了得網小說_後廚

廣州的春天是躁動的，經歷了二個鼕天的休眠，這座充斥著金錢與欲望的城市開始蠢蠢欲動。春運過後，越來越多的打工者、外來妹潮水般湧進這座欲望之城，各大賓館、飯店的門口貼著緊急招工的告示。
城中一個**小區裡，花園裡的花草在這個季節顯得格外嬌嫩。鮮嫩欲滴的楊柳在陽光下隨意擺動，陽臺上是廣州女人徐冰高挑的身影。廣州女人，這四個包含著無盡想像的字眼，曾經吸引了無數男人爭先恐後地來到這裡。
在所有人看不見的層面，總有些什麼會兀自繁茂。即便沒有陽光和水，依舊肆意瘋長。如果有人懂，那他一定會熱淚盈眶。廣州女人徐冰望著樓下若有所思，不都說要逃離北上廣嗎，可還不是有這麼多人背著大包小包來活受罪，真正能挖到金的又有幾個？徐冰心想，不知道飯店這次招來的服務員又會是操著哪裡口音的外來妹。不錯，廣州這塊有著7434平方千米面積的土地承載了太多人的夢想。先富起來的一部分人在這裡揮霍著享受，*多的打工者為了他們的夢想付出著辛勞。
不過沒關繫，在這塊遍地是黃金的土地上，有一種文化是所有人的語言 ——粵菜。都說民以食為天，廣州人的喫在全國都享有盛譽，就說街上這鱗次櫛比的粵菜館，一家比一家攤子鋪得大，層出不窮的粵菜大師成了人們茶餘飯後的談資，要是你不知道哪家飯店的主廚招牌菜，你還真不算是一個合格的廣州人。
可是不管怎麼說，新的一年，就這樣開始了。望著樓下熙熙攘攘的人群，徐冰不知道今年會發生什麼。
徐冰趿拉著拖鞋，轉身走進客廳，隨手拿起桌上的護手霜在手上摩挲塗抹。徐冰家裡的布置就和她的人一樣，乍一眼看上去不是女性化的溫馨浪漫，而是冷冷清清、簡簡單單。雖然裝潢得挺有品質，但是家裡的主色調就像她的穿衣色彩，黑白灰三色，永遠不會出錯的搭配，但也永遠好看不起來。
作為廣州鼎鼎大名的粵海風飯店主廚，徐冰的住房條件應該說是很好的了，兩房兩廳的大開間，因為缺少裝飾而顯得單調。樓下車庫裡還停著她香檳色的廣汽本田。
都說自稱是“人家”的女人，在單位裡幾乎什麼活都不用於，自稱“偶們”的女人隻要干一半的活，而自稱是“姐”的女人，連男人的活都是她的。很悲催的，徐冰屬於*後一種。徐冰這位姐，她的工作是成功的，私生活卻是神秘的，單位裡的人對她的個人生活一概不知。這個神神秘秘的廣州女人的私生活，給了別人無限的遐想。如果評價一個女人的成功，應該用事業的位置和婚姻的幸福來衡量，那麼徐冰隻能得40分，因為34歲的她至今還沒有結婚。獨守空房的日子她已經過了太多年。通常情況下，一個未婚的大齡女青年，在陌生人看來，一定有什麼不可告人的秘密，抑或是她有一個古怪的脾氣秉性，再或者她魅力無限，不是隨隨便便就能有人收她為囊中之物。
對於愛八卦徐冰的人而言，這些都是謎團。然而，就是這樣一個把生活過得單調乏味的她，隻有在一個地方，纔會顯得神采奕奕，那就是她的天堂，她的江湖，可以讓她忘掉一切困擾、所有的精力與智慧都能找到用武之地的地方——廚房。
對於廚房，江湖上或許有很多的傳聞和精細的規矩，但是可以肯定的是，廚房裡的人生，有另外一種單純的美好，在枯燥的時間和緊張得令人窒息的工作中，食物和烹調技法，像宗教一樣占據著它。比起其他行當，封閉性也保障了它的單純性，人生變得很簡單，這也是徐冰喜歡廚房的重要原因。
清早，徐冰穿著早春的卡其色風衣把車停好，手拎黑色的方形皮包，腳上經典款式黑色小羊皮短靴在粵海風酒樓的大理石地磚上敲擊出**的聲響。
休假後上班的**天，徐冰把頭發打理得清清爽爽，話說她高高的鼻梁、大大的眼睛，看起來還是有種耐看的美，如果她能有溫柔的神情、甜蜜的笑容，或許她還會是一個受人追捧的大齡女青年，可惜，以上兩點她沒有。
冷若冰霜的神態和好像誰都欠了她兩百塊錢似的下撇的嘴角，搞得誰也不敢跟她接近。這就是徐冰，一個被人在背後叫做老處女的可悲女人，身居酒店高位卻得不到真正的尊重。長著女人的外殼，卻得不到男人的傾慕，就是把她放到任何一個時代背景裡，可能她都不招人待見。多年的獨居生活，徐冰已經不再是原來的她，內心的安詳也回不到原來的地方。她內心的陌生人．已經占據了她的全身。
徐冰進入*衣室，麻利地把風衣掛起來，換上廚師服，高高的大廚帽子一戴起來，徐冰給了自己一個微笑，說真的，徐冰這套行頭一穿，還真是有幾分帥氣，從氣質上說，這不是一個一般的女人，渾身上下的瀟灑和干練，透著一股子不簡單的爭強好勝的勁兒。她干淨利索地關上*衣室的門，一個華麗的轉身向廚房走去。從食客的角度講，飯店的廚房是什麼樣，並不重要，也沒有必要關心。可是對於廚師們來說，廚房也是江湖。**24小時中有16個小時都是在這裡度過的，廚師們的一日三餐、同事之間插科打諢、暗自競爭，廚師與服務員之間的嬉笑怒罵、打打鬧鬧都在這個空間裡進行著。
對於像粵海風這樣的大酒樓來說，廚房裡的熱鬧勁兒一點都不比大廳遜色。
聽見徐冰**的腳步聲後，在廚房裡閑聊的廚師們立刻停止了歡笑，收住了笑容全部站定住，等著徐冰的指揮。總共30號人的大小廚師伙計全部直著腰板。徐冰站在長條桌前開始發話：“新年好，剛剛過去的一年大家都很辛苦，也獲得了不錯的回報，新年伊始，希望大家再接再厲、認真努力，做出*多好菜，讓粵海風牌子*響、大家的荷包*鼓！”大家開始鼓掌，徐冰點頭一聲令下：“干活！” 曲尺形的大灶臺在日光燈下反射著白鐵的光芒。火苗是藍的，鍋是黑的，盤子是雪白的，灶是黃銅的，被火燒久的部分是近乎透明的紅色。油鹽醬醋各種調料看起來雜亂無章，實則規整有序。各種顏色的蔬菜在鍋裡翻滾，或是被倒進盤子裡。刀快得隻看見影子。鮮紅色的肉在油鍋裡引起尺許高的火苗，飛到半空中又落回來。
徐冰的手，把圍裙繫在腰上，白色的圍裙剛被漿過，腰身筆挺，如旗杆一般。
忙碌的後廚，每個人都在恪盡職守，戴著高低不同的白帽子，繫著顏色不同的領巾，區別出他們在“江湖”中的地位。戴著*高的白帽和朱紅色的領巾的是主廚。旁邊的一個女孩，戴著低一點的帽子，綠色的領巾，是二廚小美。帽子再低一點的，戴著明黃色領巾的是正在切冷拼的三廚。戴著白帽子白領巾的是幫廚。
徐冰一個人掌管著四口灶，戴著像征權力的大帽子，像國王一樣走在自己的領土上。她的背後是白案大師傅劉小東，正在賣力地抻面，越抻越細，變魔術一樣，瞬間就抻成一片。旁邊幾個幫廚全身都運動著揉面。
後廚房的門開了關，關了開，出去的是端菜的服務生，進來的把前臺下的菜單遞給徐冰。徐冰把菜單掛在空中的鍋架上，空中鍋架上已經掛了一圈，像褪完皮的蛾子一樣。
儲藏室的門被人“嘭”的一聲使勁推開，所有人動作都停止了。胖胖的白案師傅劉小東躲在架子車後面，渾身縮著，像隻恐懼的老刺蝟。架子車上，一個七層高的大蛋糕已經流湯掛水了，離近的人都捂著鼻子。
徐冰冷冷地盯著他，沒說話。小美當場就急了：“蛋糕怎麼能壞呢？這是客人的女兒特別訂制的。還愣著干什麼？再做一個蛋糕！”徐冰看著激動的小美，面無表情地說：“蛋糕現烘得四十分鐘。我們沒有熬奶油！”P2-4

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