在這本大原宇貢編著的《日本摩登餐廳(精)》中，收錄了近年來數十個精彩餐廳設計，並將之劃分為五個章節：為自然與傳統勾勒出現代與簡約風貌的“少即是多”、呈現出本地文化特色與精湛工藝的“匠心與鄉愁”、以話題性引人入勝的“主題餐廳”、異文化視角的海外日本餐廳“他山之石”，以及靈感進發、出奇制勝的酷餐廳章節“摩登時刻”。書中展示的設計案例包羅了拉面館、壽司店、居酒屋等各類日本餐廳，打破了我們對餐廳設計的既定印像框架，激發出無限趣味與想像。

隨著日本料理風靡全球，日本餐廳承載著日本文 化與美學符號不斷湧現於世界各地的城市生活中。日 本的室內設計兼收並蓄，既沿襲了日本建築傳統，又 融合了現代主義設計語彙，不拘一格。大原宇貢編著 的《日本摩登餐廳(精)》特別精選了近年來數十個日 本餐廳的精彩室內設計案例，包括人氣居酒屋、壽司 店和咖啡館等摩登空間，供此類日式餐廳的設計師參 考。

少即是多
升龍軒拉面館
IZAMA餐廳
Shun Shoku休閑空間
Coutume咖啡館／青山店
雪地郊遊
赫爾辛基烘焙屋
牛窗餐廳
夢幻牧場餐廳
美酒與甜點
陶藝咖啡館
海上餐廳
甜品客廳
公園咖啡館
匠心與鄉愁
壽司艦隊
共享平臺咖啡館
繫滿漁民餐廳
守破離餐廳
月·居酒屋
Kureon咖啡廳
望洋樓餐廳
Yoichi餐廳
花-荞麥面館
星巴克／太宰府天滿宮店
鶴一燒肉
千櫻茶館
他山之石
花道餐廳
懷石料理餐廳&馬口酒吧
HAMA餐廳
鄉愁休閑餐廳
Kinova居酒屋
武藏居酒屋
勝博殿／北京店
煙美日本料理
Sushizilla壽司店
意面燒烤店
BARBARESCO餐廳
主題餐廳
新綠餐廳
東京寶貝咖啡廳
無印良品餐廳／成都店
Kotokoto食堂
樹·咖啡廳
Izaki餐廳
分離派藝術餐廳
Bluberi酸奶吧
Lani酸奶吧
調和餐廳
摩登時刻
Teeq餐廳
鋁芯花園
Abenoma酒吧
每日咖啡
勝博殿／香港店
轉角餐廳
Yoshi餐吧
鸚鵡螺餐廳
東京串吧
Tsuiita壽司店