活。他們紛紛創作“草庵文學”，以消解沉積 在心中的郁悶、憤怒之情，抒發懷古情思。
在室町時代，經濟迅速發展，商業競爭激烈、活動繁忙，城市變得繁 華、喧鬧。很多人開始懷念之前清寂的生活，開始傾向於“佗”的審美情趣 ， 他們常常在城中或郊外尋覓寂靜的住所，隱居起來，享受古代田園的美好 生活，以達到撫慰心靈、安養精神的目的，視寂靜、恬淡、冷峻為美。茶 人村田珠光等將這種審美意識引入“茶湯”中，令“清寂”之美廣泛普及。
“和、敬”則為倫理、道德觀念，衍生自人們熱衷占有唐物茶器時期。
鐮倉時代以來，大量唐物茶器銷往日本。其中茶具和藝術品為日本茶會增 添不少光彩。但也催生出豪奢攀比之風，人們一味追求唐物，忽視倭物茶 會的價值。沉醉於茶道藝術的村田珠光、武野紹鷗等人，提倡簡單樸素， 甚厭奢靡華麗之風，極為欣賞本國出產的黑色陶器，其深沉的色彩，流露 出清寂、簡樸之美。使用如此質樸的茶具，表達出真心實意的待客之情， 富含審美趣味，利於提高道德修養。
日本茶道程序繁瑣，如茶葉必須碾磨得極為精細，茶具要清理干淨， 插花要依照不同的季節及賓客名望、身份地位、年齡、文化修養來設計。
主持人必須做到動作規範敏捷，在準確到位的同時還要有舞蹈的節奏和飄 逸感。以上種種都是對賓客的尊敬，體現“和、敬”精神。
日本茶道始終貫徹“和、敬、清、寂”四字，是融宗教、哲學、倫理、 美學為一身的文化藝術活動。禪是茶道精神的核心。從另一方面來說，茶 道進行了一次宗教改革，它將禪從寺院的束縛中解救出來，帶回到草廬庵 堂的現實環境中，令遠離俗世的禪僧變為“在家茶人”。茶道使禪與平民的 生活融合，重新詮釋禪的含義。
茶道包含兩個層面的意思：“一個是以點茶喫茶為機緣的深化、高揚心 境之路；另一個是以被深化、高揚了的心境為出發點的點茶喫茶之路。”茶 道又是：“茶至心之路，又是心至茶之路。”真正理解茶道特點纔能深刻了 解日本茶道。
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