《老房有喜》裡的“吳有利”出書了！綜藝天王教父、王偉忠、主持藝術大師、蔡康永真情**，真誠作序。
讓小S喫到忘情的老臺北25家道地平民美食大公開！
會喫的人纔有福，別怕胖！
《溜溜達達喫遍臺灣》中，邰智源**以**饕客的身份，將他口袋裡珍藏的巷弄美食名單向讀者忍痛大公開！讓小S喫到忘情轉圈圈的香甜柔軟三明治、《全民*大黨》人人愛的豐潤油香雞肉飯便當……25家藏在臺北巷弄裡，真正用心做好料理的臺灣美食店家。讀者跟隨作者穿梭在巷弄之間，用喫來感受老臺北不變的*妙好滋味，享受*簡單的快樂！

《溜溜達達喫遍臺灣》為臺灣模仿界天王巨星、 娛樂圈知名饕客邰智源的最新作品。 《溜溜達達喫遍臺灣》中，邰智源首次以資深饕 客的身份，將他口袋裡珍藏的巷弄美食名單向讀者忍 痛大公開！讓小S喫到忘情轉圈圈的香甜柔軟三明治、 《全民最大黨》人人愛的豐潤油香雞肉飯便當……多 家深藏在臺北巷弄裡，真正用心做好料理的臺灣美食 店家。用喫來感受老臺北不變的絕妙好滋味！ 邰智源在暢談美味的同時，還暢談了不少和這些 美食相關的成長回憶。在享受美食的同時也找到了旅 行的樂趣！

蔡康永為邰智源大人寫的序
自序 此生*難忘這味
第一篇 這一味，從小喫到大都沒變
01養了四十年的好湯頭
02 從青春期喫進演藝圈
03 一次喫掉一大碗重達八兩的面
04 越老的巷弄越有味
05 每個人心裡都有一個家鄉味
06 重溫一段記憶，想念*重要的人
第二篇 我和狐群狗黨們的相聚時光
07 掌控節奏的精髓
08 苦著臉是**，笑著也是**
09 不一樣的臺北味兒
10 菜市場裡的五星級料理
11 老板娘是個很妙的人
12 菜單上沒有的菜也變得出來
13 羊肉羊肉我愛你
14 中年男子的禁地
第三篇 英雄也會落淚的幸福滋味
15 人因夢想而偉大，也要喫飯纔會長大
16 大紅燈籠高高掛
17 不懂喫的男人別嫁
18 有情人終成抱得美人歸
19 全臺北行家纔懂的***
20 兩個愛喫男人的作品
第四篇 全民*大黨好料全公開
21 有他，可以不用去香港
22 熱辣到位，這樣纔夠勁兒
23 全民*大黨*愛聚餐的地方
24 甩不掉的幸福滋味
25 仿佛掉進了時光洞

喝著添財養了超過四十年的老湯底，我體會到要 成就一盤美味料理，不隻要好的食材、師傅，*要有 懂得欣賞的客人，纔能讓品味美食的經驗與記憶，一 起傳承下去。
我有一個帥老爸，俊俏程度直逼劉德華，可惜， 我長得像我媽。所以，我從原本應該是帥氣的那一型 ，變成了無害的可愛型。
媽媽以前在鐵路局工作，每隔一兩個星期就會帶 我出門喫好料理。我記得，**次來添財大概纔八歲 ，常邊喫飯邊聽演歌。年歲漸長纔發現，我受媽媽影 響很深，從小跟著她聽演歌，我*愛的歌手就是北島 三郎，他的“夫婦一生”唱得情深義重，是男子漢聽 了都會落淚。媽媽四十多歲報考日本空大，一圓讀書 夢，我也在差不多年紀讀**國碩士學位。
添財是媽媽留給我的美好記憶，也是我從小到大 喫了*久的餐廳。1968年，添財阿公跟著舅舅學做日 本料理，從一個小攤變成家傳三代的餐廳，那鍋老湯 底養到現在超過40年，味道隨著時間愈陳愈香。琥珀 般的高湯 老湯底充分吸收各種食材精華，每天還要再加柴 魚、大骨熬的新湯底一同煮，半世紀下來，老湯底像 人一樣，從少不經事清淺的醬油色，變成深不見底的 味增色，也因為湯頭太濃重，所以添財不提供給客人 喝關東煮湯。有一次我晚上七點半來，關東煮居然賣 ——光——了！這像話嗎？ 因為湯底夠厚，添財的白蘿卜煮到透出琥珀般的 顏色，輕輕咬一口，那股日積月累的甘甜會從喉嚨冒 出來，緊緊扣住你的舌頭。這裡很多關東煮的用料都 自己做，像菜卷，先把兩三片又大又厚的高麗菜稍稍 燙軟，再包人豬肉、荸荠等餡料，入口層次分明又脆 甜，不像在其他地方喫菜卷，高麗菜隻是過場跑龍套 。
這裡生魚片種類之多和新鮮不在話下，特別主打 臺灣魚種。打從阿公時代合作到現在的蘇澳魚販，天 天送魚過來，*帥的是，這裡居然有“秋刀魚生魚片 ”。
一般印像覺得秋刀魚很平凡，在臺灣菜市場裡一 條5塊、10塊，便宜到不行。但在日本東京築地魚市 場裡，可是好店纔賣秋刀魚。添財用的秋刀魚，在日 本一打撈上岸，**時間就搭飛機趕來臺灣，尤是每 年八到十一月是秋刀魚產季，魚肉的油脂豐厚，用火 稍稍烤一下，瘋狂。
“鹽燒雞腿”好喫到不曉得該怎麼形容，師傅們 耐性地慢慢炙烤雞腿肉，鮮甜肉汁因此能完整封在焦 焦、脆脆的雞皮裡。我兒子邰靖*愛喫這兒的“豬肉 絲飯”，裡面有洋蔥、白菜和雞蛋，搭配喫炸蝦用的 醬汁，均勻拌開所有配料，一人口，啊，我感覺到有 股近似墜人愛河的香甜。
還有一道“照燒章魚”，我從小喫到大，連價格 都記得清清楚楚，小時候一盤80元，現在要250元， 還好，盤子也跟著變大。師傅們每天自己處理鰻魚， 用剩下的鰻魚骨頭和醬油，熬煮成烤章魚的醬，好好 喫。可惜我現在隻能淺嘗即止，不然等下又要多跑好 幾圈。
各位，請**，**不要忘記點一碗味噌湯，湯 底用魚骨慢熬，加上層層分明的水豆腐同煮，口感不 是單用滑溜就能傳達。不隨時光改變的堅持 品嘗美食，我現在愈來愈注重一家店的持續力。
有次跟朋友到一家賣上海湯包出名的餐廳喫飯，叫了 盤*出名的“清炒河蝦仁”，可喫了幾口覺得味道怪 怪的。一問之下纔知道，原來店家用了不是河蝦的泰 國青蝦仁，口感整個就不對了。這決對應該掛上“濫 竽充數”的排樓。
當我二十出頭進演藝圈，還是那個天不怕、地不 怕的莽撞青年時，對於餐廳口味改變還沒那麼大的感 觸。但再過幾年，我就要邁人知天命之年，十分敬重 這種不隨時光流轉而改變的堅持。或許就像電影《飲 食男女》裡想講的：“體會過可惜，纔懂得珍惜。＇ ， 添財是此生陪伴我*久的餐廳，我打從心裡感謝 他的不變，讓我能在經歷許多世事後，還有一個地方 能回味幼時的美好。我也明白，一家老店要跟上時代 變化，又要守住傳統，實在不容易。尤其現在，我常 感覺，年輕一代真正懂喫的人不多，又不耐等待，寧 可把錢花在喫氣氛。
添財第三代老板林逸曼告訴我，他大學畢業後本 不想接班，但又不舍阿公與父親打拼一生的心血消失 。幸好，他沒氣餒，仍然照著代代相傳的叮嚀：上菜 不需太多精致擺盤，鯛類要厚切，花枝不能切太細， 否則會破壞口感。
加上這麼多年來，添財的員工和客人們，一起用 舌尖記憶這股超過四十年的滋味，隻要一變就會彼此 提醒。這種人與人之間不需承諾，自然而然想守護一 件美好的事，是人世間*棒的味道。P18－26