水是萬物之源，*是生命之源。俗話說：“三日可無食，一日不可無水”、“民以食為天，食以水為先”。水不但可以維繫人的生命，而且可以提高生命活力和生命質量，即促進人體健康，然而不是所有水都具有提高生命質量和生命活力及促進人體健康作用。讀者不禁要問，哪些水纔具有提高生命質量和生命活力及促進人體健康作用呢？怎樣喝水纔科學呢？北京公眾健康飲用水研究所編著的《中國居民飲水指南》將會給您一個滿意的答案。

北京公眾健康飲用水研究所編著的《中國居民飲水指南》是我國第一部 指導公眾科學飲水的指南性讀本，是具有開創性的科普書。民以食為天，食 以水為先，科學飲水是人類健康的必要保證。《中國居民飲水指南》在總結 國內外最新的研究成果和第一手調查數據的基礎上，結合我國居民飲水實際 情況，為全國廣大居民提供了科學、通俗、公正的健康飲水知識，對提高全 民族的科學飲水和健康水平發揮了重要的作用。

科學認識水
一、水的固有形態
二、水在地球的分布
三、水的結構存在形式
四、水的物理特性
五、水的其他特性
六、水溶液
七、人類對飲用水的認知過程
水與生命
一、生命起源的探索
二、水與人體的組成
三、水的營養生理功能
四、人體內水和電解質平衡
五、水與生殖
六、水與細胞
七、水與經絡
八、水與認知
九、水與免疫力
十、水——生命的精神源泉
水與健康
一、水與健康的關繫
二、水中礦物質與人體健康
三、水與非傳染性疾病
四、水與藥
五、水與養生
六、水與衰老
七、水與長壽
人體的水需要
一、中國人飲水現狀
二、人體水平衡
三、水在身體內的“旅程”
四、人體內水的來源與排出
五、水的**量和飲水量
飲水安全與保障
一、飲水安全和安全飲用水
二、飲用水污染引起的疾病和危害
三、飲水安全保障
科學飲用
一、大眾科學飲水指導
二、不同人群的飲水特點及指導
三、與水相關飲品的飲用指導
飲水的類型與選擇
一、飲用水的分類
二、飲用水的相關標準
三、各類水的特點與選擇
參考文獻