《陽臺種菜超簡單》是由中國**蔬菜研究機構——中國農科院專家專為中**庭打造的“陽臺種菜”書。書中從零起點開始，通過作者不斷的實踐與講述，教會您在陽臺上種出近60種新鮮的有機蔬菜。可將一個種菜的門外漢，培養成為一個具有一定種菜經驗的農藝師。考慮到不同操作者的情況，盡量做到操作步驟簡易化，使用工具簡單化，使讀者一看就會，一上手就成功。種好菜的*終目的是喫好菜，在讓您掌握科學栽種方法的同時，每種菜後還介紹了簡便而健康的蔬菜食用方法，並在書後配有每種蔬菜的營養成分表。本書由張德純、張蘅著。

中國頂級蔬菜研究機構中國農科院專家：第一本專為中國家庭打造的 “陽臺種菜”書——365天天天都能種，0起點也能0失敗！ 《陽臺種菜超簡單》從零起點開始，選取最好種的60種蔬菜，通過作 者不斷的實踐與講述，使讀者一上手就成功。書中還突破了季節、時間的 限制，讓您365天每天都能開始種，一年四季都有菜！ 1.中國頂級蔬菜研究機構中國農科院專家親力打造——第一本專為中 國家庭設計的陽臺種菜書。 2.隨書贈送農科院高級有機種子，馬上就能開始種，健康美味種出來 ！ 3.手把手詳解蔬菜栽種步驟 + 10分鐘營養家常菜 + 蔬菜營養成分表 + 蔬菜歷史小故事，種好菜、喫好菜，開闊視野長知識！ 4.突破季節，突破時間限制，選取最易上手、最好種的60種蔬菜，365 天天天都能種，0起點也能0失敗！ 5.書後附農科院專家疑難解答，種菜粉絲們的種種疑問都可在書裡找 到解決的方法！ 《陽臺種菜超簡單》是您的貼身顧問，有了這本書，馬上就可以開始 操作了。本書由張德純、張蘅著。

Part 1 打造漂亮的陽臺菜園
從“百草園”想起的……
誰家的陽臺都可以
省錢的樂趣
活在當下 樂在其中
從門外漢到園藝師 & Greenhouse
陽臺可以種哪些蔬菜？
蔬菜生長需要哪些條件
蔬菜必修種在土裡嗎？
如何配置基質
立體栽培
種植有機蔬菜
Part 2 一張紙上種蔬菜——芽苗類蔬菜
豌豆苗
蠶豆苗
蘿卜苗
香椿芽苗
荞麥苗
向日葵苗
空心菜苗
小麥苗
Part 3 美麗的水培精靈——芽類蔬菜
綠豆芽
黃豆芽
黑豆芽
紅豆芽
花生芽
苜蓿芽
Part 4 生命之葉常青——綠葉類蔬菜
菠菜
芹菜
結球生菜
空心菜
苋菜
葉甜菜
茼蒿
番杏
紫背天葵
小油菜
油麥菜
木耳菜
珍珠菜
菊花腦
荠菜
蒲公英
馬齒苋
馬蘭頭
土人參
大葉枸杞
Part 5 人氣旺旺的養生藥草——芳香類蔬菜
芫荽
薄荷
紫蘇
茴香
蒔蘿
藿香
羅勒
Part 6 好喫好玩的果實樂園——瓜果類蔬菜
水果黃瓜
小南瓜
苦瓜
絲瓜
櫻桃番茄
雞蛋茄
香艷茄
五彩椒
酸漿
草莓
Part 7 自然界裡的青春奧秘——活力健體蔬菜
韭菜
韭黃
細香蔥
軟化姜芽
蒜苗
芥藍
羽衣甘藍
櫻桃蘿卜
貝貝胡蘿卜
“種菜粉絲”的疑問解答
附：每100克蔬菜含營養物質成分表

1.從“百草園”想起的…… 上中學的時候，讀過魯迅先生的《從百草園到三味書屋》，優美的文 筆，童年的情趣，留下了深刻的印像。先生寫道：“……何首烏籐和木蓮 籐纏繞著，木蓮有蓮房一般的果實，何首烏有臃腫的根。有人說，何首烏 根是有像人形的，喫了便可以成仙，我於是常常把它撥起來，牽連不斷地 撥起來，也曾因此弄壞了泥牆，卻從來沒有見過有一塊根像人樣。如果不 怕刺，還可以摘到覆盆子，像小珊瑚珠攢成的小球，又酸又甜，色味都比 桑葚要好得遠。” 擁有一個先生筆下的“百草園”，在高樓林立的城市*無可能。但擁 有一小塊屬於自己的綠色天地，陽臺為我們提供了一個*妙的空間。隻要 願意，可以在陽臺營造自己的小菜園。有興趣的話，就從陽臺開始吧。
2.誰家的陽臺都可以 感謝建築設計師，在鋼筋水泥的“堡壘中”，為我們留下了一個通透 的空間。一般的陽臺都不大，小的三、四平方米，大的七、八平方米，但 在寸土寸金的大都市，這點面積也是彌足珍貴的了。北方的陽臺為了鼕季 保暖，大多進行了封閉裝修，這為在陽臺打造小菜園創造了條件。如果能 將暖氣通到陽臺，那麼在三九天也不用為溫度操心。也許在建築設計時， 想到您要在陽臺種點什麼，陽臺地面一般都做有防水，這免除了向樓下陽 臺滴水的麻煩。
也許是房間面積還不夠大，但*多是舊的生活習慣使然，有的陽臺上 堆滿了生活中用不著的東西。為了陽臺小菜園、為了營造一個綠色的空間 ，將那些用不著的“古董”搬搬家，或者干脆處理掉。您說對不！ 營造一個綠色的小菜園，誰家的陽臺都可以。
3.省錢的樂趣 在陽臺種蔬菜，用不著太多的器械，但簡單的工具還是要有的。眾多 的園藝商店，已為我們準備了各種精美的園藝器械，購買十分方便。
購物是一種樂趣，省錢也是一種樂趣。日常生活中有許多包裝廢棄物 ，如塑料盆、塑料盒、可樂瓶、油桶、PVC塑料管、廢舊木箱等，都可以改 裝後用來種菜。廢物利用、低碳環保，不花錢也辦事。
塑料瓶在蓋上扎幾個小孔，就是一個簡易噴壺。塑料盆、塑料盒、油 桶、PVC塑料管、廢舊木箱均可以改作為栽培容器。
4.活在當下 樂在其中 禪宗認為：“喫飯就是喫飯，睡覺就是睡覺，活在當下*為重要。” 活著的人，有活在過去的，有活在未來的，而真正活在當下的，少！我們 為工作而奔忙，繁忙的工作，使我們忘記了春、夏、秋、鼕；生活的壓力 ，使我們少了風、花、雪、月。我們為污染而憂傷，那些被化肥、激素催 大的瓜果，那些施有劇毒農藥的蔬菜，使們望而卻步。
渴望活在當下的人們，終於發現了一小塊樂土。在陽臺上開闢一小塊 菜園，使緊張的心情得以松弛，使疲勞的眼睛見到了綠色。這是一個多麼 奇妙的想法，多麼奇妙的舉措。活在當下，樂在其中——在陽臺種菜不僅 局限於自種自食，*是一種休閑和娛樂。
從門外漢到園藝師 & Greenhouse 在陽臺上打造一片綠色天地，是一個美好的願望。實現這一願望，則 需要一定的知識。從門外漢到園藝師需要一個過程，這個過程有多長，取 決於對園藝知識的學習掌握的程度。讓我們從零開始，向園藝師進發。
Greenhouse的英文原意是“綠房子”，譯成中文是“目光溫室”。現 代園藝生產多采用玻璃日光溫室，玻璃日光溫室可對溫度、濕度、光照進 行調控，為植物生長創造*適合的生長條件。在荷蘭，玻璃日光溫室栽培 番茄產量為70千克/平方米。如果陽臺面積在5平方米，理論上可收獲350千 克番茄，足夠一家人消費。
在一些**，園藝愛好者都擁有小型的Greenhouse，栽培自己喜愛的 園藝植物。陽臺就是一個標準的Greenhouse，隻要保證溫度條件，就可以 一年四季進行栽培。P6-8