“藥補不如食補”，飲食是健康的基礎，喫對食物有助於日常保健及促進疾病的康復。而將不同類型的食材依據其自身的性味、功效巧妙地搭配起來，用科學合理的 烹飪方式精心烹制，就能提高食材中營養物質的利用率，充分發揮食材的養生功效，制作出一道道滋補營養、防病祛病的佳肴，達到以食養生的目的。李翠香編寫的《養生菜大全》從*基礎的養生烹飪常識著手，將養生與烹飪**融合。

隨著社會的進步和物質生活水平的提高，人們的 飲食觀念也逐漸從喫飽向喫好轉變，日益關注健康與 養生。提倡膳食平衡．營養搭配。越來越多的人開始 注重食物的養生功效，認為一日三餐的烹制不僅要美 味，還要兼顧營養，喫得放心、喫出健康。鋻於此， 強身健體、延年益壽的養生菜在今天備受百姓青睞。 為此，李翠香編寫的《養生菜大全》精心挑選 500道養生菜品，並依據不同的食療功效分為開胃消 食、增強免疫、美容靼身、安和五肺、隆低“三高” 、防痛抗痛六大鄒分，每道菜品都詳細介紹了所用的 材料、調料，並將食材處理與烹飪方法進行分步詳解 ，簡明清晰，詳略得當，分布詳解圖片一目了然，方 便讀者快速掌握菜品的制作要點。 列出菜品的制作時間、烹飪方法、營養分析與適 合人群，並對制作過程中特別需要注意的問題給予指 導，讓你在烹飪的過程中能夠得心應手。即便沒有烹 飪經驗，也能做得有模有樣，有滋有味。另外，書中 還對食材的養生常識、相宜相克做了全面解析，讓你 能夠有針對性地選擇食材，為家人合理配膳，做得更 合理，喫得更健康。

第一章 養生烹飪常識
第二章 開胃消食
第三章 增強免疫
第四章 美容塑身
第五章 安和五髒
第六章 降低“三高”
第七章 防癌抗癌