親愛的，你就要當媽媽了，孕育寶寶是一件辛苦卻十分幸福的事情吧，你是不是已經迫不及待地要見到寶寶了呢？
毋庸置疑，每個媽媽都希望自己的寶寶能夠健康可愛，但是你要知道哦，這與孕期飲食有密不可分的關繫。**次懷孕，面對婆婆、媽媽、小姑子、死黨等一堆人的叮嚀囑咐，你是否已經手足無措了呢？
不要慌，親愛的，法國營養、孕產專家來了，他們將在孕期全程陪伴你，讓懷孕的你“*會喫”，而不是“為兩個人喫”。還為你提供了保持身材的小妙招哦！
《**孕期飲食百科》（作者：卡特瑞·阿古·布阿茲）是一本法國原版引進的孕期飲食讀物，輕松活潑的語言、精致有趣的繪圖，連印刷的紙張也是健康環保的哦，一定會給你帶來全新的閱讀感！孕期合理膳食纔可生下健康寶寶，保持**曲線！

法國賣瘋了的孕產期飲食大百科！ 孕期特殊飲食、產後迅速瘦身、完美孕產食譜， 現在一網打盡！ 你知道味覺敏銳的美食鋻賞家是在子宮中培養的 嗎？ 你知道自己應當增重多少嗎？ 怎樣把孕期患病的可能降到最小呢？ 如果你想在懷孕9個月中變瘦該怎麼辦？ 你需要馬上更換所有的衣物嗎？ 你知道助你度過妊娠反應階段的小指南嗎？ 如果妊娠反應時刻影響你日常生活怎麼辦？ 你那些多餘的口水是從哪兒來的？ 你知道怎樣通過控制壓力來控制體重嗎？ 母乳喂養真能幫你瘦回去嗎？ 你什麼時候能重新開始運動呢？ 當媽媽後就變瘦的傳說是怎樣的呢？ 親愛的，別急！孕產期最佳飲食指南來幫你，讓 懷孕的你“更會喫”！ 《完美孕期飲食百科》在手，助你生下健康寶寶 ，保持身材完美曲線！ 《完美孕期飲食百科》由卡特瑞·阿古·布阿茲 等編著。

序言
第一篇
食物，體重和懷孕
第一節　媽媽喫的東西都長到寶寶身上
孩子的健康將部分取決於你的飲食
味覺敏銳的美食鋻賞家在子宮中培養
第二節　目標：合理增重
每位媽媽都該知道自己應當增重多少
沒必要一人喫兩人的飯
第三節　理想狀態：不要過度增重
避免把問題復雜化
把孕期患病的可能降到*小
為未來投資
第四節　節食的危險
流行飲食法的弊端
如果我想在懷孕9個月中變瘦怎麼辦？
寶寶的健康和你的身材
第五節　對於體重的傳統認識
能長多胖就長多胖：好吧，我們看看後果會怎樣
三天內瘦回去：你說得不對！
第六節　我需要馬上*換我所有的衣物嗎？
第二篇
懷孕**季度的飲食
第一節　被列入黑名單的食物
生的或不太熟的肉和魚
軟奶酪及加了生蛋的甜點
涼拌蔬菜和未洗干淨的水果
小心豆芽
不要喝酒了
給“咖啡控”的建議
小心花生
第二節　飲食衛生守則
第三節　孕期飲食建議
補充葉酸
補充氟元素
如果我不能遵守這些建議怎麼辦？
第四節　餐廳點餐
小餐館
意大利餐廳
日本餐廳
中餐館
快餐
第五節　戒煙不長胖是有可能的
第六節　助你度過妊娠反應階段的小指南
妊娠反應
如何安排飲食？
如果我什麼也不想喝怎麼辦？
如果妊娠反應時刻影響日常生活怎麼辦？
有沒有能有效治療妊娠反應的方法？
這些多餘的口水是從哪兒來的？
第七節　隻要還是時候，不要停止運動
第八節　**季度難題：安排你的飲食，不要透露懷孕的消息
**的家庭聚餐
工作午餐
朋友間聚餐
節日晚宴
第九節　飲食方面的特殊性
第三篇
第二季度：保持飲食均衡
第一節　孕期的各種食欲
甜食
油膩的食物
酸味食物
一些奇怪的食欲
汽水
第二節　喫清淡的零食（即使在*誘人的情況下）
上午突然感覺疲倦時的零食
感到惡心時的零食
下午茶時間的零食
運動時的零食
休息時的零食
晚上看電視時的零食
朋友聚餐時的零食
失眠時的零食
第三節　趕走隱性脂肪
第四節　阿斯巴甜，孕婦媽媽之友
第五節　預防妊娠紋
為什麼害怕妊娠紋？
所有的預防方法
第六節　肚子怎麼啦？
第七節　在家裡都不活動，身體怎麼能強健呢？
第八節　做運動，但不要冒險
精神百倍而不是萎靡不振
可供選擇的體育運動
優選運動
四點預防措施
第九節　至關重要的問題：“我的泳衣該選連體的還是分體的？”
連體泳衣
分體泳衣
第十節　本季度的難題：人人評論你的身材
第十一節　你飲食的特殊性
第四篇
第三季度：控制體重
第一節　通過控制壓力來控制體重
壓力驟升
壓力對你身體的影響
保持平和的方法
第二節　消化繫統的逆襲
我是做夢了，還是又感覺惡心了？
為什麼會有這種灼熱感？
討厭的便秘也來了
第三節　救命啊，一眼就能看出來我水腫了
第四節　產期的食譜是什麼？
分娩前的食譜
分娩時的食譜
分娩後的食譜
第五節　也要留意你丈夫的體重
為什麼丈夫的體重也會增加呢？
怎麼避免丈夫長胖呢？
第六節　本季度的難題：你什麼都穿不上了
第七節　飲食方面的特殊性
第五篇
在產後恢復孕前身材
第一節　生完了孩子，我能瘦多少斤？
第二節　避開前幾個星期的陷阱
睡眠不足
產後抑郁癥
土撥鼠一樣的生活方式
第三節　母乳喂養真能幫我瘦回去嗎？
第四節　哺乳期我該喫什麼？
第五節　為新媽媽準備的海洋療法
第六節　我什麼時候能重新開始運動？
順產沒切會陰
順產切了會陰
剖宮產
你用母乳喂養
第七節　新媽媽們*好的運動（寶寶就在身邊）
走路
遊泳
慢跑
健身操
第八節　當媽媽後就變瘦的傳說是怎樣的？
第九節　產後的難題
第十節　飲食方面的特殊性
第六篇
食譜集
第一節　前菜
小茴香胡蘿卜
扁豆
百味沙拉
消水腫的蔥花湯
榛子胡蘿卜絲
第二節　菜肴
纖體漢堡
土豆牛肉糜菠菜
分餐三明治
魔力醬汁面
“緊實大腿”蔬菜燜肉塊
纖體燉牛肉
西葫蘆意大利干面
意大利肉糜調味醬茄子
尼斯特色拌菜
飽腹麥仁
保證好睡眠的加餡柿子椒
熱狗
10分鐘搞定“菜蔬粗米粉”
休閑食盤
什錦奶酪
黃油蘑菇炒雞蛋
第三節　甜點
“不發胖”香脆曲奇餅
小蛋糕
草莓甜點
“瘦腿”糖煮水果
抗產後抑郁香蕉
第四節　塗面包的醬汁
低卡路裡番茄沙司
“不發胖”白奶酪調味汁
清淡調味汁
第五節　加餐
童年巧克力奶
緩解惡心癥狀的沙拉或果汁
思慕雪飲料
多谷物助消化麥片
“產後”果汁
菜譜索引
索引
參考資料

第一篇 食物，體重和懷孕 開篇語 祖母的忠告：你一個人得喫下兩個人的飯。四個 孩子的母親、身材勻稱的女友的經驗：生完孩子就會 瘦下來。看著手表計時，與婦科醫生的8分鐘會面：不 能再繼續喫巧克力了（你做了個噩夢，夢見自己生下 來一個10千克的胖孩子）！面臨這些不同的建議，我 們應當弄清楚懷孕期間的飲食、自己的體重變化以及 胎兒的體重。本篇將介紹開展孕期飲食方案前所需進 行的基礎工作。
第一節 媽媽喫的東西都長到寶寶身上 懷孕9個月期間的飲食方式將對你順利度過妊娠 期及胎兒的健康產生重要的影響。
孩子的健康將部分取決於你的飲食 首先，在保證不違反懷孕期間飲食禁忌（見第58 頁）的同時，你需要保護胎兒免受某些嚴重疾病的侵 擾，動物杆菌病或弓形蟲病事實上會對胎兒產生致命 的威脅。
其次，通過采取多樣化、營養均衡的膳食，你就 可以為胎兒提供其成長所需的所有營養物質。在前3個 月（胎兒器官形成階段）中，胚胎直接從你的飲食中 攝取營養。簡言之，蛋白質保證胚胎的生長；鈣質保 證胎兒骨骼及牙齒的形成，減少孕婦產後患高血壓、 抑郁癥的風險；脂類用來運輸維生素，促進胎兒大腦 及神經細胞發育；糖類則為胎兒提供能量；你攝入的 所有維生素都用來保障胎兒正常生長。在懷孕的第二 、三季度，胎兒吸收營養主要是為了長大、長胖，他 的大部分器官在**季度就已經成形了。如果你的營 養沒有跟上（比如說節食），嬰兒就有可能早產、體 重過輕。這就會對其長大後的生活造成不利影響：他 有可能因為需要彌補先天的不足而在小時候喫得*多 ，體重超出正常水平，長此以往就增加了患心血管疾 病的可能性。
味覺敏銳的美食鋻賞家在子宮中培養 你的飲食方式會影響到胎兒*初的味覺體驗。通 過羊水，胎兒體驗到不同的味道，並形成可以享受美 食的味覺。事實上，根據*新研究，味蕾在懷孕的第8 或第9周就已出現，從懷孕第6個月開始就可以發揮其 作用，甚至可以從懷孕6個月後誕生的早產兒身上觀察 到他對味道和氣味做出的反應！多樣性是均衡膳食的 關鍵所在，你能夠簡化孩子今後為保持體重正常、穩 定所要做的功課。
克服驚慌的小妙招： “相關的書我看了太多，不知該喫什麼好。” 無論發生什麼，隻要你記住第58頁列出的孕期禁 忌及下列5條維持每日飲食均衡的基本原則，就不會出 現營養缺失或過度增重的問題。
1．每天5份新鮮的水果（蔬菜）。
2．每天3種奶制品及3種谷物食品（*好是全谷 物食品）。
3．每天1―2份低脂蛋白（魚、肉、蛋）。
4．油脂（黃油、橄欖油、葵花籽油、油菜籽油 、堅果油）攝入多樣化，盡量低溫使用。
5．控制高升糖指數食物［升糖指數（GI）是指 食物進入人體2個小時內血糖升高的相對速度。高升糖 指數食物的GI為70及以上（飲料也算在內）］的攝入 ，控制動物脂肪（每周食用的多脂、多糖食物不超過2 種）的攝入。
第二節 目標：合理增重 需要仔細考慮的是，*大多數的女人都夢想在懷 孕期間能合理膳食：既然不能變瘦，那就應當知道如 何合理增重。
每位媽媽都該知道自己應當增重多少 的確，孕婦媽媽在9個月中應當平均增重12千克 ，但一切都取決於孕前的體重指數。為了清楚自己的 理想增重目標，你應當計算自己的體重指數，然後對 照第9頁的數據。你的體重越重，你就越不該再長胖； 你越是苗條，你就越得增重。這也就解釋了孕婦體形 各有不同的原因，很瘦的女孩兒肚子鼓得很大，有肉 的姑娘肚子就不會鼓得那麼明顯…… 今年雜志封面上的大標題都會為你們換成：“目 標：夏天之前增重12千克（約為12千克）！”這12千 克包括：胎兒（平均重量為3。2千克），胎盤（640 克），羊水（800克），子宮的增重（970克），乳腺 （400克），孕婦的血液增長（1。4千克），在孕期 及哺乳期用以供給嬰兒的脂肪儲備（2。6千克），還 有母體的蛋白質儲備和細胞外液（1。5千克）。
沒必要一人喫兩人的飯 為了長胖，你當然要比平常多喫些，但*非像傳 統觀點所認同的那樣要加倍進食。在懷孕的前6個月中 ，每天多攝入150卡路裡就綽綽有餘了（即一個蘋果 和一份不含脂肪的酸奶，或者是1／4個法國長棍面包 ）。懷孕的後3個月中，每日要多攝入200卡路裡（即 一個蘋果和含脂肪15％的白奶酪）。簡而言之，你的 飲食習慣不會發生什麼根本性的改變。事實上，因為 缺乏食欲或是覺得沒有必要改變飲食習慣，準媽媽即 使沒有在孕期加大食量，也不會造成胎兒營養不良。
*壞的可能就是：胎兒會耗盡你體內的營養儲備，你 會因此缺乏營養，感到疲憊，血壓下降，甚至面臨* 嚴重的問題。采取孕期飲食的主要目的就是讓你保持 良好的身體狀態。
拓展：你應該增重多少？ 女人們都錯誤地認為自己應該在孕期增重12千克 左右，這真是大錯特錯！12千克隻是一個平均水平， 有些人應當再多長胖些，有的則應當少一些，這一切 都取決於孕前的體重指數。總結一下就是：你越瘦， 你就越有權利和義務長胖些；你越胖，就要相應少長 胖些。
想要計算自己的體重指數隻需做一個簡單的數學 運算，體重（kg）／身高的平方（m2）。剩下要做的 就是查看計算器上的結果了。
·如果你的體重指數小於19。5，你可以增重12 。5－18千克。
·如果你的體重指數在19。5―26之間，你可以 增重11。5－16千克。
·如果你的體重指數在26―29之間，你可以增重 7－11。5千克。
·如果你的體重指數大於29，你應當把增加的體 重控制在7千克以下。
第三節 理想狀態：不要過度增重 你已經明白自己有權利和義務增加體重，然而過 度增重可能會給你帶來許多麻煩。
避免把問題復雜化 首先，過度增重會給妊娠和胎兒健康構成危險。
事實上，超重是引起流產、心血管疾病及孕期糖尿病 的因素之一。超重還會加大分娩難度，增加切會陰、 剖宮產及早產的可能性。這還會讓你的孩子在出生時 面臨體重超標的問題（超過4千克），他也就可能患上 哮喘或腫瘤等疾病。
把孕期患病的可能降到*小 你有可能在懷孕期間*加疲憊不堪，*難以忍受 炎熱，行動*為不便，*難找到舒適的睡覺、工作姿 勢。多餘的體重會給背部帶來巨大的負擔，緊接著會 引起腰椎疼痛，此外，它還會讓你明顯感到腿部沉重 ，增加長妊娠紋及患靜脈曲張、痔瘡的可能。過度增 重還會影響你的精神狀態，懷孕會改變身體狀況，影 響情緒及自我形像。超重會讓情況*復雜，每天早晨 穿衣服照鏡子都會讓你情緒消沉。還沒算上你愛人看 你的眼光，他可能還無法一下子接受你的改變。然而 ，為了克服孕期不適及將要成為媽媽的焦慮等，你平 衡的心理狀態是十分重要的。
為未來投資 在懷孕的9個月裡你長得越胖，就越難在產後恢 復正常體重。你應當知道，大部分研究證實：妊娠至 少會造成分娩後12個月裡0。4―3千克的體重滯留。
此外，在肥胖癥診斷時，妊娠也常常被列為增重的誘 因之一。
在未來9個月保持高度警惕性的意義就在於此！ 如果每次懷孕你都體重暴長，那就再沒有必要讓你回 想起超重帶來的各種問題了：心血管疾病，背部及關 節疾病，呼吸急促，糟糕的自我形像……P2－11