| | | | 紅樓食經 | | 該商品所屬分類：文學 -> 文學評論與鋻賞 | | 【市場價】 | 1160-1681元 | | 【優惠價】 | 725-1051元 | | 【介質】 | book | | 【ISBN】 | 9787214219787 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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| | 內容介紹 | |
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出版社：江蘇人民
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ISBN：9787214219787
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作者：丁章華//李維冰
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頁數：269
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出版日期：2019-01-01
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印刷日期：2019-01-01
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包裝：平裝
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開本：16開
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版次：1
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印次：1
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字數：150千字
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喫出古早味：還原貴族雅食傳統，展現淮揚菜點
心工藝；
喫出儀式感：正宴、特色宴、素宴、早茶，解密
紅樓四季雅宴前世今生；
喫出精氣神：曹氏家族的食養要則，美食背後的
儀禮修養。
丁章華、李維冰著的《紅樓食經》是記錄“揚州
紅樓宴”開發團隊30多年開發歷程的心得之作，旨在
圖文並茂地通過對紅樓肴饌文化內涵的深度刻畫和現
實再現，以“說紅樓軼事，展雅食之風；調古今至味
，品淮揚正宗”。通過這本食經，可一窺文人之食的
創意之法和技術範式。
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曹氏五則
食不厭精
食重本味
食因其時
食飲有禮
食養為要
故事今說
宴樂
宜忌
早茶
食地
食式
食器
觴政
茶範
廚律
四季雅宴
春
夏
秋
鼕
後記
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