由丁曉靜、郭磊著的《毛細管電泳實驗技術》主
要針對衛生防疫、檢驗檢疫、食品安全領域的實驗技
術人員而寫。從容易被分析技術人員忽視的實驗室基
礎知識及實驗習慣人手，繫統分析影響毛細管電泳分
析方法重現性及準確性的因素，著重介紹影響毛細管
電泳分析方法重現性及準確性的分析天平、酸度計、
電導儀和移液器等的正確使用方法、注意事項和良好
使用習慣，以及毛細管電泳儀的正確使用和維護。
本書可為分析技術人員控制毛細管電泳分析方法
的重現性及準確性提供理論及實驗指導，為從事其他
專業分析技術的同行提供借鋻，還可供生物技術、生
物化學等不同領域中的科學研究人員、教師、研究生
、大學生、技術人員及實驗員參考。

序
前言
第1章 概述
1.1 毛細管電泳的定義
1.2 毛細管電泳的分離模式
1.3 毛細管電泳的發展簡史
1.4 對毛細管電泳的評價
1.5 毛細管電泳與液相色譜的對比
1.6 毛細管電泳的現狀
1.7 毛細管電泳的文獻
1.8 毛細管電泳的發展
1.9 結束語
參考文獻
第2章 儀器安裝與輔助設備
2.1 儀器安裝前的準備
2.2 儀器安裝注意事項及維護
2.3 毛細管電泳實驗室**
2.3.1 毛細管電泳儀
2.3.2 分析天平
2.3.3 移液器
2.3.4 濕度計
2.3.5 酸度計
2.3.6 乜導儀
2.3.7 毛細管開窗口器
2.3.8 超聲波清洗器
2.3.9 離心機
2.3.10 渦旋混勻器
2.4 結束語
參考文獻
第3章 方法開發
3.1 概述
3.2 毛細管電泳基本概念
3.2.1 電場強度
3.2.2 焦耳熱
3.2.3 淌度及電泳速度
3.2.4 分離柱效
3.2.5 分離度
3.2.6 選擇性
3.2.7 電滲流
3.2.8 檢測
3.2.9 背景電解質
3.3 分析化學基礎知識
3.3.1 解離常數
3.3.2 分布繫數
3.3.3 緩衝溶液
3.3.4 緩衝溶液的緩衝範圍
3.3.5 緩衝容量
3.4 增加毛細管電泳分析方法重現性的基本策略
3.4.1 分離緩衝溶液選擇的策略
3.4.2 樣品緩衝溶液選擇的基本策略
3.4.3 優化毛細管的清洗程序
3.4.4 減少分離或樣品溶液中有機溶劑的揮發
3.5 良好的CE實驗室規範
3.6 如何開發新方法
3.7 結束語
參考文獻
第4章 定性定量分析
4.1 概述
4.2 外標法
4.3 內標法
4.4 單點法
4.5 內插法
4.6 歸一化法
參考文獻
第5章 方法驗證及轉移
5.1 引言
5.2 毛細管電泳方法驗證
5.2.1 方法驗證要素
5.2.2 分析方法驗證技術指導原則
5.3 CE方法轉移
5.3.1 前提
5.3.2 因素
5.3.3 評價
5.4 結束語
參考文獻
第6章 常見問題及對策
6.1 引言
6.2 實例剖析
6.2.1 正常電泳譜圖
6.2.2 問題電泳譜圖
6.3 結束語
第7章 應用實例
7.1 概述
7.2 蛋白質及肽的分析
7.2.1 保健食品中的免疫球蛋白G
7.2.2 乳及乳品中的r乳白蛋白、p乳球蛋白A及p乳球蛋白B
7.2.3 乳及乳制品中蛋白質的去除效果
7.2.4 嬰兒配方奶粉中的乳鐵蛋白
7.2.5 酪蛋白糖巨肽
7.3 食品添加劑
7.3.1 嬰兒配方奶粉中5'-單磷酸核苷酸
7.3.2 保健食品中5'-單磷酸核苷酸
7.3.3 醬油中5'-單磷酸核苷酸
7.3.4 有機酸
7.3.5 十種防腐劑
7.3.6 十種人工合成色素
7.3.7 十一種添加劑
7.3.8 甜蜜素
7.4 非食用物質及食物中毒樣品分析
7.4.1 三聚氰胺
7.4.2 可樂定
7.4.3 甘蔗中的3 一硝基丙酸
7.5 消毒劑的有效成分
7.5.1 苯扎溴銨
7.5.2 醋酸洗必泰與苯扎氯銨
7.5.3 鄰苯二甲醛、對氯間二甲苯酚、三氯生
7.6 化妝品
7.6.1 十一種防腐劑
7.6.2 巯基乙酸
7.7 中草藥的有效成分
7.7.1 人參皂苷
7.7.2 大黃素
7.7.3 紫杉醇
7.7.4 柚皮苷
參考文獻
附錄
附錄1 毛細管電泳中常用術語及縮寫
附錄2 常見離子在水中的極限摩爾電導值
附錄3 一些物質的解離常數及相對分子質量
附錄4 表面活性劑在水溶液中的臨界膠束濃度
附錄5 探針在特定檢測波長及pH時的摩爾吸光繫數
附錄6 貝克曼毛細管電泳儀常見故障及解決方法
附錄7 生物緩衝溶液
參考文獻