養精·養氣·養神
激活健康正能量
茶飲養生祛病，就這麼簡單！
中國人的精氣神
中國人的正能量
這本由陳憲海、許彥來、趙峻主編的《健康正能量(8茶飲養生祛病就這麼簡單)》是一本適合現代人身心調養的保健指南
“讓每個人擁有健康的身心，這是家庭幸福、社會和諧的正能量源泉，也是我的——”健康中國夢！

自古以來，中國傳統認為飲茶對於人類的益壽保 健有很大的好處。在我國現存最 早的藥物學專著《神農本草經》中就記載了茶的性味 和功效：“味苦寒久服安心益 氣。”被譽為“茶聖”的飲茶大家陸羽對茶的養生功 能也是分外推崇。 茶不僅是中國的一種文化符號，更是國人千百年 來養生健體的一個重要方式。現 代科學研究證明茶葉具有殺菌、刺激神經、降血壓、 防止動脈硬化等作用，尤其是近 年來有不少關於茶葉抗癌的實驗報告，引起了人們的 普遍關注，以茶養生也逐漸得到 人們的認可。 這本由陳憲海、許彥來、趙峻主編的《健康正能 量(8茶飲養生祛病就這麼簡單)》基於中醫養生與茶 飲養生的深厚理論與實踐基礎。作為補充，還結合了 現代 醫學和營養學的知識，從家常醫療保健的角度，全面 介紹了飲茶對人體的益處，以及 各種名茶與泡茶方法；詳盡地為讀者提供了關於不同 人群、不同體質、不同季節的飲 茶選擇要點和飲茶禁忌等內容。同時根據不同病癥介 紹了能夠簡單運用於日常生活的 茶方、茶膳、茶飲的具體做法。讓養生隨時可行。 閱讀本書將讓你更了解茶，在此基礎上，有利於 幫助你找到更適合自己的茶，為 自己尋找一種健康的生活方式，也讓你能輕松地在茶 香中，享受飲茶的樂趣和由其所 帶來的健康。

第一章 以茶養生：享受健康“茶”生活
茶葉分類先了解
茶葉中的健康元素
藥茶的特點與服用
茶是網絡時代的時尚飲品
茶是美容瘦身的新貴
茶是現代疾病的克星
茶葉鮮為人知的妙用
代茶飲料也養生
不光喝茶，還要“喫”茶
好茶還要配好“點”
品茶質，享健康
茶葉保藏有學問
第二章 品味珍茗：養生名茶知多少
西湖龍井——降脂減肥
洞庭碧螺春——抗衰強體
安溪鐵觀音——延緩衰老
黃山毛峰——排毒消腫
信陽毛尖——提神降壓
雲南普洱茶——瘦身美容
君山銀針——安神健胃
祁門祁紅——護心明目
六安瓜片——明目抗衰
凍頂烏龍茶——降低膽固醇
第三章 泡茶有方：輕松泡出好茶來
好茶需配好水
“門當戶對”選茶具
科學衝泡五要素
好茶是這樣泡出來的
辦公室簡易泡茶法
第四章 因人制宜：喝茶要因人而異
青春期喝綠茶益處多
老年族喝茶應“早、少、淡”
男人想健康，多喝養生茶
孕婦喝茶有講究
白領女性“以花代茶”
電腦族每天應喝四杯茶
坐班族多飲菊花茶
未老先衰的人宜多喝綠茶
食欲不佳者，宜喝烏龍茶
第五章 因體制宜：認清體質喝對茶
茶葉的溫熱寒涼
熱性體質養生茶飲
寒性體質養生茶飲
實性體質養生茶飲
陽虛體質養生茶飲
陰虛體質養生茶飲
第六童因時制宜：飲茶不與四時同
春飲花茶散寒邪
夏飲綠茶解暑氣
秋飲青茶可生津
鼕飲紅茶健身體
第七章 養生茶飲：喝出健康與美麗
開胃消食茶飲
補血養血茶飲
安神助眠茶飲
提神解乏茶飲
排毒通便茶飲
解毒護肝茶飲
補腎壯陽茶飲
清熱消暑茶飲
保健益壽茶飲
烏發養發茶飲
護眼明目茶飲
潤膚美白茶飲
抗衰去皺茶飲
祛斑除痘茶飲
消脂減肥茶飲
第八章 對癥茶療：巧用茶飲治百病
感冒
咳嗽
哮喘
消化不良
消化性潰瘍
胃痛
便秘
呃逆
腹瀉
痢疾
肝炎
高血壓
冠心病
貧血
動脈硬化
中風
高脂血癥
糖尿病
肥胖癥
脂肪肝
神經衰弱
失眠
自汗、盜汗
頭痛
眩暈
痛經
月經不調
*年期綜合征
妊娠嘔吐
陽痿
前列腺炎
口臭
牙疼
咽喉炎
皮膚瘙癢
癌癥

茶葉分類先了解 中國茶葉源遠流長，中國的茶葉品種繁多，據不 **統計有6000多個品種， 其中大部分為綠茶，下面介紹一下具體的分類。
1.按加工方法分類 茶的分類方法繁多，目前使用*為廣泛的方法之 一是根據制造茶葉時的方 法工藝不同來劃分。這主要是指在制茶過程中是否有 發酵這一步驟。
綠茶，在制造過程中沒有發酵工序，茶樹的鮮葉 采摘後經過高溫殺青，去除 其中的氧化酶，然後經過揉捻、干燥制成。成品干茶 保持了鮮葉內的天然物質 成分，茶湯青翠碧綠。
青茶(含烏龍茶)、白茶、黑茶等為部分發酵茶， 制造時較之綠茶多了萎凋和 發酵的步驟，鮮葉中一部分天然成分會因酵素作用而 發生變化，產生特殊的香 氣及滋味，衝泡後的茶湯色澤呈金黃色或琥珀色。
紅茶和黃茶為全發酵茶，制作時萎凋的程度*高 、***，鮮茶內原有的一 些多酚類化合物氧化聚合生成茶黃質和茶紅質等有色 物質。其干茶色澤和衝 泡的茶湯以紅黃色為主調。
2.按萎凋與不萎凋分類 茶鮮葉采摘下來後，首先要放在空氣中，蒸發掉 一部分的水分，這個過程稱 為萎凋。按茶葉制作過程中是否需要進行萎凋，茶的 種類可分為不萎凋茶和萎 凋茶。
不萎凋茶主要是綠茶，萎凋茶包括紅茶、黃茶、 黑茶、青茶。
所謂“萎凋”就是讓新鮮的茶青喪失一部分水分 ，在水分喪失的過程，葉孔 充分地打開，空氣中的氧分趁機進入到葉孔之中，在 一定的溫度條件下，氧與葉 子細胞中的成分發生化學反應，也就是發酵。萎凋是 發酵的必要前提條件。所 以所有的發酵茶和半發酵茶都是萎凋茶，而綠茶是完 全不需要發酵的，所以它 是不萎凋茶。
3.按茶的季節性分類 中國*大部分產茶地區，茶葉的生長和采制是分 季節性的。按照季節變化， 可將茶葉劃分為春、夏、秋、鼕四季茶。
春茶為3月上旬至5月上旬之間采制的茶，采摘期 為20～40天，隨各地氣 候而異。由於春季氣溫、降雨量適中，無病蟲危害， 春茶茶葉鮮嫩，香氣馥郁，品 質*佳。
夏茶在夏至前後采摘，一般為5月中下旬到6月， 是春茶采摘一段時間後 所新發的茶葉。夏茶的新梢生長迅速，不過很容易老 化。由於受高溫影響，茶 葉中的氨基酸、維生素的含量較春茶明顯減少，味道 也比較苦澀。
秋茶為7月後采摘的茶葉。秋高氣爽，有利於茶 葉芳香物質的合成與積累， 所以秋茶具有季節性高香。
鼕茶為秋分之後所采制之茶，因氣候寒冷，中國 大部分地區均不產鼕茶。
隻有海南、福建和臺灣因氣候較為溫暖，尚有出產。
4.按茶的生長環境分類 根據茶樹生長的地理條件，茶葉可分為平地茶、 高山茶和有機茶幾個類型， 品質也有所不同。平地茶比較普通，茶樹的生長比較 迅速，但是也使得茶葉較 小，葉片單薄；加工之後的茶葉條索輕細，香味比較 淡，回味短。
相比平地茶，高山茶可謂得天獨厚。茶樹一向喜 溫濕、喜陰，而海撥比較高 的山地正好滿足了這樣的條件，正所謂“高山出好茶 ”。溫潤的氣溫，豐沛的降 水量，濃郁的濕度，以及略帶酸性的土壤，促使高山 茶芽肥葉壯，色綠茸多。制 成之後的茶葉條索緊結，自毫顯露，香氣濃郁，耐於 衝泡。
有機茶是近年來出現的一個茶葉新品種，或者說 是一個茶葉的新的鋻定標 準。有機茶是一種按照有機農業的方法進行生產加工 的茶葉。在其生產過程中， **不施用任何人工合成的化肥、農藥、植物生長調 節劑、化學食品添加劑等物 質生產，並符合**有機農業運動聯合會(LFOAM)標 準，經有機(天然)食品 頒證組織發給證書。有機茶葉是一種無污染、*** 的茶葉。有機茶也是我國 **個頒證出口的有機食品。
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