水果在西點或西餐上有畫龍點睛之妙，色彩上，可以為糕點或餐點的視覺加分；口感上，可以運用水果的組織變化成濃稠的醬汁，或是和乳制品結合為好喫的慕斯。另外，把水果切成碎狀，添加少許的香料或調味料，與面糊調和在一起烘烤或直接加熱，可以變化出很多甜品或成品。
這本書鐘莉婷著的《甜蜜果食》分享的所有水果食譜，本著希望讀者隨時都可以品嘗到不同的甜點滋味的目的，在烹調方式上並無太大難度，並且賦予水果新的生命。

每個人都有自己喜愛的水果滋味與記憶，這本《 甜蜜果食》將帶給你更多的驚喜！ 世界各國經典水果甜點的故事和配方，精彩呈現 ！ 不喜歡水果的酸、澀、野味，這裡有最佳的料理 方法與提升美味的秘訣！ 60個完美配方，提升水果的食用價值與食用方法 ！ 愛喫水果的人，這些料理方法會讓你充滿期待； 對水果沒有特別偏愛的人，這些點心滋味會讓你感到 開心。 作者鐘莉婷將自己累積多年的果食秘訣分享給你 ，陪你度過快樂、悲傷、孤獨或歡樂的時光！

自序 從食物遊戲中找到烹飪的熱情
本書使用的工具
水果甜點的料理重點
選購水果的原則
儲藏水果的方法
喫水果的時機
料理水果的秘訣
本書材料分量單位換算表
part 1 蘋果
烤蘋果／**的蘋果滋味
蘋果粗粒小麥粉舒芙蕾／日本旅行的回憶
諾曼底蘋果塔／法國*家常的甜點
蘋果泥碎冰／*棒的夏日零食
蘋果脆皮卷／吵架的人一起拉卷皮吧!
炸的蘋果甜甜圈／誰說甜甜圈隻有一種做法？
格蘭諾拉燕麥蘋果角／喫了忍不住轉圈圈！
part 2 香蕉
泰式香蕉／泰國室友教的地道甜點
巴西咖啡拌香蕉／巴西咖啡的甜品喫法
香蕉面包布丁／喫了想流淚的家常布丁
BBQ烤香蕉／烤肉時不要忘了它！
香蕉春卷／還是沒用榴蓮！
香蕉船／我的青春呢？
香蕉棒棒糖／是真的水果棒棒糖
part 3 梨和核果類
紅酒燴洋梨／同樣都是燉梨！
香料西洋梨烤包／朋友猜不透的秘密配方
巧克力意大利蛋白餅桃子船／和冰島老奶奶交換的下午茶點
熱的李子布丁／聖誕節*受歡迎的甜點
姜味烤水梨／奶油焦糖水梨口味
水梨醬糜佐巧克力／法式料理的傳統做法
李子奶酪包／現成的禮物袋
西洋梨香蕉塔／不是一般人想得出來的水果塔
培根水梨卷／女生*愛的前菜
part 4 莓果類
藍莓奶酪吐司餅／吐司不隻可配果醬
焦糖紅酒醋草莓／即做即喫的草莓醋
漿果蛋白霜／輕盈的芭蕾舞步
草莓穿著巧克力／當保姆的獎賞！
荷蘭松餅／不是荷蘭人的荷蘭松餅
藍莓玉米沙拉／很奇妙的搭擋
櫻桃穿衣服／法式甜甜圈
莓果佐天使醬／奶香與香草味
不烤的藍莓奶酪蛋糕／奶酪蛋糕不用烤
part 5 柑橘類
橙香火焰薄餅／來一場餐桌上的火焰秀
檸檬牛奶醬／檸檬加鮮奶，是一種魔術
柑橘沙拉／西方人的早餐
烤葡萄柚／*妙的焦糖果香
柳橙手抓餅／喫軟不喫硬
檸檬札片／黑手黨的檳榔
part 6 瓜果類
西瓜薄荷甜湯／我們是西瓜超人
夏日姜味西瓜沙拉／愛上姜味
帕馬火腿小黃瓜甜瓜卷／請多記些食物單詞
橄欖西瓜串／餐後點心不老派
part 7 熱帶水果
串烤菠蘿／個性小伙子與成熟女人
芒果莎莎佐墨西哥玉米片／沒有人不愛的莎莎醬！
芒果佐白巧克力醬／怎麼這麼搭！
燃燒菠蘿／燃燒吧！菠蘿！
過濾的菠蘿汁／波多黎各國飲
芒果提拉米蘇／帶我走，而且好好地品嘗我！
沙巴雍奶油烤水果／意大利經典甜點醬汁
辣味芒果塔／打下來的夏日滋味
木瓜水果沙拉／這不是你想的泰式沙拉！
part 8 葡萄
葡萄酸奶果凍／做果凍很方便
華爾道夫沙拉／森繫女生
西班牙冷湯／暑氣全消！
葡萄甜藷船／沒想到這麼搭！
紅酒燉葡萄／小孩子的專屬紅酒
part 9 其他類
獼猴桃冰棒／不隻喫得到果粒，還喫得到新鮮！
綜合水果披薩／披薩不一定要喫咸的！
香料水果米紙卷／不是越南的生春卷
荔枝汽泡飲／荔枝的夏天
【附錄】
水果賞味季節表