| | | 喫排骨/Ⅰ廚房 | 該商品所屬分類:養生保健 -> 藥膳/食療 | 【市場價】 | 286-414元 | 【優惠價】 | 179-259元 | 【介質】 | book | 【ISBN】 | 9787553756813 | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品 一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品 一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品 一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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版本 | 正版全新電子版PDF檔 | 您已选择: | 正版全新 | 溫馨提示:如果有多種選項,請先選擇再點擊加入購物車。*. 電子圖書價格是0.69折,例如了得網價格是100元,電子書pdf的價格則是69元。 *. 購買電子書不支持貨到付款,購買時選擇atm或者超商、PayPal付款。付款後1-24小時內通過郵件傳輸給您。 *. 如果收到的電子書不滿意,可以聯絡我們退款。謝謝。 | | | | 內容介紹 | |
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出版社:江蘇科技
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ISBN:9787553756813
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作者:編者:楊桃美食編輯部
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頁數:223
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出版日期:2016-06-01
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印刷日期:2016-06-01
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包裝:平裝
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開本:16開
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版次:1
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印次:1
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字數:250千字
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排骨恐怕是人類有史以來食用*為悠久的食物了,從茹毛飲血的時代直到現代,都是必不可少的食材。楊桃美食編輯部主編的《喫排骨》就是一本介紹如何以排骨為原來制作菜肴的書籍。 本書共分四章,分別以不同的制作手段為主題,依次為“燒炒篇”“炸煎篇”“烤蒸篇”和“燉煮鹵篇”。共介紹了100多種排骨菜肴。在介紹每種菜肴制作方法的同時,還為每種菜肴配上了簡短的文字介紹,或抒情、或闡述有關的歷史文化趣聞、或講述本品的相關飲食知識。
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對美食與愛的堅持,是我們對食物所能表達的敬
意。美食總是帶著一些情感烘托的意味,不管是來源
於媽媽的味道,還是很久以前偶然喫到的美食,總能
勾起過往點滴的回憶,讓人重溫當時的感動。
在生活節奏如此之快的今天,能看到家人燦爛的
笑容和精心準備的飯菜就成了最大的渴望。當愛的火
把在廚房點燃,鮮嫩食材、多昧調料、鍋碗瓢盆就開
始隨著主人家的濃濃關心、切切牽掛跳起舞來。人世
間的美妙時刻,莫過於等待愛的人歸家,這時候變幻
出幾道佳肴,相信連廚火也會愉悅起來。
“民以食為天”,正是人們對喫的貼切詮釋,而
承載飲食文化的兩大基石,即是精湛考究的技法和精
挑細選的食材。“I廚房”繫列圖書收錄了面、豆腐、
排骨、甜品等多種類型的美食烹飪技巧,讓廣大讀者
了解飲食文化,快樂共享美食。楊桃美食編輯部主編
的《喫排骨》為該繫列圖書其中一冊。
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美食的智慧:豬排骨的選擇、類別與貯存 第一章 燒炒篇 炒貨上癮,閑喫慢品 隻為那口京腔:京都排骨 四處飄香的名菜:糖醋排骨 此芥末非彼芥末:炒辣味芥末排骨 快速料理也暖胃:咖喱南瓜排骨 回憶裡的味道:蒜子排骨 愛的晚餐:黑胡椒燒排骨 瘦身美食:芋頭燒排骨 兒時的饞涎欲滴:蔥燒排骨 招牌私房菜:孜然排骨 家常的味道:蝦醬燜排骨 中和的奇跡:烤麩燒排骨 魔法師的傳承:麻醬燒排骨 就是無法淡定:香酥豬肋排 味覺裡的太湖:無錫排骨 飽含深情的美食:花雕排骨 精致生活美食:牛奶南瓜燒排骨 味覺的**:宮保羊排 *妙搭配:菠蘿炒排骨 暖鼕美食:西芹炒羊排 第二章 煎炸篇 煎炸之妙,無法言說 夏日清爽美食:橙汁排骨 香料美食:香茅炸豬排 異國風情餐:味噌炸排骨 勾起孩子的食欲:蜜汁排骨 化不開的濃郁:蒜汁炸排骨 韓劇裡的美食:韓式炸豬排 大海的味道:海苔豬排 閑暇時光的零食:排骨酥 粵菜經典:香煎牛小排 焦香又筋道:七味蒜片煎牛小排 沒有腥羶味的羊排:香煎羊小排 夜市裡的臺灣:臺式炸豬大排 風味大不同:椒鹽排骨 媽媽的獎勵:酸辣排骨 平凡而又不平凡:黑胡椒豬排 隻願美味能停留:經典炸排骨 陽春三月喫椿芽兒:香椿排骨 樸素也能美味:蔥酥排骨 舌頭的悸動:傳統炸排骨 給肉排做按摩:酥炸肉排 孩子的*愛:五香炸豬排 老少皆宜:酥炸排骨 第三章 烤蒸篇 水火不容,排骨從容 外婆的養生菜:栗子蒸排骨 遠古的風味:沙茶烤羊小排 盡孝道的暖心菜:金瓜粉蒸排骨 氣血雙補萬人迷:糯米蒸排骨 日式風情:照燒豬排 甜蜜的童年記憶:蜜汁烤排骨 **的格調:蒜香豬肋排 西式經典主菜:黑胡椒肋排 古風開胃菜:梅子蒸排骨 耍寶秘技:美式烤肋排 保健私房菜:番茄奶酪烤豬排 強身健體能量餐:黑椒烤牛小排 忘不掉的濃情:迷迭香烤羊小排 講究的料理:燒烤豬肋排 不血腥的**:烤牛小排 老少皆宜歡樂菜:香芋蒸排骨 殺菌抗癌護身符:蒜酥蒸排骨 客家傳奇菜:梅菜蒸排骨 雅俗共賞君子菜:竹葉蒸排骨 脆嫩可口養生菜:酸姜蒸排骨 點燃舌尖**:剁椒蒸排骨 樂以忘憂田園菜:金針木耳蒸排骨 美麗的誤會:腐乳蒸排骨 優雅瘦身餐:蒜香羊小排 清涼消暑菜:荷葉粉蒸排骨 低調的奢華:XO醬蒸排骨 第四章 燉煮鹵篇 水烹排骨,莫與之爭 縱是渾然天成:芋頭燉排骨 憶苦思甜的愛:菠蘿苦瓜排骨湯 日式長壽秘方:味噌排骨 高纖維減肥餐:筍干鹵排骨 消夏的清爽:鼕瓜排骨湯 天使魔鬼都愛它:澳門大骨煲 濃情大團圓:蔬菜排骨湯 白玉養生露:蘿卜排骨酥湯 東南亞經典早餐:肉骨茶 排毒養顏佳品:蓮藕排骨湯 暖男必殺技:紅棗糯米燉排骨 懶人致勝大法:啤酒燉羊腩排 平民人參湯:紅白蘿卜排骨湯 共譜甜蜜戀歌:蘋果紅棗燉排骨 菜之君子有道:苦瓜排骨湯 女人聖品:四物排骨湯 古韻客家風:干豆角排骨湯 香軟黃金湯:南瓜排骨湯 記憶中的肉香:懷舊鹵排骨 提神興奮劑:芥菜排骨湯 天然豐胸藥:青木瓜排骨湯 *是奇香一縷:大頭菜排骨湯 營養壯骨湯:玉米魚干排骨湯 滋陰補氣美容菜:山藥薏米燉排骨 農家風情:排骨玉米湯 嫩膚靚湯:西紅柿銀耳煲排骨 **女人湯:雪蓮花排骨湯 貴族的菌王宴:松茸排骨湯 腦力加油站:金針燉排骨 愛是合家歡樂:草菇排骨湯 正是青黃不接:苦瓜黃豆排骨湯 牽掛的味道:經典鹵排骨 海中牛奶羹:苦瓜牡蠣干排骨湯 五谷為養:糙米黑豆排骨湯 待到花開爛漫:玫瑰鹵子排 在那火焰山上:麻辣鹵豬排 香飄滿園春:梅香排骨 老少皆宜開胃菜:可樂鹵排骨 快意人生酒一杯:啤酒排骨 來自暹羅的季風:酸辣排骨湯 韓式招牌菜:泡菜粉絲排骨鍋 女性守護神湯:花生米豆排骨湯 潤肺清熱舒爽菜:柿干燉排骨 養顏益壽寶:白果腐竹排骨湯
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