蔚華編選的《中華養生寶典》收錄了古今*行之有效、*具有實用價值的養生功法以及食療、食補的妙方，並結合現代一些有科學依據的食療理論和養生保健常識，向讀者提供青春、抗衰防老以及祛病延年的秘訣，充分滿足了現代人追求養生又對養生之道不得其詳的需要。

《中華養生寶典》集實用性、科學性和可操作性為一體，將歷代養生 學家關於養生的經典觀 點全部奉上，從食物的營養構成到飲食養生等細節一一講述。蔚華等的挑 選多種中醫藥 治療效果獨特的常見病、多發病，分別按內、外、婦、兒、五官、皮膚各 科分別介紹，並 收錄各類有效私家秘傳，且經名老中醫多次驗證，療效顯著。更重要的是 ，《中華養生寶典》配有 精美插圖，將流傳千百年的養生之術詳細精確地介紹給大家……

第一篇 食物中的營養素
一、蛋白質
二、脂類
三、糖類
四、維生素
五、礦物質
六、膳食纖維
七、飲用水
第二篇 飲食的營養結構
一、糧食類食物
二、蔬菜類食物
三、水果類食物
四、肉禽類食物
五、魚蛋類食物
第三篇 食物的防病與養生
一、谷物類
二、水產肉類
三、蔬菜類
四、水果類
五、乳品類
六、調味品類
第四篇 內科疾病食療方
一、感冒、流感
二、傷寒
三、流行性乙型腦炎
四、細菌性痢疾
五、肺結核
六、心髒病
七、高血壓
八、動脈硬化
九、貧血
十、支氣管炎
十一、支氣管哮喘
十二、胃消化不良
十三、胃 痛
十四、胃炎
十五、急性胃腸炎
十六、泌尿道感染
十七、糖尿病
十八、失眠
第五篇 外科疾病食療方
一、痔瘡
二、脫肛
三、疝
四、跌打損傷
五、風濕病
第六篇 婦科疾病食療方
一、月經不調
二、閉經
三、痛經
四、帶下病
五、子宮出血
六、子宮脫垂
七、急性乳腺炎
八、不孕癥
九、妊娠期反應
十、流產
十一、產後腹痛
十二、惡露
十三、乳汁不足
十四、*年期綜合征
第七篇 兒科疾病食療方
一、新生兒黃疸
二、新生兒破傷風
三、小兒嘔吐
四、小兒胃炎
五、小兒腹瀉
六、小兒便秘
七、注意力缺陷多動癥
八、厭食癥
九、夜啼
第八篇 五官科疾病食療方
一、紅眼病
二、青光眼
三、白內障
四、干眼病
五、夜盲癥
六、中耳炎
七、口腔炎
八、牙周疾病
九、牙痛
十、咽喉炎
十一、失聲
第九篇 皮膚疾病食療方
一、疔癤瘡癬
二、丹毒
三、凍瘡
四、腳氣病
五、濕疹
六、神經性皮炎
七、帶狀皰疹
八、蕁麻疹
九、白癜風
十、過敏性紫癜
十一、痤瘡
十二、銀屑病

鹽 鹽是咸味的載體，是人們生活中用得*多的調味品，可以說人們餐餐 都少不了 它。以鹽為基本味，可以調制出許多味型，故鹽又號稱“百昧之祖”。它 可用於烹飪 各種菜肴，或腌制各種咸菜、醬菜等。
防病與養生功效 鹽是人體生理活動中不可缺少的營養物質，它的主要成分是氯化鈉， 在調味時 它能解膩提鮮，祛除腥羶之味，使食物保持原料的本味。關於鹽的營養保 健作用，營 養學界總結為催吐、清火、涼血、解毒、增進食欲等。
鹽水有殺菌、保鮮防腐的作用，用來清洗創傷可以防止感染，灑在食 物上可以短 期保鮮，用來腌制食物還能防變質。
用鹽調水能清除皮膚表面的角質和污垢，使面部呈現出一種鮮嫩、透 明的靚麗 之感，可以促進全身皮膚的新陳代謝，防治某些皮膚病。
飲食宜忌 所有人都可食用。每天6～10克。
若長期過量食用鹽容易導致高血壓、動脈硬化、心肌梗死、中風、腎 髒病和白內 障的發生。
腎髒病、肝硬化患者應嚴格控制鹽的攝入量，兒童也不宜過多食鹽。
雖然多喫鹽有礙健康，飲食宜清淡，但並不是喫鹽越少越好。
烹調時放鹽的*佳時間是菜肴即將出鍋時。由於現在的食鹽中大多添 加了碘 或鋅、硒等營養元素，烹飪時宜在菜肴即將出鍋時加入，以免這些營養成 分受熱蒸發 掉，而且此時鹽*容易人味。
制作雞、魚一類的菜肴應少加鹽，因為它們富含具有鮮味的谷氨酸鈉 ，本身就會 有些咸味。
晚餐不宜攝入過多食鹽含量高的食品。
優質鹽呈白色，味咸，無苦味，無異臭。鹽可用各種防潮容器避光密 閉存儲，在 干燥環境中可長期保存。
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