鋻於蔬菜在我國居民食物消費中的重要意義，戴
化勇著的《產業鏈管理對蔬菜質量安全的影響研究》
在國外先進的農業產業鏈管理理論的基礎上，通過分
析我國安全蔬菜現狀和存在的問題，探討了蔬菜產業
鏈管理對蔬菜種植農戶提供安全蔬菜的影響作用，以
及蔬菜產業鏈管理對有效保障企業的蔬菜安全以及提
高蔬菜質量管理效率作用。

第一章 導言
1.1 研究背景和意義
1.2 本文的研究目標、研究內容以及擬解決的關鍵問題
1.2.1 研究目標
1.2.2 研究範圍
1.2.3 研究假說
1.2.4 研究內容
1.2.5 擬解決的關鍵問題
1.3 研究方案與技術路線
1.3.1 調查方法以及問卷設計
1.3.2 技術路線
1.4 本文的可能的創新與不足之處
1.4.1 可能的創新之處
1.4.2 不足之處
第二章 理論探討與文獻綜述
2.1 食品安全和蔬菜安全研究
2.1.1 食品安全研究
2.1.2 蔬菜安全研究
2.2 產業鏈及其管理研究
2.2.1 供應鏈與供應鏈管理
2.2.2 農業產業鏈與產業鏈管理
2.3 產業鏈管理與食品安全研究
2.3.1 供應鏈管理與質量管理
2.3.2 產業鏈管理和食品安全
第三章 我國蔬菜產業質量安全管理現狀分析
3.1 蔬菜食品安全的內涵
3.1.1 食品安全和安全食品
3.1.2 蔬菜食品安全與安全蔬菜
3.2 我國蔬菜質量安全管理的成效
3.3 我國蔬菜質量安全管理存在的問題
3.3.1 生產農戶
3.3.2 企業
3.3.3 政府
3.4 本章小結
第四章 蔬菜產業鏈管理與蔬菜質量安全
4.1 我國蔬菜產業鏈管理及其運行機制
4.1.1 “龍頭”企業帶動型
4.1.2 中介組織帶動型
4.1.3 專業市場帶動型
4.2 我國蔬菜產業鏈管理對蔬菜質量安全的積極影響
4.3 本章結論
第五章 蔬菜產業鏈管理對農戶安全蔬菜生產的影響分析
5.1 理論框架及變量解釋
5.1.1 理論框架
5.1.2 變量解釋
5.2 數據來源
5.3 農戶安全生產行為的影響因素實證研究
5.3.1 加入產業鏈組織農戶的安全生產行為研究
5.3.2 未加入產業鏈組織農戶安全生產行為研究
5.3.3 所有農戶安全生產行為研究
5.4 本章小結
第六章 蔬菜產業鏈管理對企業質量安全管理效率的實證分析
6.1 模型框架
6.1.1 概念模型
6.1.2 變量解釋
6.2 研究假說
6.2.1 環境的不確定性與合作關繫和產業鏈管理行為
6.2.2 合作關繫與產業鏈管理行為、產業鏈管理績效
6.2.3 產業鏈管理行為與產業鏈管理績效
6.2.4 合作關繫與質量安全管理效率
6.2.5 產業鏈管理行為、產業鏈管理績效與質量安全管理效率
6.3 研究方法概述
6.3.1 SEM基本原理及優點
6.3.2 SEM數學模式
6.3.3 結構方程模型的分析策略和步驟
6.4 問卷設計和數據樣本分析
6.4.1 問卷概況
6.4.2 問卷題項內容
6.4.3 樣本範圍
6.4.4 問卷數據質量
6.4.5 問卷分析結果
6.5 結構方程模型檢驗及結果分析
6.5.1 假設的結構方程模型
6.5.2 結構方程模型的檢驗結果
6.6 本章小結
第七章 結論與政策建議
7.1 結論
7.1.1 產業鏈管理與食品安全
7.1.2 產業鏈組織與安全蔬菜生產
7.1.3 產業鏈管理與企業質量安全管理效率
7.2 政策建議
7.2.1 加強農業產業鏈管理和農產品質量安全管理的研究力度和推廣教育
7.2.2 積極引導農戶加入產業鏈組織，保障安全農產品供給
7.2.3 加強企業產業鏈管理，提高企業質量安全管理效率
參考文獻
附錄1 農戶調查問卷
附錄2 蔬菜企業調查問卷
附錄3 安全蔬菜農藥使用標準
附錄4 **禁止使用的高毒高殘留農藥