王占生著的這本《健康的水》是根據美國馬丁·福克斯博士所寫“健康的水”中主要觀點，結合我國國情與一些科學研究單位發表的資料補充寫成。目的是讓人們對水質有全面的理解，不僅了解水中的污染物質，也要了解水中的營養物質（礦物質離子），從而根據自己的認識去解決由此產生的問題，根據自己的條件和生理上的需要去選擇健康的水。

飲用水中常含有有益和有害的物質，王占生著 的這本《健康的水》介紹水質與健康的關繫，喝什 麼水對人體有益，讓您知道怎樣纔能保護您的家人 和您自己。內容包括水是必不可少的營養物、水中 的污染物、水中礦物質的作用、水和心髒病、水和 癌癥、什麼是健康的水、口感與健康、自來水是否 安全、加氯消毒與其危害、脫鹽水、瓶裝水、淨水 器、皮膚的吸收、廁所衝洗水。

引言
前言
水是必不可少的營養物
水中的污染物質
水中礦物質的作用
水和心髒病
水與癌癥
健康的水
純淨水
口感與健康
自來水是否安全，能否直飲
加氯消毒法
淨水器
皮膚的吸收
廁所衝洗水
結論

純淨水 純淨水原用於電子工業半導體生產，高壓鍋爐 也需用純淨水，航天飛行員在太空長期喝“太空水 ”（也是純淨水）。由於改革開放初期水源受到污 染，自來水達不到**標準，人們急於喝沒受污染 的水，安全水。北京地區人們誤解水結垢就是水受 到污染，願意喝不結垢的水，也選擇了純淨水。
應該說：純淨水是用市政自來水經過反滲透膜 淨化，將有機污染物和無機污染物幾乎都能去除， 是**安全的，但同時將人體必需的微量元素也去 除了，從健康角度看，難免就有缺陷。
航天飛行員喝純淨水是太空飛行條件決定的， 而他們是服用營養劑的，長期喝，不會有問題。
純淨水用於會議、待客、旅遊是很方便的，但 如作為家庭用，長期喝，尤其是老人、小孩、孕婦 就不適宜了。
早在20世紀80年代，海軍醫學研究所營養給水 研究室給水科研組丁南湖等為了改善和提高艦船、 島礁上供水的水質和水量狀況作了衛生學調查，對 指戰員飲用海水淡化水前後的體征指標進行了比較 ，並在實驗室進行了相關項目的動物試驗，結果表 明：收集雨水為主的飲用水、蒸餾式海水淡化裝置 制得的淡化水礦化度極低，久喝感覺身體乏力。
部隊衛生工作者在1987～1994年用鼠做試驗， 長久飲用蒸餾水，發現體重下降，骨質疏松、肌肉 萎縮，認為健康的飲用水必須含有一定的硬度，即 含有礦物質。並制定了“中華人民共和國**軍用 標準GJB1334—92低礦化度飲用水礦化衛生標準”。
標準規定，對低礦化度飲用水通過礦化處理，讓鈣 、鎂、鉀、鈉、總硬度與總溶解固體等達到一定限 度（適宜範圍）。
營養學家楊月欣、張片紅認為長期飲用純淨水 ，對人體的礦物質營養不利，少選為佳。
也許大家可以認為：水中少量營養素我放棄了 ，我可以從食品中去獲得需要的營養。那麼：1、由 於經濟條件和生活習慣限制，難於使食品結構全面 合理；2、即使食品結構全面合理了，也不能如願地 從貧礦化的蔬菜和糧食中獲得。那麼20％的營養素 ，能從水中獲取的，是輕易放棄呢，還是應該努力 獲取呢！ 1997年在上海市科學技術委員會、教育委員會 、衛生局曾遵照市政府指示、組織專家們對中、小 學生飲用純淨水一事進行科學論證，專家們認為： 飲水是提供人體所必需的礦物質和微量元素的重要 途徑之一，而純淨水不含任何微量元素、礦物質。
人體如果缺乏這些元素，就會造成營養失衡。如長 期飲用純淨水，將對中小學生的健康成長造成影響 。因此，上海市科學技術委員會、教育委員會和衛 生局建議不應該在中小學校、幼兒園**飲用純淨 水（滬科［97］第078號、滬教委體［1997］19號、