內容簡介

《蛋白質物理》是一部蛋白質物理學研究領域的繫統性著作，由享譽世界的俄羅斯科學家A．V．芬爾施泰因和O．B．普季岑根據其為俄羅斯科學院和莫斯科大學的學生講授蛋白質物理課程時的講義撰寫而成，具有很高的理論和學術價值。本書內容廣泛，包括了蛋白質的結構分類、變性與折疊、結構預測與設計等幾個部分，其主旨是以物理學（特別是統計物理和熱力學）的觀點和方法來研究與蛋白質相關的問題。本書循序漸進，深入淺出，不僅以簡明易懂的語言和簡繁適當的數學估算介紹了與蛋白質相關的基礎問題，而且對本領域中的重點研究問題都高屋建瓴地予以嚴謹的分析和討論，在研究思想上有很強的指導性和啟發性。本書英文版已在美、英、德等國多所大學采用為相關課程的教材。