產品設計是一個復雜的過程，而課程的教授離不開現實。面對考美術入校的學生，根據他們的知識結構，在過程中先弱化科技和制造環節的內容，強調人文、藝術和市場的研究，而科技的知識會結合在設計的過程中。另一方面，考慮到實踐性，每一個環節都有測評的內容，是模糊的概念轉化到量化的、可操作的程度。產品設計的過程是一個理想實踐的過程，有兩個重要的關繫要研究：一是人與物的關繫，這是大部分人認可的；二是物與物的關繫，這是人們不認可的，認為它是工程師的事。實際上，在設計過程中，工程師與設計師之間有個交叉地界，是思想的結合點。在這之後，設計思想纔能得以技術實現。
《產品設計與開發(中國高等院校美術教材)》在教學內容方面，分為兩個部分，一是虛擬課題部分，這主要是告訴學生整個過程；二是實踐部分，往往是實際項目，對學生和老師都是一種挑戰。學生不能回避困難，因為在解決困難的過程中，能得到能力的鍛煉。這本教材內大部分是真實的項目教學內容。

《產品設計與開發(中國高等院校美術教材)》由王沂蓬、王選政編著， 介紹了產品設計與開發的各個領域，涵蓋了從市場需求的探究，概念的產生 和實現，設計與工程的結合等各個方面。《產品設計與開發(中國高等院校 美術教材)》前半部分以理論分析為主，後半部分以大量的實例為主，全面 展示了產品從設計構思到開發問世的整個過程。

第一章 概論
工業設計＆產品設計／4
夾縫裡的產品設計師／5
產品設計師應該具備的素質／7
關於新產品的開發／9
產品規劃／12
選擇一個正確的產品時機／13
市場調研應該注意的問題／14
概念設計／15
創意的產生／17
土豆削皮器的產品功能分析／18
第二章 通過案例學習產品開發
案例一 交通指揮手電筒／22
案例二 2008年奧運會獎牌的材料及結構測試／36
第三章 產品開發檔案
衛浴產品開發／47
第四章 學生**作品
MOVE BAR／87
老年人坐便器／98
DO WHAT YOU WANT／109
鞋子的故事／114
拓／126
觸墨／130