了得網經濟_廣西特產寶典

板栗樹為山毛櫸落葉喬木植物，是中國培育*早的果樹之一。西漢司馬遷在《史記·貨殖列傳》中即有“燕、秦千樹栗……此其人皆與千戶侯等”的記載：在《蘇秦傳》中有“秦說燕文侯日：南有碣石雁門之饒，北有棗栗之利，民雖不細作，而足於棗栗矣，此所謂天府也”之說；西晉陸機在《詩經》注中說“ 栗，五方皆有，唯漁陽範陽生者甜美味長，地方不及也”。由此可見，中國早在2000多年前就已栽培板栗樹。
東蘭板栗，歷史悠久。《東蘭縣志》記載，明萬歷年間，東蘭縣始有板栗種植。東蘭板栗樹壽命長、產量高，產果期長達50年以上，有的甚至百年，從而被人們稱為一年種百年收、一代種多代收的“搖錢樹 ”。據統計，目前全縣有1000多棵百年以上的“壽星 ”板栗樹，至今仍果滿枝頭。
東蘭縣地處桂西北，雲貴高原南緣，紅水河中遊。屬於亞熱帶季風氣候，夏長鼕短，氣候溫和，雨量充沛，土地、森林、生物、礦產等自然資源十分豐富，土壤屬亞熱帶闊葉林紅壤地帶，成土母岩有淺灰色砂岩、粉砂岩夾岩、鈣質頁岩、石灰岩等。東蘭板栗生長在生態好、沒有污染的山川之間，得紅水河的浸染，以色澤烏黑光亮、果實飽滿均勻、粒大皮薄、果肉細膩、清香脆甜而遐邇聞名。目前，全縣板栗面積約2.1萬公頃，年產板栗2萬多噸，產品銷往全國22個省（直轄市、自治區），並遠銷日本等**和中國香港、澳門等地區。
板栗有“干果**”的美譽，與桃、杏、李、棗並稱為“五果”，全國各地都有種植，東蘭板栗以糖分多、水分少、喫起來分外甜香等獨特之處在眾多板栗中脫穎而出。東蘭板栗與其他地方產的板栗放在一起，外觀上沒有明顯差異，但剝開果肉，便可甄別：果肉裡外均呈黃色的，為東蘭板栗；果肉顏色偏白的，則為外地板栗。
東蘭板栗主要以香栗為主，皮薄，色澤光亮，外形美觀，肉質細膩，香甜可口，單果重15～19g，富含蛋白質、糖、脂肪、維生素和礦物質等多種營養素，具有高糖分、高澱粉、低脂肪、蛋白適中等特點。
其蛋白質含量占9.98％，脂肪含量占2.88％～3.75％、糖分含量占19％、澱粉含量占72.5％，比普通大米高7％，比小麥高5.6％，並富含人體所需的多種氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C，以及鈣、磷、鐵、鋅等微量元素。
板栗還有很好的藥用價值，唐代藥王孫思邈的《干金方》記載：“板栗仁，腎病者服之。”如果每日早、中、晚各食數粒板栗，對老年腎虧、尿頻、腰腿乏力等癥狀頗為有效。清代的慈禧太後很喜歡板栗，她要御膳房用上等板栗精細加工磨粉，再配上冰糖，蒸成栗子窩頭，供她每餐食用。
東蘭板栗既可熟食，也可生食。熟食粉酥、香甜宜人；生食清甜香脆可口，被人們譽為“果中珍品” ，其營養價值還可與大米媲美，故又有“鐵杆莊稼” 之美稱。在東蘭，板栗還有著各種各樣的做法，如用板栗肉炒肉、煲湯、做餡等，無不將板栗的鮮香美味發揮得淋漓盡致。
改革開放以來，東蘭板栗逐步走上了產業化發展的道路。在東蘭土生土長的栗樹高大，不易采摘。
1991年以來，經過科技人員的努力，東蘭縣引進全國有名的“九家種”板栗與本地板栗嫁接，培育了具有矮化、早熟、高產、果粒大、結果快等優勢的雜交板栗。
2001年，東蘭被定為全國退耕還林試點縣後，退耕還林13年，東蘭縣新增林地約2.6萬公頃。該縣通過整合**扶貧資金、退耕還林資金、農業項目等資金投入板栗生產，以“相對集中、連片開發、規模生產”的模式，大力開展板栗種植，通過“統一技術指導、統一苗木供應、統一管理”的方式，加大對板栗的管護，並整合各部門工作人員投入生產一線進行全面指導，保證板栗開發工作順利進行。同時，為確保板栗實現較快的經濟效益，東蘭縣加強板栗生產的技術指導，深入生產**線，指導農戶對栗園進行科學管護，對定植、嫁接、整形、施肥、病蟲害防治、果實采收等每一個環節都嚴格按照技術要求進行統一管理。截至目前，該縣重點培訓了500多名板栗生產專業技術人員，印制5萬份《板栗栽培管理技術要點》，分發給板栗種植戶學習。2013年，該縣對低品質果樹改造面積約達166.7公頃，使品改後的板栗售價由原來每公斤5～7元增加到8～9元，農民收入有了較大提高。為提高板栗的附加值，在當地政府的努力下，培育了2家板栗加工企業，進一步提升了東蘭板栗的質量、效益，提高了農民種植板栗的積極性。經過政府、企業和農戶們的共同努力，目前，全縣板栗的種植面積由2000年的約5933公頃增加到現在的約2.1萬公頃，收入突破1億元。
2001年8月，東蘭縣被**林業局授予“中國板栗之鄉”稱號；後又被**標準化管理委員會評為“ **農業標準化示範區”；2005年東蘭板栗被廣西質量技術監督局和廣西**戰略推進委員會授予“廣西 **產品”稱號，並獲**工商總局“東蘭板栗”地理標志證明商標。2010年東蘭縣打造首屆板栗文化節，展示東蘭民族文化、生態旅遊和生態農業資源，樹立“生態東蘭、板栗之鄉”的新形像，拓展東蘭板栗的流通銷售渠道，東蘭板栗的名聲進一步遠揚。
實施大開放，發展大產業，建設大基地，東蘭板栗正乘著時代的東風破浪前進，把它的香甜播撒到五湖四海。
【小貼士】小顆的板果比大顆的好喫。因為小顆的板栗多為老板栗樹的果實，相對而言，口味*佳。
P17-19

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